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人間至味醉湘西

人間至味醉湘西

作者：彭梁心著
出版社：西安地圖出版社出版時間：2020-04-01
開本： 22cm 頁數(shù)： 241頁
本類榜單：美食銷量榜
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人間至味醉湘西 版權(quán)信息

  • ISBN：9787555606109
  • 條形碼：9787555606109 ; 978-7-5556-0610-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

人間至味醉湘西 本書特色

當(dāng)你行走在各處山寨之間時，你感受到的不只有神奇的山水，還會有湘西神秘的飲食文化。 從湘西的各種菜肴之中，你感受到的不只有湘西的文化，還有蘊藏在菜肴里的歷史和民俗風(fēng)情。倘若你能走進湘西，了解湘西的飲食文化，你就能懂得它們的厚重。

人間至味醉湘西 內(nèi)容簡介

本書主要內(nèi)容包括: 野蔌山蔬次第嘗、山野珍饈分外香、小梅風(fēng)韻*妖嬈、吊腳樓內(nèi)味猶爽、千嬌百媚濃家常、樂如素食曲肱眠、溫馨漫溢沁心扉。

人間至味醉湘西 目錄

一 野蔌山蔬次第嘗 飄香的胡蔥 山野樅菌鬧城鄉(xiāng) 百合珍饈惹人戀 “腎之果”香吊腳樓 小精靈里溜出的美味 玲瓏玉潤的斑鳩豆腐 山間竹筍鬧餐盤 延年益壽的山野葛粉 隱居山間的美味佳品 長在樹上的君子菜 草尖上的美味 《詩經(jīng)》中走來的如意菜 天花有名菌生香 玉露瓊漿沁心間 二 山野珍饈分外香 皇宮御宴中的山珍 每到溪涼蟹黃時 大山里的“天上人參” “水中之參”的官渡菜 山溪里的口味蝦 溢滿濃香的“盤中珍珠” 小暑黃鱔鮮入肴 三 小梅風(fēng)韻*妖嬈 沈從文：喝杯甜酒吧 “趕”出來的粉蒸肉 春風(fēng)快意社飯香 溫馨熱鬧的四大缽 土家族的吃咆彈 山野油茶鬧湯香 奇風(fēng)異俗甑子飯 裝飾鄉(xiāng)村的風(fēng)情煻糝 香軟不膩扣肉來 土家粑粑風(fēng)情濃 爽心弄魂的苞谷燒 鄉(xiāng)村風(fēng)韻條條香 老面館里的風(fēng)情 喜出臘月的爆米花 菜豆腐：一清二白的風(fēng)情 四 吊腳樓內(nèi)味猶爽 驚世駭俗的洛塔大肉 辣椒鬧紅雞酥爽 酸魚入饌鬧香來 似城醉夜樂融融 長出勾勾兒的乾州板鴨 風(fēng)韻猶存紅苕耙 石板小巷里的里耶米豆腐 全羊燒烤貴人嘗 質(zhì)嫩爽酥霉生香 酸肉宜人味猶爽 鴨子粑粑血為媒 大頭鬧院壇壇香 生態(tài)優(yōu)美的“禽中明珠” 穿越時空的湘西臘肉 殺菌解毒的“長壽油” 五 千嬌百媚濃家常 東方小人參 “社巴節(jié)”里的“重頭戲” 香飄山野的黑豬肉 長在鄉(xiāng)村里的魔性美味 千嬌百媚的“植物肉” 秋到芋頭入饌香 冬霜白菜弄肉爽 曲徑通幽脆脆香 橘葉入饌羊肉香 麻辣火鍋鬧熱場 爽滑酥香的牛肉米粉 燉香排骨冬瓜軟 寬寬炒粉溢酥香 六 樂如素食曲肱眠 餐桌上的“抗生素” 油淋鍋巴脆脆香 脆香綿軟的敲敲糖 醬香透出餅兒嘗 擂缽聲聲辣辣香 麻辣鮮香的美水伴侶 澄黃逸香脆軟鬧 榨辣子：酸辣可口的調(diào)味劑 山里茶泡鮮又甜 神清氣爽的水煎包 七 溫馨漫溢沁心扉 被譽為蔬菜皇后的紅苕藤 溫馨漫溢的鮮辣魚粉 鄉(xiāng)情濃郁的苞谷粑 浸滿幸福的干干豆 亦蔬亦藥的南瓜花 幸福溢香洋芋絲
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