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亳州酒史研究

亳州酒史研究

作者：楊小凡
出版社：中國文史出版社出版時間：2022-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 209
本類榜單：美食銷量榜
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亳州酒史研究 版權信息

  • ISBN：9787520532365
  • 條形碼：9787520532365 ; 978-7-5205-3236-5
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

亳州酒史研究 內容簡介

　　亳州以渦河上接汴水、黃河，通山、陜、蒙、甘、青腹地；下由淮入長江暢達四海。明清時期，南北商旅在這里匯集，酒文化隨著商業(yè)的發(fā)達更加繁榮。清末，亳州釀酒業(yè)興盛，資料記載全城有釀酒作坊百余家，除生產高粱大曲酒外，還出產洺流酒等數(shù)十種地產酒類。　　從5000多年前開始，亳州地區(qū)的釀酒技藝作為中原文明的同行者、參與者與記錄者，與中華民族的歷史如影隨形，綿延不絕。它定義了中國酒文化的基本概念，影響了中國釀酒史的演變軌跡，推動了中國傳統(tǒng)釀造工藝的傳播與成熟，帶領中國酒業(yè)的發(fā)展！　榱税l(fā)掘亳州釀酒業(yè)的歷史，傳承美酒文化，《亳州酒史研究》筆者以在安徽古井集團多年工作經歷及對有關資料的閱讀和積累，梳理出亳州酒史的資料和輪廓，以備方家批評和后來研究者參考。

亳州酒史研究 目錄

**章 渦河文明與酒
農業(yè)起源與酒的誕生
古老的渦河文化圈
“中國”旋渦的形成

第二章 “亳”的商周酒風
青銅文明與酒
從焦到譙，亳酒的楚風漢俗

第三章 九醞春酒的劃時代價值
曹操與九醞春酒
魏晉詩酒與酒文化升華
九醞酒法的傳承與發(fā)展

第四章 唐宋兩朝亳酒興盛
從亳州到望州
貶官至亳與酒

第五章 明清以降的亳酒
明正德“公興槽坊
明清商業(yè)的繁榮
民國時期的亳州酒業(yè)

第六章 新中國成立后酒業(yè)的新生
古井貢酒的新生
“酒中牡丹”享譽四海
“老八大名酒”與“四連冠”

第七章 古井的跨越與“十里酒鄉(xiāng)”
“十里酒鄉(xiāng)”的興起
“茅五貢”時代的古井貢
古井貢酒的創(chuàng)新

第八章 中國釀世界香
黑色旋風
酒文化的典范
古井世界香
當代亳州名酒

附錄
參考文獻
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亳州酒史研究 作者簡介

　　楊小凡，1967年生于毫州，中國作協(xié)會員。曾在《收獲》《人民文學》《當代》《十月》《鐘山》《花城》《中國作家》《芙蓉》《詩刊》等多家刊物發(fā)表作品400多萬字，若干小說被《長篇小說選刊》《小說選刊》《小說月報》《北京文學選刊》《中華文學選刊》《中篇小說選刊》等刊物轉載，人選各種年選本上百篇（部）；出版長篇小說《酒殤》《窄門》《天命》《樓市》，中短篇小說集《藥都人物》《玩笑》《歡樂》《流逝的面孔》《梅子的春天》《總裁班》《某日的下午茶》等22部。作品曾獲中國報告文學獎、安徽省政府文學獎、《中國作家》優(yōu)秀作品獎、首屆魯彥周文學獎、滇池文學獎、《山花》小說雙年獎、《小說選刊》受讀者歡迎獎、冰心圖書獎等，編劇和改編電影四部！　‖F(xiàn)在某企業(yè)供職！　　　〕陶\，研究生學歷，九三學社社員，安徽亳州人。主要從事安徽文化、酒文化與企業(yè)文化研究，點校出版道光《毫州志》、乾隆三十九年《毫州志》等。

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