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普洱茶學(xué)

普洱茶學(xué)

出版社：中國(guó)林業(yè)出版社出版時(shí)間：2020-04-01
開本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 275頁(yè)
本類榜單：美食銷量榜
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普洱茶學(xué) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787521904642
  • 條形碼：9787521904642 ; 978-7-5219-0464-2
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

普洱茶學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書重點(diǎn)介紹了普洱茶歷史學(xué)、資源學(xué)、栽培學(xué)、加工學(xué)、包裝學(xué)、倉(cāng)儲(chǔ)學(xué)、品鑒學(xué)、營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)、文化藝術(shù)學(xué)、茶藝茶道學(xué)等, 向讀者系統(tǒng)介紹了普洱茶的形成與發(fā)展歷史、普洱茶的資源現(xiàn)狀、普洱茶的加工方法、普洱茶的包裝方法、普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)和收藏方法、普洱茶的品質(zhì)鑒評(píng)、普洱茶的營(yíng)養(yǎng)保健功效、普洱茶與少數(shù)民族、普洱茶與詩(shī)詞曲賦、普洱茶沖泡技等。

普洱茶學(xué) 目錄

**章 普洱茶的形成與發(fā)展
**節(jié) 普洱茶歷史發(fā)展
第二節(jié) 輝煌貢茶
第三節(jié) 云南茶區(qū)
第四節(jié) 茶樹品種

第二章 普洱茶加工學(xué)
**節(jié) 普洱茶加工技術(shù)的歷史發(fā)展與產(chǎn)品花色品種的演變
第二節(jié) 普洱茶原料的加工
第三節(jié) 普洱茶（生茶）的加工
第四節(jié) 普洱茶（熟茶）的加工
第五節(jié) 云南普洱茶品質(zhì)形成的主要影響因子

第三章 普洱茶鑒評(píng)與收藏學(xué)
**節(jié) 普洱茶品質(zhì)的鑒評(píng)
第二節(jié) 普洱茶審評(píng)與品鑒
第三節(jié) 普洱茶收藏
第四節(jié) 選購(gòu)普洱茶的方法

第四章 普洱茶藝學(xué)
**節(jié) 茶具
第二節(jié) 泡茶用水
第三節(jié) 云南茶葉的沖泡技藝
第四節(jié) 云南少數(shù)民族茶藝

第五章 普洱茶養(yǎng)生保健學(xué)
**節(jié) 茶葉的保健功效
第二節(jié) 普洱茶保健功效的記載
第三節(jié) 優(yōu)質(zhì)普洱茶與其保健關(guān)系
第四節(jié) 科學(xué)保健普洱茶
第五節(jié) 科學(xué)品飲普洱茶

第六章 茶館文化學(xué)
**節(jié) 茶館的起源與發(fā)展
第二節(jié) 茶館的風(fēng)格和功能
第三節(jié) 茶館的布局
第四節(jié) 茶館的布置
第五節(jié) 現(xiàn)代茶館的布局

第七章 普洱茶文學(xué)
**節(jié) 普洱茶文獻(xiàn)史料選
第二節(jié) 普洱茶詩(shī)詞選
第三節(jié) 普洱茶楹聯(lián)
第四節(jié) 普洱茶歌及民歌輯錄

第八章 茶席設(shè)計(jì)
**節(jié) 茶席設(shè)計(jì)概論
第二節(jié) 茶席設(shè)計(jì)實(shí)作

第九章 普洱茶綜合利用
**節(jié) 普洱茶食品的制作
第二節(jié) 普洱茶茶膳
第三節(jié) 普洱茶茶酒的制作
第四節(jié) 普洱茶粉的生產(chǎn)工藝
第五節(jié) 普洱茶膏的生產(chǎn)工藝

第十章 茶與素質(zhì)教育
**節(jié) 茶文化的功能
第二節(jié) 中國(guó)茶德與茶人精神
第三節(jié) 茶禮儀
第四節(jié) 茶藝師的職業(yè)道德
參考文獻(xiàn)
后記
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暫無(wú)評(píng)論……
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