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國(guó)畫(huà)大師張大千吃的藝術(shù)

國(guó)畫(huà)大師張大千吃的藝術(shù)

一本介紹張大千私房菜的菜譜，以及美食背后的故事。

出版社：四川科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2018-10-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 142
讀者評(píng)分：4.3分4條評(píng)論
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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國(guó)畫(huà)大師張大千吃的藝術(shù) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787536491328
  • 條形碼：9787536491328 ; 978-7-5364-9132-8
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

國(guó)畫(huà)大師張大千吃的藝術(shù) 本書(shū)特色

張大千的藝術(shù)才情，絕非僅僅在詩(shī)書(shū)畫(huà)印和鑒定方面，亦絕非僅僅在園藝、建筑、戲曲、攝影、敦煌學(xué)研究方面，只是其畫(huà)名太重，遮掩了他在諸多藝術(shù)領(lǐng)域中的成就與影響，包括烹飪藝術(shù)和美食體驗(yàn)。

國(guó)畫(huà)大師張大千吃的藝術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《國(guó)畫(huà)大師張大千“吃”的藝術(shù)》是一本介紹大千愛(ài)吃的菜肴的書(shū)，里面有這些菜肴的具體做法和配料。通過(guò)本書(shū)你會(huì)發(fā)現(xiàn)大千不僅是當(dāng)代有名的畫(huà)家，更是美食家、烹飪家。他曾自我評(píng)價(jià)說(shuō)：“以藝術(shù)而論，我善烹飪，更在畫(huà)藝之上！蓖ㄟ^(guò)本書(shū)你還會(huì)了解大千美食的來(lái)龍去脈，例如他創(chuàng)制的諸如“大千櫻桃雞”“江山無(wú)盡”“大千丸子湯”等美食背后的故事。但愿讀者讀完本書(shū)可以有如徐悲鴻之體驗(yàn)：“大千蜀人也，能治蜀味，興酣高談，往往入廚作羹饗客，夜以繼日，令失我憂(yōu)。與斯人往來(lái)，能忘此世是二十世紀(jì)！

國(guó)畫(huà)大師張大千吃的藝術(shù) 目錄

**篇 大千風(fēng)味菜肴1.蔥燒大烏參2.大千雞塊 3.大千干燒魚(yú) 4.清蒸晚菘5.白汁鮑魚(yú)6.三味蒸肉7.大千釀豆腐 8.大千櫻桃雞9.清燉牛肉湯10.清湯雞膏 11.清湯腰脆 12.大千丸子湯 13.六一絲 14.臊子胡蘿卜 15.冬菜肉末 16.珊瑚肉丸 17.家常鱔魚(yú) 18.泡菜燒魚(yú) 19.蜜味蛋泥 20.江山無(wú)盡 21.蜜味湯圓 第二篇大千宴菜單 第三篇張大千飲食軼事 第四篇名家題詞作畫(huà)
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國(guó)畫(huà)大師張大千吃的藝術(shù) 作者簡(jiǎn)介

楊國(guó)欽，中式烹調(diào)不錯(cuò)技師，國(guó)家一級(jí)評(píng)委，重量烹飪裁判，中國(guó)烹飪大師。編輯出版的著作有《菜品集錦》《張大千風(fēng)味菜肴》《甜城甜食風(fēng)味》《內(nèi)江美食風(fēng)味》，發(fā)表的《淺論張大千烹飪藝術(shù)》榮獲省、市、區(qū)頒發(fā)的很好科技論文獎(jiǎng)。

  • 主題：國(guó)畫(huà)大師張大千吃的藝術(shù)

    有過(guò)一個(gè)老版本，這個(gè)是有彩色插圖的。

    2024/5/15 8:37:42
    讀者:gml***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：

    薄薄大大的一本但是很有重量，封面超級(jí)精美，是紙質(zhì)的，里面就是很普通的那種質(zhì)感滑溜溜的超市菜譜書(shū)，超大菜品圖和幾個(gè)字的烹飪方法，就是一本現(xiàn)代版本菜譜可以說(shuō)。

    2023/9/24 21:35:58
    讀者:******(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：

    很小很薄的一本，但是內(nèi)容很是喜愛(ài)

    2022/12/7 14:17:21
    讀者:ztw***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
  • 主題：專(zhuān)業(yè)書(shū)籍類(lèi)

    實(shí)用類(lèi)書(shū)籍，原本以為是一本鑒賞張大千畫(huà)作的書(shū)籍，拿到手才發(fā)現(xiàn)，是一本銅版紙書(shū)籍，內(nèi)容關(guān)于張大千私房菜的菜譜。整體質(zhì)量很好，但是這是一本菜譜，喜歡的值得入手。

    2022/11/10 10:39:03
    讀者:******(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
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