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被遺忘的光榮(大歷史視野下的重慶酒史) 版權(quán)信息
- ISBN：9787229144593
- 條形碼：9787229144593 ; 978-7-229-14459-3
- 裝幀：90g輕型紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
被遺忘的光榮(大歷史視野下的重慶酒史) 本書特色
用史料證明真相 改寫川渝兩地酒史 顛覆你對(duì)重慶酒史的傳統(tǒng)認(rèn)知 這是一本關(guān)于重慶酒史文化研究的專著。在廣羅文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，作者通過“重慶酒史的歷史視野”和“被誤讀的重慶酒史”兩個(gè)板塊，以12篇主題研究文章的形式，將重慶的酒史文化呈現(xiàn)在讀者面前，通過考證對(duì)重慶酒史的地位進(jìn)行了重新定位。 從重慶早期的巴人酒器到現(xiàn)在個(gè)性化白酒時(shí)代的到來，該書都作了較為詳盡的敘述。通過本書，讀者可以了解到重慶悠久的酒史文化，歷史上重慶不但產(chǎn)酒，而且在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，重慶白酒的產(chǎn)量和品質(zhì)都具有較高的知名度，創(chuàng)出了許多名垂千古的酒類品牌。
被遺忘的光榮(大歷史視野下的重慶酒史) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是迄今為止**本研究重慶酒史文化的專著, 分為酒史探源與重慶酒史兩個(gè)篇章, 每個(gè)篇章下由單篇的研究文章組成。該書把重慶酒史放在中國(guó)酒史、四川酒史的大背景下, 在大量史料的基礎(chǔ)上, 科學(xué)論證, 對(duì)重慶酒史的地位進(jìn)行了重新定位和深度挖掘。
被遺忘的光榮(大歷史視野下的重慶酒史) 目錄
序言
不應(yīng)被遺忘的光榮
歷史不會(huì)重疊 輝煌可以復(fù)興
**部分：重慶酒史的歷史視野
壹 中國(guó)酒的起源
貳 中國(guó)高粱酒的起源與發(fā)展
叁 白酒、燒酒的詞義流變
肆 中國(guó)白酒史上的“燒酒時(shí)代”
第二部分：被誤讀的重慶酒史
壹 巴蜀——中國(guó)高粱的*早發(fā)源地
貳 重慶酒極簡(jiǎn)史
叁 民國(guó)時(shí)期的重慶酒業(yè)
肆 重慶的三款歷史文化名酒：咂酒、黃酒和燒酒
伍 **代川酒之王：江津酒
陸 曾經(jīng)的西南**酒鎮(zhèn)——自沙
柒 古詩(shī)里面的重慶酒
捌 歷史的啟示：重慶酒的未來在哪里？
附錄
附表一：1941年重慶市酒商業(yè)同業(yè)公會(huì)改組當(dāng)選委員名冊(cè)
附表二：1941年重慶市酒商業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)員名冊(cè)
附表三：1931—1936年涪陵酒（江津白沙酒）每百斤市價(jià)表
后記
參考文獻(xiàn)
不應(yīng)被遺忘的光榮
歷史不會(huì)重疊 輝煌可以復(fù)興
**部分：重慶酒史的歷史視野
壹 中國(guó)酒的起源
貳 中國(guó)高粱酒的起源與發(fā)展
叁 白酒、燒酒的詞義流變
肆 中國(guó)白酒史上的“燒酒時(shí)代”
第二部分：被誤讀的重慶酒史
壹 巴蜀——中國(guó)高粱的*早發(fā)源地
貳 重慶酒極簡(jiǎn)史
叁 民國(guó)時(shí)期的重慶酒業(yè)
肆 重慶的三款歷史文化名酒：咂酒、黃酒和燒酒
伍 **代川酒之王：江津酒
陸 曾經(jīng)的西南**酒鎮(zhèn)——自沙
柒 古詩(shī)里面的重慶酒
捌 歷史的啟示：重慶酒的未來在哪里？
附錄
附表一：1941年重慶市酒商業(yè)同業(yè)公會(huì)改組當(dāng)選委員名冊(cè)
附表二：1941年重慶市酒商業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)員名冊(cè)
附表三：1931—1936年涪陵酒（江津白沙酒）每百斤市價(jià)表
后記
參考文獻(xiàn)
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被遺忘的光榮(大歷史視野下的重慶酒史) 作者簡(jiǎn)介
司馬青衫，資深媒體人。重慶歷史文化作家、美食作家，《水煮重慶》作者。對(duì)重慶歷史文化民俗、川菜和川菜史以及中國(guó)酒史和區(qū)域酒史有較深研究。
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