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日本酒賞味指南 版權(quán)信息
- ISBN：9787568045766
- 條形碼：9787568045766 ; 978-7-5680-4576-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
日本酒賞味指南 本書特色
★專業(yè)人士手把手教你品鑒日本酒
系統(tǒng)解讀酒標(biāo)，了解釀造理念。致敬傳統(tǒng)又推陳出新，專家品飲筆記帶您深入發(fā)掘日本酒的無盡魅力。
跟隨釀酒師和居酒屋達(dá)人，深入日本酒的世界，品味日本酒淵源文化。
★百年酒藏，數(shù)百種經(jīng)典酒款
歡迎來到日本酒的世界！這是日本酒好的時代！全日本新酒鑒評會鄭重推薦，嶄新實(shí)用的日本酒百科。幾十家百年酒藏，數(shù)百種經(jīng)典酒款，總有一款只待與您一期一會！
日本酒賞味指南 內(nèi)容簡介
本書是介紹日本酒基礎(chǔ)知識及相關(guān)文化的指南書。主要講解了三個部分的內(nèi)容, **部分首先講述了日本酒的產(chǎn)生背景及其文化, 這是了解日本酒深奧世界的重要部分。其次對于日本酒的種類、制作方法以及酒器的搭配法等也進(jìn)行了概述。同時對日本有名的釀酒產(chǎn)地也進(jìn)行了詳述 ; 第二部分深入講解了日本酒的相關(guān)知識: 日本酒具的選擇方法, 酒與食物的搭配與選擇, 以及如何釀造出好酒。第三部分主要列舉了日本一些知名酒店。書中還簡要介紹了日本酒從生產(chǎn)、制成成品酒以及流通、消費(fèi)、質(zhì)量審查、健康效果、發(fā)展歷史、文化等內(nèi)容。本書含有大量的圖片, 但區(qū)別于單純的圖鑒, 文中圍繞日本酒文化的相關(guān)知識, 并有知名業(yè)內(nèi)人士親身經(jīng)驗(yàn)和感悟的精彩介紹等。使讀者可以零門檻的了解日本酒的基礎(chǔ)知識和與之相關(guān)的自然、人文等精彩內(nèi)容。
日本酒賞味指南 目錄
釀酒工們“平凡的一天”
各式各樣的釀酒工，各種各樣的釀酒廠
日本酒是這樣制造出來的
決定日本酒味道的兩種素材
釀造這些酒的人①
復(fù)雜的日本酒種類大揭秘。
完全版地域酒圖鑒
挑選酒客喜愛的酒器
探訪山田錦的故鄉(xiāng)
從酒瓶標(biāo)簽來感受日本酒的樂趣
東京農(nóng)業(yè)大學(xué)釀造科學(xué)科潛入報(bào)告
支撐著造酒業(yè)的專業(yè)工具以及匠人們
釀造這些酒的人②
尋找符合自己喜好的日本酒之旅，迷你瓶裝酒
試著品嘗BY（Brewery Year）不同的日本酒。
與日本各地的頂級名酒相遇
釀造這些酒的人③
日本酒百年儲藏計(jì)劃
本書中提及的日本酒用語解析
全日本知名飲酒去處
展開全部
日本酒賞味指南 節(jié)選
日本酒的知識就真的會讓酒變得美味，但是如果了解了釀造方面的知識的話，日后與“日本酒釀造相關(guān)從業(yè)人員們”進(jìn)行各種 交流，分享自己的想法，這樣一定可以更加深刻地感受到日本酒所擁有的獨(dú)特味道。
為了能夠讓有著類似想法的日本酒愛好者更好地進(jìn)行巡禮，于是便有了這本為大家介紹“日本酒的釀造工藝”的書。筆者認(rèn)為只要你嘗試翻閱一下這本書的話，你就能夠像是真的在酒廠參觀學(xué)習(xí)一樣，了 解到釀酒的方法和過程。
本次采訪得到了2家酒廠的協(xié)助，雖然我們進(jìn)行了攝影、采訪，但是大家還是需要事先明白一點(diǎn)，那就是各家酒廠可能會有屬于自己的獨(dú)特方法，沒有什么是絕對的。
日本酒賞味指南 作者簡介
EI出版社是日本知名出版社，多年來從事雜志及書籍的出版與銷售，營業(yè)方向包括且不限于書籍、網(wǎng)頁、影像的設(shè)計(jì)，商業(yè)設(shè)施制作，促銷活動等多媒體內(nèi)容的規(guī)劃制作，其他店鋪運(yùn)營等。
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