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老年人膳食指南 版權(quán)信息
- ISBN：9787521407037
- 條形碼：9787521407037 ; 978-7-5214-0703-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
老年人膳食指南 本書(shū)特色
本書(shū)應(yīng)力求全面詳細(xì)地解讀《2016年膳食指南》，為讀者擺脫“科研數(shù)據(jù)多、信息量過(guò)大、內(nèi)容太厚重”的困惑。為大眾提供一本科學(xué)通俗，趣味實(shí)用，可操作性強(qiáng)的科普讀本。
1.兼顧科學(xué)性和科普性
遵循科學(xué)、通俗和實(shí)用的原則，通俗易懂的表達(dá)，著力解決慢性疾病相關(guān)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并給予膳食指導(dǎo)建議
2.兼具可操作性和實(shí)用性
文字簡(jiǎn)練、清晰、同時(shí)提供更多的可視化圖形及圖表、食譜，便于讀者理解、接受和使用
老年人膳食指南 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)應(yīng)力求全面詳細(xì)地解讀《2016年膳食指南》，為讀者擺脫“科研數(shù)據(jù)多、信息量過(guò)大、內(nèi)容太厚重”的困惑。為大眾提供一本科學(xué)通俗，趣味實(shí)用，可操作性強(qiáng)的科普讀本。
老年人膳食指南 目錄
**章 我們?yōu)槭裁催@樣吃
**節(jié) 膳食與膳食指南
第二節(jié) 人體與膳食營(yíng)養(yǎng)素的關(guān)系
一、營(yíng)養(yǎng)素藏在哪里
二、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體有什么作用
三、營(yíng)養(yǎng)性疾病
第二章 各版本《中國(guó)居民膳食指南》的區(qū)別
**節(jié) 各版本《中國(guó)居民膳食指南》的主要內(nèi)容
一、我國(guó)**個(gè)膳食指南
二、《中國(guó)居民膳食指南（1997）》
三、《中國(guó)居民膳食指南（2007）》
四、《中國(guó)居民膳食指南（2016）》
五、2016年新指南與2007年指南的區(qū)別
第二節(jié) 我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病的關(guān)系變化
第三節(jié) 中國(guó)老年人膳食指南的發(fā)展
第三章 中國(guó)居民膳食指南（2016）
**節(jié) 食物多樣，谷類(lèi)為主
一、什么是食物多樣化
二、怎樣才能做到食物多樣化
三、每天應(yīng)該吃多少谷薯類(lèi)食物
四、谷薯雜豆類(lèi)食物有哪些
五、你知道為什么要以谷類(lèi)為主嗎
六、你會(huì)吃主食嗎
七、合理搭配，營(yíng)養(yǎng)加倍
第二節(jié) 吃動(dòng)平衡，健康體重
一、超重和肥胖帶來(lái)的危險(xiǎn)
二、你的體重標(biāo)準(zhǔn)嗎
三、什么是吃動(dòng)平衡
四、食不過(guò)量怎么實(shí)現(xiàn)
五、什么是中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)
六、為什么每天走6000步
七、你常常久坐嗎
第三節(jié) 多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆
一、餐餐有蔬菜，天天吃水果
二、關(guān)于奶及其制品的那些事
三、豆類(lèi)經(jīng)常吃，堅(jiān)果適量吃
四、每天吃多少蔬果奶豆
第四節(jié) 適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉
一、魚(yú)、禽、肉、蛋該不該吃
二、肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三、肉類(lèi)的合理烹飪
四、水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
五、水產(chǎn)品的合理烹飪
六、為什么優(yōu)先選擇魚(yú)和禽類(lèi)
七、小小雞蛋學(xué)問(wèn)大
八、如何實(shí)現(xiàn)適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉
第五節(jié) 少鹽少油，控糖限酒
一、食“鹽”有道
二、如何減少鹽攝入量
三、烹調(diào)油，悄然成“災(zāi)”
四、遠(yuǎn)離反式脂肪酸
五、甜蜜的陷阱
六、一杯酒的旅行
七、合理選擇飲料
第六節(jié) 杜絕浪費(fèi)，興新食尚
一、怎樣選到新鮮健康的食材
二、正確烹飪，安享美味
三、怎樣確保食品安全
四、小標(biāo)簽，大學(xué)問(wèn)
五、正確認(rèn)識(shí)食品添加劑
六、珍惜糧食，從我做起
第四章 老年人膳食指南
**節(jié) 你是老年人嗎
第二節(jié) 老年人膳食寶塔及合理飲食
一、膳食寶塔
二、熱量平衡
三、多吃粗糧，精細(xì)烹飪
四、預(yù)防老年人隱形饑餓
五、預(yù)防老年人貧血
六、補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松
七、飲水
八、延緩肌肉衰減
第三節(jié) 老年人的一日三餐
第四節(jié) 素食主義者飲食
第五章 老年人常見(jiàn)飲食誤區(qū)
誤區(qū)一：天天吃大米
誤區(qū)二：復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑有益健康
誤區(qū)三：老年人食用葵花籽油或動(dòng)物類(lèi)油脂多多益善
誤區(qū)四：素食可以長(zhǎng)壽
誤區(qū)五：為了節(jié)約，經(jīng)常吃剩菜
誤區(qū)六：沒(méi)食欲的時(shí)候吃一些腌菜和加工肉類(lèi)
誤區(qū)七：膳食纖維攝入越多越好
誤區(qū)八：老年人喝咖啡不利于身體健康
誤區(qū)九：食療能除百病
誤區(qū)十：肉骨頭湯補(bǔ)鈣
誤區(qū)十一：早餐的錯(cuò)誤吃法
誤區(qū)十二：老年人不宜食用豆制品
第六章 適合老年人的運(yùn)動(dòng)方式
**節(jié) 老年人的生理特點(diǎn)
一、呼吸系統(tǒng)
二、循環(huán)系統(tǒng)
三、神經(jīng)系統(tǒng)
四、空腔臟器
五、實(shí)質(zhì)臟器
六、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)
七、代謝與能量消耗下降
八、細(xì)胞功能下降
第二節(jié) 積極參與戶(hù)外活動(dòng)
一、安全運(yùn)動(dòng)，防護(hù)**
二、老年人的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和時(shí)間
三、制定運(yùn)動(dòng)方案時(shí)的注意事項(xiàng)
四、老年人合理的運(yùn)動(dòng)方案
第七章 老年人需要保健品嗎
**節(jié) 了解保健品
一、什么是保健品
二、保健食品的原料
三、保健食品的分類(lèi)
四、保健食品的作用
五、服用過(guò)量的危害
第二節(jié) 如何選購(gòu)保健品
一、什么是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品
二、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品有什么用
三、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品與保健品的區(qū)別
四、藥品和保健品有什么區(qū)別
五、選擇保健品的注意事項(xiàng)
六、服用保健品的注意事項(xiàng)
第八章 老年人常見(jiàn)病膳食指南
一、高血壓
二、高脂血癥
三、冠心病
四、腦卒中
五、哮喘
六、慢性阻塞性肺疾病
七、膽囊炎
八、胰腺炎
九、胃食管反流病
十、消化性潰瘍
十一、便秘
十二、糖尿病
十三、痛風(fēng)病
十四、肥胖癥
十五、骨質(zhì)疏松癥
十六、帕金森病
十七、阿爾茨海默病
參考文獻(xiàn)
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