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云南宴 版權(quán)信息
- ISBN：9787222179561
- 條形碼：9787222179561 ; 978-7-222-17956-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
云南宴 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是以宣傳云南美食文化，展示滇菜理論研究與創(chuàng)新成果、搭建餐飲美食行業(yè)資訊交流平臺(tái)，加強(qiáng)政府與行業(yè)、企業(yè)之間的溝通為主旨。云南省民族飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，為展示獨(dú)具特色的滇菜美食，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)組織研發(fā)、指導(dǎo)各州市評(píng)選出多個(gè)民族特色宴席，將這些宴席匯編成書，給餐飲業(yè)提供一本借鑒、參考的工具書。
云南宴 目錄
南詔王宴 昆明·過(guò)橋米線宴 西南聯(lián)大時(shí)期云南宴宣威特色菜宴席普洱·茶韻宴普洱·馬幫宴 建水汽鍋宴香格里拉·藏王宴保山·永昌府宴騰沖·【火山熱海宴】彌渡·【小河淌水】宴彌渡·豆腐宴大理·天龍八部宴麗江·納西族【三疊水】宴曲靖·珠江迎賓宴普洱·江城黃牛宴 西雙版納·傣家生態(tài)宴 德宏·景頗綠葉宴迪慶·香格里拉三鍋莊宴 昆明·鮮花宴 昆明·呈貢七步場(chǎng)豆腐宴食尚盤龍宴 昆明·宜良故事·河灣神韻宴昆明·逢春紫陶宴后記
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