-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
-
>
祝酒辭大全
-
>
精選美味速成家常菜1000例
北部流風(fēng)味食趣 版權(quán)信息
- ISBN:9787519258368
- 條形碼:9787519258368 ; 978-7-5192-5836-8
- 裝幀:一般膠版紙
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
北部流風(fēng)味食趣 內(nèi)容簡介
《北部灣風(fēng)味食趣/廣西北部灣傳統(tǒng)文化叢書》主要從廣西北部灣地區(qū)飲食的“魂”“俗”“趣”“譜”四大內(nèi)容去設(shè)計,作者通過走訪、采風(fēng)等形式對欽州、北海、防城港沿海三市的美食進(jìn)行搜集、整理和匯總。書中**部分介紹了歷史的遷徙及山海豐富的食材,第二部分從山海不同地區(qū)的食俗出發(fā),按月份順序介紹頗具特色的十二個節(jié)日食俗,第三部分收集了鮮為人知的名人食趣、食俗典故,以及名目繁多的菜宴佳肴趣名,第四部分從三地分別介紹美食小吃,附錄則記錄了三地膾炙人口的本土小吃店等。全書通俗易懂,圖文并茂,內(nèi)容詳實緊湊,用語本土化,幽默風(fēng)趣,立體感突出,充滿了對歷史文化的尊重和傳承之情,也表達(dá)了對美好生活的追求和向往,更突出了地區(qū)間文化的融合和發(fā)展,就像一首寫在北部灣瀲瀲波濤上錯落有致的歌。
北部流風(fēng)味食趣 目錄
**章 特殊的地理人文環(huán)境
一、特殊的地理位置
二、奇特的氣候條件
三、得天獨厚的資源條件
四、特殊的飲食習(xí)慣
第二章 悠久的歷史文化
一、史前人類的飲食文化
二、貝丘遺址見證新石器時代人類飲食文化
三、商周至秦漢時期駱越先民的生活
四、唐至五代時期俚僚先民的生活
五、近現(xiàn)代以來廣西北部灣飲食風(fēng)格的形成
第三章 多民族和族群的交融與多樣性的飲食文化
一、駱越的演變及其飲食文化習(xí)俗
二、漢文化的傳入及粵飲食文化的形成
三、壯族延續(xù)其傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗
四、耕海牧漁的京族靠海吃海
五、散居的瑤族靠山吃山
第四章 多樣的食材
一、大海的饋贈
二、山林的恩賜
第二部分 北部灣食之俗
**章 日常食俗
一、海邊人家食俗
二、山里人家食俗
第二章 節(jié)日食俗
一、春節(jié)食俗
二、元宵節(jié)食俗
三、三月三食俗
四、清明食俗
五、四月八食俗
六、五月節(jié)食俗
七、夏至食俗
八、哈節(jié)食俗
九、七月十四食俗
十、嶺頭節(jié)食俗
十一、八月十五食俗
十二、冬至食俗
第三部分 第二部分 北部灣食之趣
**章 名人食趣
一、蘇東坡與公館扣肉
二、孫中山與中山薯葉
三、馮敏昌詩中的鱸魚和蜆仔
四、劉永福與“得勝菜
五、齊白石畫蝦吃蝦
第二章 地方美食故事
一、炭燒太子鴨的故事
二、張姑娘牛巴的故事
……
北部流風(fēng)味食趣 作者簡介
石華先,欽州學(xué)院講師,主要研究旅游企業(yè)管理、旅游文化等方向,曾參編《旅游學(xué)概論》《郵輪旅游》等書。 喬鑰,欽州學(xué)院講師,主要從事旅游管理方面的教學(xué)與研究。曾主編旅游高職高專教材《旅游概論》書籍,參編《大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃》教材,并出版《旅游企業(yè)人力資源開發(fā)與管理》專著1部。 韋棠,曾到廣西華南烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)中式烹飪,獲中國烹飪協(xié)會中式烹飪培訓(xùn)師資格證,欽州市作家協(xié)會會員,欽州美食家協(xié)會秘書長,2018-2019年為《欽州廣播電視報》美食專欄撰寫美食故事及美食評論15萬字。2018年6月被邀為國家圖書館《欽州美食》欄目的講述人。
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
中國人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類學(xué)概述
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
中國歷史的瞬間
- >
自卑與超越
- >
朝聞道
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
史學(xué)評論