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吃出儀式活出歡喜 版權(quán)信息
- ISBN：9787514394733
- 條形碼：9787514394733 ; 978-7-5143-9473-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃出儀式活出歡喜 本書特色
★蔡瀾論美食與人生的散文精選集。從原生家庭到世界各地，蔡瀾一生的所悟所感凝聚于此。 ★跟著蔡瀾悅?cè)松７州嬛黝}由小及大，以美食為起，以人生為終。讓你走進(jìn)蔡瀾的童年，也品位蔡瀾之所以成為""微博寶藏爺爺""的必然，從而將所思所感用于自己的日常。 ★人生艱難，敢于揭穿。內(nèi)含耿直Boy的各種""不正確""語錄，讓你開心，讓你破防。 ★知名專欄畫家愚公子親繪封面。
吃出儀式活出歡喜 內(nèi)容簡介
本書精選蔡瀾論美食、人生的散文名篇，寫佳肴美食，也是寫別樣的風(fēng)土人情和世相人心；說人生道理，說的是閱盡人間之后的簡單與溫情。這里有知識(shí)介紹，有見聞分享，也有諄諄勸導(dǎo)，蔡瀾以其獨(dú)特的幽默感和豁達(dá)通透，為年輕讀者提供了一本可資借鑒、可供撫慰的人生美食之書。食物誘人的香氣仿佛能從字里行間冒出來，終又投射在你我的平凡生活里。 全書共分五輯：""吃是一種基因""，率先拉近與讀者之間的距離，講述家庭與美食的關(guān)系，并明示蔡瀾""吃貨""屬性由來已久的緣由；""煙火人間，吃為大焉""，妙談美食之于人生的重要性；""天南地北，各有其美""，網(wǎng)羅中國各路美食，各大派系在此呈現(xiàn)，蔡瀾的美食宣言也暗含其中；""到世界去吃""，是吃遍了世界的蔡瀾開出的全球美食品鑒指南，既勾人遐想，也引人回憶，世界很大，不妨到處去吃；""人生這杯酒""，是本書的升華，它掀開美食的面紗，探討我們?nèi)绾螌拿朗持形〉臉啡ぷ饔糜谡鎸?shí)的日常。 本書是美食之書，更是寫給焦慮的年輕人的生活哲學(xué)指南。蔡瀾眼界開闊，心思豁達(dá)，妙語連珠，還有顆不老童心，其作金句頻出。他說，吃得好一點(diǎn)，睡得好一點(diǎn)，多玩玩，不羨慕別人，多儲(chǔ)蓄人生經(jīng)驗(yàn)，死而無憾，這就是人生大的意義，一點(diǎn)也不復(fù)雜。
吃出儀式活出歡喜 目錄
輯一 吃是一種基因
拾憶
真假
昨夜夢魂中
團(tuán)年飯
食桌
酒舅
可否食素？
雪糕吾愛
吃的講義
什么東西都吃的人
感謝
輯二 煙火人間，吃為大焉
大胃王
菜市
翻身
飛機(jī)餐
絕滅中國飲食文化的罪魁禍?zhǔn)?
死后邀請(qǐng)書
過癮
專家
試吃《隨園食單》
談吃
想吃
好吃命
輯三 天南地北，各有其美
無法取代的榮譽(yù)
臺(tái)北小吃
口味
福州菜
護(hù)國寺小吃
上海菜市場
名門
饃
青島大包
重訪成都
老滑頭
大食中原
十大省宴
部位
前世
內(nèi)臟文化
自殺
個(gè)性肉
豬油萬歲論
味精隨想
醬油
大蒜情人
豆芽頌
啤酒頌
涮羊肉
鴨王
土筍凍
輯四 到世界去吃
水
求精
比較
死前必食
開間什么餐廳？
經(jīng)營越南餐廳
名廚自殺
妮格拉的噬嚼
雞飯醬油
炸金鯉
土人餐
法式田雞腿
完美的意粉
伊比利亞火腿
帕爾馬火腿的誘惑
好西餐
關(guān)于清酒的二三事
鐵板燒
老爺豆
萬國屋
梅酒
佐賀牛
九州拉面
無毒河豚
伎生宴食譜
大盈
孝心肋骨
全州拌飯
韓國歡宴
輯五 人生這杯酒
勾女絕技
沒用
同好
清心
筷子
淺嘗
飲食節(jié)目問答
委屈
生意經(jīng)
關(guān)于健康
命
反運(yùn)動(dòng)
一剎那
答復(fù)""私信""
視死如歸
借口
優(yōu)柔寡斷
活著
人類潔癖
愛情和婚姻
武器
奴才
人是食物變出來的嗎？
茶道
展開全部
吃出儀式活出歡喜 節(jié)選
輯一 吃是一種基因 拾憶 小時(shí)住的地方好大，有二萬六千平方英尺。 記得很清楚，花園里有個(gè)羽毛球場，哥哥姐姐的朋友放學(xué)后總在那里練習(xí)，每個(gè)人都想成為""湯姆士杯""的得主。 屋子原來是個(gè)英籍猶太人住的，一樓很矮，二樓較高，但是一反舊屋的建筑傳統(tǒng)，窗門特別多，到了晚上，一關(guān)就有一百多扇。 由大門進(jìn)去，兩旁種滿了紅毛丹，每年結(jié)實(shí)，樹干給壓得彎彎的，用根長竹竿剪刀切下，到處送給親戚朋友。 起初搬進(jìn)去的時(shí)候，還有棵榴梿樹。聽鄰居說是""魯古""的，果實(shí)硬化不能吃的意思，父親便雇人把它砍了，我們摘下未成熟的小榴梿，當(dāng)手榴彈扔。 房子一間又一間，像進(jìn)入古堡，我們不斷地尋找秘密隧道。打掃起來，是一大煩事。 粗壯的鳳凰樹干，是練靶的好工具。我買了一把德國軍刀，直往樹干飛，整成一個(gè)大洞，父親放工回家后，我被臭罵一頓。 *不喜歡做的，是星期天割草。當(dāng)時(shí)的機(jī)器，為什么那么笨重？四把彎曲的刀，兩旁裝著輪子，怎么推也推不動(dòng)。 父親由朋友的家里移植了接枝的番荔枝、番石榴。矮小的樹上結(jié)果，我們不必爬上去便能摘到，肉肥滿，核子又少，甜得很。 長大一點(diǎn)，見哥哥姐姐在家里開派對(duì)，自己也約了幾個(gè)女朋友參加，一攬她們的腰，為什么那么細(xì)？ 由家到市中心，有六英里路，要經(jīng)過兩個(gè)大墳場，父親的兩個(gè)好朋友去世后都葬在那里，每天上下班都要看到他們一眼。傷心，便把房子賣掉了搬到別處。 幾年前回去看過故屋，園已荒蕪，屋子破舊，已沒有小時(shí)感覺到的那么大，聽說地主要等地價(jià)好時(shí)建新樓出售。這次又到那里懷舊一番，已有八棟白屋子豎立。 忽然想起《花生漫畫》的史努比，當(dāng)他看到自己出生地野菊?qǐng)@變成高樓大廈時(shí)，大聲叫喊：""豈有此理！你竟敢把房子建筑在我的回憶上！"" 真假 我們一群小孩圍著父母，蹲在地上吃榴梿。父親把他游歷過的地方告訴我們，并提起看過一個(gè)榴梿，有面盆那么大。我們都給他惹得大笑，說：""哪有這種事？"" 長大后四處走，在曼谷果然看到一顆大如面盆的榴梿，才知道家父講的都是真的，我們見識(shí)的實(shí)在太少。但是在沒有親眼見到以前，還以為父親在講笑話。 ""偶爾，謊言變成趣事，并沒有不對(duì)的地方；有時(shí)，真實(shí)更是滑稽，總之大家開心就是。我說的是真是假，有一天你們看到了便知道。""父親常說。 我的許多故事，也是這個(gè)原則。 單單說香蕉，就有數(shù)十種那么多。香蕉并不止于綠色和黃色，深紅淺紫的也有，在南洋一帶能見到。 有一次在印度尼西亞的鄉(xiāng)下，走了整個(gè)上午，沒有吃早飯，肚子有點(diǎn)餓，往前一看，有一個(gè)土人蹲在地上，他面前擺著一根香蕉，有三英尺長。 他用刀子把上面那層皮割出一半，露出白肉，用湯匙挖起，送入口中。 我從來沒有看過那么大的香蕉，馬上照樣買了一根來吃。 肉很香甜，不過咯的一聲，咬到硬物，吐出來一看，是香蕉的種子，足足有胡椒粒一樣大小。一面吃一面吐，吐到地上黑掉。 用它來做香蕉糕，三四個(gè)人也吃不完。 走過南美洲的香蕉園，看到樹上一串的黃熟大蕉，本來沒有什么奇怪，但仔細(xì)觀察，就知道不同，因?yàn)樗械南憬抖际窍蛏下N的，其他地方的，腳是往下垂。 印度的香蕉，只有大拇指一樣大，是我吃過的*甜的一種。剝皮時(shí)，不是由上往下撕，而是向外團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)著拉，像拆開雪糕筒的紙張，其皮極薄，似透明。 朋友聽了又說：""哪有這種事？"" 我笑著不答。反正是真是假，有一天你們看到了便知道。 說完拍拍屁股走了。 昨夜夢魂中 為什么記憶中的事，不像做夢時(shí)那樣清清楚楚？昨晚見到故園，花草樹木，一棵棵重現(xiàn)在眼前。 爸爸跟著邵氏兄弟，由內(nèi)地來到南洋，任中文片發(fā)行經(jīng)理并負(fù)責(zé)宣傳。不像其他同事，他身為文人，不屑利用職權(quán)賺外快，靠薪水，兩袖清風(fēng)。 媽媽雖是小學(xué)校長，但商業(yè)腦筋靈活，投資馬來西亞的橡膠園，賺了一筆，我們才能由大世界游樂場后園的公司宿舍搬出去。 新居用叻幣四萬塊買的。雙親看中了那個(gè)大花園和兩層樓的舊宅，又因?yàn)楦赣H好友許統(tǒng)道先生住在后巷四條石，于是購下這座老房子。 地址是人稱六條石的實(shí)籠崗路中的一條小道，叫Lowland Road，沒有中文名字，父親稱為羅蘭路，門牌四十七號(hào)。 打開鐵門，車子駕至門口有一段路；▓@種滿果樹，入口處的那棵紅毛丹尤其茂盛，也有杧果。父親后來研究園藝，接枝種了矮種的番石榴，由泰國移植，果實(shí)巨大少核，印象*深。 屋子的一旁種竹，父親常以一用舊了的玻璃桌面，壓在筍上，看它變種生得又圓又肥。 園中有個(gè)羽毛球場，掛著張殘破的網(wǎng)。羽毛球是我們幾個(gè)小孩子至愛的運(yùn)動(dòng)，要不是從小喜歡看書，長大了成為運(yùn)動(dòng)健將也不出奇。 屋子雖分兩層，但下層很矮，父親說這是猶太人的設(shè)計(jì)，不知從何考證。陽光直透，下起雨來，就要幫奶媽到處閂窗，她算過，計(jì)有六十多扇。 下層當(dāng)是浮腳樓，摒除瘴氣，也只是客廳和飯廳廚房所在。二樓才是我們的臥室，樓梯口擺著一只巨大的紙老虎，是父親同事--專攻美術(shù)設(shè)計(jì)的友人所贈(zèng)。他用鐵線做一個(gè)架，鋪了舊報(bào)紙，上漆，再畫為老虎，像真的一樣。家里養(yǎng)了一只松毛犬，沖上去在肚子上咬了一口，發(fā)現(xiàn)全是紙屑，才作罷。
吃出儀式活出歡喜 作者簡介
蔡瀾，年過八旬。主流節(jié)目顧問，萬千網(wǎng)友之友。四十年來，橫跨美食、寫作、電影、書法、繪畫等多個(gè)領(lǐng)域。穿質(zhì)地最佳的衣，用最先進(jìn)的電子設(shè)備，喝最美的酒，吃最好的菜肴。以“抽煙喝酒不運(yùn)動(dòng)”為生活美學(xué)，不喜“吃貨”稱謂，卻對(duì)“老不正經(jīng)”頗為滿意。
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