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《精致蛋糕解構(gòu)全書(shū)》

《精致蛋糕解構(gòu)全書(shū)》

作者：彭依莎
出版社：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2019-01-01
開(kāi)本： 24cm 頁(yè)數(shù)： 186頁(yè)
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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《精致蛋糕解構(gòu)全書(shū)》 版權(quán)信息

  • ISBN：9787538898767
  • 條形碼：9787538898767 ; 978-7-5388-9876-7
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

《精致蛋糕解構(gòu)全書(shū)》 本書(shū)特色

隨著蛋糕的流行，越來(lái)越多人開(kāi)始自己動(dòng)手做蛋糕。本書(shū)囊括多款美味蛋糕的制作方法，品種豐富，包括新手易學(xué)口感蛋糕、大受好評(píng)人氣蛋糕、量身定做創(chuàng)意蛋糕、免烤速成美味蛋糕，配以詳細(xì)步驟圖，手把手教你制作質(zhì)感蛋糕。

《精致蛋糕解構(gòu)全書(shū)》 內(nèi)容簡(jiǎn)介

隨著蛋糕的流行, 越來(lái)越多人開(kāi)始自己動(dòng)手做蛋糕。本書(shū)囊括多款美味蛋糕的制作方法, 品種豐富, 包括新手易學(xué)口感蛋糕、大受好評(píng)人氣蛋糕、量身定做創(chuàng)意蛋糕、免烤速成美味蛋糕, 配以詳細(xì)步驟圖, 手把手教你制作質(zhì)感蛋糕。

《精致蛋糕解構(gòu)全書(shū)》 目錄

Chapter 1 讓蛋糕變得更美味 蛋糕制作的基本工具 蛋糕制作的基本材料 超實(shí)用的蛋糕制作小技巧 基礎(chǔ)蛋糕的制作：戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕 Chapter 2 適合新手的簡(jiǎn)易蛋糕 貝殼蛋糕 貓爪小蛋糕 什錦果干芝士蛋糕 香橙椰絲蛋糕 巧克力瑪芬 藍(lán)莓瑪芬蛋糕 草莓乳酪瑪芬 水果蛋糕 大棗芝士蛋糕 菠蘿芝士蛋糕 伯爵茶巧克力蛋糕 迷你布朗尼 芝士夾心小蛋糕 杏仁牛油蛋糕 朗姆酒芝士蛋糕 Chapter 3 大受好評(píng)人氣蛋糕 蘋(píng)果奶酥磅蛋糕 大理石磅寫(xiě)糕 巧克力布朗尼 君度橙酒巧克力蛋糕 巧克力杯子蛋糕 抹茶杯子蛋糕 蜂蜜檸檬杯子蛋糕 奧利奧杯子蛋糕 貓頭鷹杯子蛋糕 小熊提拉米蘇 奶油獅子造型蛋糕 小黃人杯子蛋糕 可樂(lè)蛋糕 肉松蛋糕卷 草莓蛋糕卷 抹茶紅豆蛋糕卷 芒果蛋糕卷 浮云蛋糕卷 奶牛蛋糕卷 栗子蛋糕卷 紐約芝士蛋糕 輕乳酪蛋糕 檸檬藍(lán)莓蛋糕 黑森林櫻桃蛋糕 豆乳盒子蛋糕 Chapter 4 量身定做創(chuàng)意蛋糕 巧克力蛋糕 蜂蜜柚子威風(fēng)蛋糕 抹茶奶油威風(fēng)蛋糕 香橙威風(fēng)蛋糕 鮮果奶油戚風(fēng)蛋糕 圣誕樹(shù)樁蛋糕 紅絲絨水果蛋糕 巧克力雙重奏蛋糕 玫瑰蛋糕 哆啦A夢(mèng)蛋糕 海洋慕斯 芒果凍芝士蛋糕 Chapter 5 不用烤箱速成蛋糕 蜂蜜蛋糕 水蒸豹紋蛋糕 奶油胚瑪芬 奧利奧瑪芬 可可千層蛋糕 芒果千層蛋糕 咖啡水果蛋糕 卡蒙貝爾芝士蛋糕 草莓芝士蛋糕 抹茶凍芝士蛋糕 咖啡慕斯 草莓慕斯 芒果慕斯 抹茶慕斯 巧克力慕斯
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《精致蛋糕解構(gòu)全書(shū)》 作者簡(jiǎn)介

彭依莎，90后美女烘焙師，美食視頻廚房“掌廚”APP特約美食達(dá)人。2015年畢業(yè)于深圳羅思叔叔健康烘焙館，后優(yōu)先被培訓(xùn)學(xué)校留任作為烘焙助教，負(fù)責(zé)DIY課程、企業(yè)甜品臺(tái)定制以及學(xué)校的周期課程。2016年正式成為培訓(xùn)學(xué)校的烘焙師，負(fù)責(zé)西式、法式、臺(tái)式及中式糕點(diǎn)的制作，在教學(xué)實(shí)踐中積累了豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)。

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