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烹飪原料加工技術(shù)

烹飪原料加工技術(shù)

出版社：北京郵電大學(xué)出版社出版時間：2020-09-05
頁數(shù)： 125
本類榜單：美食銷量榜
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烹飪原料加工技術(shù) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787563554027
  • 條形碼：9787563554027 ; 978-7-5635-5402-7
  • 裝幀：暫無
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

烹飪原料加工技術(shù) 內(nèi)容簡介

本書介紹了烹飪原料刀工、烹飪原料加工、烹飪原料整理分檔、烹飪原料干料漲發(fā)、烹飪原料腌制、烹飪原料配菜、烹飪原料冷菜制作等內(nèi)容。

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