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選茶有方,喝茶有道

選茶有方,喝茶有道

作者：朱海燕
出版社：江西科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2018-11-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 150頁(yè)
本類榜單：美食銷量榜
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選茶有方,喝茶有道 版權(quán)信息

  • ISBN：9787539064802
  • 條形碼：9787539064802 ; 978-7-5390-6480-2
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

選茶有方,喝茶有道 本書特色

喝一杯好茶，品一段時(shí)光之味。選茶、喝茶已成為當(dāng)今好養(yǎng)生之人的健康生活方式之一。本書以“茶的基礎(chǔ)知識(shí)”為出發(fā)點(diǎn)，為讀者詳細(xì)講述茶的文化、茶的分類、選購(gòu)指導(dǎo)、茶葉保存、泡茶細(xì)則等內(nèi)容，并配以二維碼，輕松引導(dǎo)讀者走進(jìn)茶世界，領(lǐng)略茶韻味，感受茶藝術(shù)，享受茶魅力。在余韻繞喉的清香中，真正做到選茶有方，喝茶有道。

選茶有方,喝茶有道 內(nèi)容簡(jiǎn)介

在人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生的今天，“養(yǎng)生保健”“喝茶”等相關(guān)話題備受人們關(guān)注，為此，我們專門策劃了這本《選茶有方，喝茶有道》，為的是讓更多的人了解茶的相關(guān)知識(shí)，并且通過(guò)親手選茶、泡茶、喝茶達(dá)到祛病強(qiáng)身、延緩衰老的功效，從茶藝中吸取快樂(lè)營(yíng)養(yǎng)，獲取生活的精神動(dòng)力，擁有清靜平和的心境與強(qiáng)健的體魄。本書以“茶的基礎(chǔ)知識(shí)”為出發(fā)點(diǎn)，為讀者詳細(xì)講述茶的文化、茶的分類、選購(gòu)指導(dǎo)、茶葉保存、泡茶細(xì)則等內(nèi)容，并配以二維碼，輕松引導(dǎo)讀者走進(jìn)茶世界，領(lǐng)略茶韻味，感受茶藝術(shù)，享受茶魅力。在余韻繞喉的清香中，真正做到選茶有方，喝茶有道。

選茶有方,喝茶有道 目錄

目 錄 001 **章 漫步走進(jìn)茶世界 002 古老的東方茶飲 002 茶的起源 003 從食茶到飲茶的演變 004 歷代茶事 006 中國(guó)四大茶區(qū) 008 認(rèn)識(shí)綠茶 008 綠茶的分類 008 綠茶的營(yíng)養(yǎng)功效 009 制茶方法 010 名優(yōu)綠茶鑒賞 012 認(rèn)識(shí)紅茶 012 紅茶的分類 012 紅茶的營(yíng)養(yǎng)功效 013 制茶方法 014 名優(yōu)紅茶鑒賞 016 認(rèn)識(shí)青茶 016 青茶的分類 016 青茶的營(yíng)養(yǎng)功效 017 制茶方法 018 名優(yōu)青茶鑒賞 020 認(rèn)識(shí)黑茶 020 黑茶的分類 020 黑茶的營(yíng)養(yǎng)功效 021 制茶方法 022 名優(yōu)黑茶鑒賞 024 認(rèn)識(shí)黃茶 024 黃茶的分類 024 黃茶的營(yíng)養(yǎng)功效 024 制茶方法 025 名優(yōu)黃茶鑒賞 026 認(rèn)識(shí)白茶 026 白茶的分類 026 白茶的營(yíng)養(yǎng)功效 026 制茶方法 027 名優(yōu)白茶鑒賞 028 認(rèn)識(shí)花茶 028 花茶的分類 028 花茶的營(yíng)養(yǎng)功效 028 制茶方法 029 名優(yōu)花茶鑒賞 031 第二章 精挑細(xì)選買茶經(jīng) 032 買茶前需要知道的茶識(shí) 032 弄清買茶的終極要求 034 新手如何選購(gòu)茶葉 034 買茶先要看外形 035 巧用聞香來(lái)識(shí)茶 036 茶葉的品質(zhì)與價(jià)格沒(méi)有必然聯(lián)系 037 不要過(guò)分迷信明前茶 038 如何購(gòu)買旅途中的當(dāng)?shù)夭?039 買茶要留意相關(guān)標(biāo)識(shí) 039 避開(kāi)“三無(wú)”茶葉 040 茶葉的鑒別與選購(gòu) 040 鑒茶四要素 044 留意茶葉的保質(zhì)期 045 不要購(gòu)買受潮茶葉 046 不同地方的茶葉該如何選購(gòu) 047 分清新茶與陳茶 048 鑒別春茶、夏茶與秋茶 049 識(shí)別著色茶 049 區(qū)分真茶和假茶 050 不同茶類的選購(gòu)方法 054 茶葉的貯藏 054 儲(chǔ)茶的原因 054 影響茶葉品質(zhì)的因素 055 貯藏茶葉的基本要求 056 實(shí)用茶葉貯藏法 059 不同茶類的貯藏方式不同 060 存茶備忘錄 061 受潮茶葉的處理方法 063 第三章 擇水備器泡好茶 064 好水才能泡好茶 064 水的分類 065 古代對(duì)泡茶用水的認(rèn)識(shí) 066 現(xiàn)代泡茶對(duì)水的要求 067 軟水、硬水對(duì)茶的影響 067 改善水質(zhì)的方法 068 適合泡茶的水 069 水溫與茶的關(guān)系 071 中國(guó)五大適合泡茶的名泉 072 好茶還需妙器配 072 茶具的起源和發(fā)展 072 依據(jù)材質(zhì)劃分茶具 076 按照功能劃分茶具 077 常規(guī)茶類與茶具的選配 078 茶具與場(chǎng)合相配 079 按泡茶習(xí)慣選配茶具 079 茶具之間要相互協(xié)調(diào) 080 巧用茶寵增趣 081 茶具的選購(gòu)與使用 082 茶具保養(yǎng)小常識(shí) 084 研習(xí)技法巧手泡好茶 084 泡茶前的準(zhǔn)備細(xì)節(jié) 085 泡茶四要素 087 泡茶的基本程序 092 泡茶的基本方法 096 不同茶類的沖泡技巧 101 第四章 細(xì)啜慢飲品佳茗 102 學(xué)會(huì)品茶方法 102 喝茶與品茶的不同 103 愜意品茶四要素 107 品茶的專有名詞 110 正確品茶小知識(shí) 114 不同茶類的品飲方法 117 營(yíng)造愜意品茶環(huán)境 117 品茶環(huán)境的要求 119 打造溫馨的居家茶室 120 茶藝音樂(lè)配好茶 121 書畫襯托品茶環(huán)境 123 擁有良好品茶心境 123 茶與修養(yǎng) 124 品茶平心，放寬心境 124 心態(tài)樂(lè)觀，悠然品茶 125 人生如茶，茶如人生 127 第五章 對(duì)癥飲茶來(lái)養(yǎng)生 128 茶是飲品也是良藥 128 茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分 129 茶的養(yǎng)生保健功效 130 順時(shí)飲茶喝出四季健康 130 春季提神祛火茶 130 茉莉花香茶 131 夏季消暑除煩茶 131 薄荷綠茶 132 秋季潤(rùn)燥清肺茶 132 桑菊杏仁茶 133 冬季驅(qū)寒防病茶 133 果醬紅茶 134 對(duì)癥飲茶調(diào)節(jié)體質(zhì)平衡 134 平和體質(zhì) 134 蘆薈紅茶 135 氣虛體質(zhì) 135 益氣養(yǎng)血茶 136 陰虛體質(zhì) 136 桑葚蜜茶 137 陽(yáng)虛體質(zhì) 137 人參麥冬茶 138 濕熱體質(zhì) 138 決明子苦丁茶 139 血瘀體質(zhì) 139 金銀花玫瑰陳皮茶 140 痰濕體質(zhì) 140 丹參紅花陳皮茶 141 氣郁體質(zhì) 141 玫瑰花茶 142 特稟體質(zhì) 142 黨參白術(shù)茶 143 常見(jiàn)茶方趕走身體病痛 143 感冒 143 姜糖茶 144 咽喉不適 144 甘草茶 145 頭痛 145 菊花白芷茶 146 消化不良 146 益胃茶 147 便秘 147 火麻仁茶 148 高血壓 148 蜂蜜檸檬菊花茶 149 糖尿病 149 菟絲子五味子茶 150 高血脂 150 陳皮烏龍茶
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選茶有方,喝茶有道 作者簡(jiǎn)介

朱海燕，博士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院副教授，園藝文化研究與傳播中心主任，碩士研究生導(dǎo)師，大益集團(tuán)博士后，美國(guó)休斯頓大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者，主要研究方向?yàn)椴栉幕c茶業(yè)經(jīng)濟(jì)。 國(guó)家級(jí)精品視頻公開(kāi)課《中國(guó)茶道》主講教師，獨(dú)著《中國(guó)茶美學(xué)研究——唐宋茶美學(xué)思想與中國(guó)當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)》、《明清茶美學(xué)研究》，合著《湖湘文庫(kù)——湖南茶文化》、《湖湘天下——湘茶》，副主編《中國(guó)茶藝學(xué)》、《茶館設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)》等高等教材。熱心參與國(guó)內(nèi)、國(guó)際茶文化交流活動(dòng)，致力中國(guó)傳統(tǒng)文化的研究與傳播。

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