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查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史(九品)

查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史(九品)

出版社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店出版時(shí)間：2016-07-01
開本： 23cm 頁(yè)數(shù)： 269
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥36.3(8.6折) 定價(jià)  ¥42.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史(九品) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787108057242
  • 條形碼：9787108057242 ; 978-7-108-05724-2
  • 裝幀：暫無
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史(九品) 本書特色

尼科拉·弗萊徹所著的《查理曼大帝的桌布（一部開胃的宴會(huì)史）》是一本關(guān)于飲食的書，也是一本關(guān)于歷史的書。筵席、宴會(huì)和盛大的晚餐在我們的生活中總是扮演著至關(guān)重要的角色。它們可以潤(rùn)滑外交齒輪，能夠鏟平野心之路，也能夠在平凡的家庭慶典中傳播歡樂；它們中的一部分純粹是為了歡愉，一部分是在為政治服務(wù)，還有一些與死亡聯(lián)系在一起，無論怎樣，都很有趣。

查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史(九品) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　筵席、宴會(huì)和盛大的晚餐在我們的生活中總是扮演重要的角色：它們中一部分純粹是為了歡娛，一部分是為政治服務(wù)，還有一些與死亡聯(lián)系在一起。本書是一本關(guān)于飲食的書，也是一本關(guān)于歷史的書：從波斯到日本，從中國(guó)到墨西哥，從歐洲王室到南極探險(xiǎn)家，從中世紀(jì)奢華鋪張的宮廷宴會(huì)、文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)化宴會(huì)作品到樸素細(xì)致的日本茶席……作者講述了宴會(huì)有趣的歷史與其背后的故事。

查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史(九品) 目錄

致謝
**章 什么是宴會(huì)？
第二章 天堂：宴會(huì)的起源
第三章 黃金時(shí)代：中世紀(jì)宴會(huì)
第四章 宴會(huì)競(jìng)賽：令人不安的成分
第五章 邁達(dá)斯國(guó)王的*后一餐
第六章 宴會(huì)的原料：魚
第七章 中國(guó)宴會(huì)：一種古老的飲食文化
第八章 宴會(huì)的原料：肉
第九章 逆境中的宴會(huì)：超超平凡
第十章 來自地獄的宴會(huì)
第十一章 宴會(huì)和齋戒：肥美的星期二
第十二章 圣休伯特的宴會(huì)：狩獵，以及九道菜的鹿肉宴
第十三章 宴會(huì)中的蜉*：香熏和鮮花
第十四章 圣安東尼的宴會(huì)：豬——農(nóng)夫們的宴會(huì)
第十五章 野獸般的宴會(huì)
第十六章 文藝復(fù)興：歐洲宴會(huì)改革
第十七章 感恩：贊美救難
第十八章 維多利亞宴會(huì)：大不列顛環(huán)境適應(yīng)協(xié)會(huì)的晚餐
第十九章 茶席：日本飲茶儀式上的素食宴會(huì)
第二十章 浴中宴會(huì)：何等失禮
第二十一章 成年儀式：世界性的符號(hào)
第二十二章 羅斯金的花粉宴會(huì)：?jiǎn)棠玖种械难鐣?huì)
第二十三章 彭斯晚餐：兄弟般的宴會(huì)，男人舉止惡劣
第二十四章 吃人：同類相食的宴會(huì)
第二十五章 馬背上的宴會(huì)
第二十六章 冬至宴會(huì)：黑暗中的光明
第二十七章 為死人舉辦的宴會(huì)：戰(zhàn)勝恐懼
第二十八章 除夕的天鵝：千禧年宴會(huì)
第二十九章 查理曼大帝的桌布：后記譯后記
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查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史(九品) 節(jié)選

　　《新知文庫(kù)03-查理曼大帝的桌布：一部開胃的宴會(huì)史》：　　查理曼大帝有一塊石棉桌布。宴會(huì)結(jié)束后，他總是把它扔進(jìn)火里，將上面的面包屑全部燒光，然后把重新變得干凈潔白的桌布鋪回桌上。這一做法總是給參加他宴會(huì)的客人留下深刻印象。關(guān)于查理曼的這塊奇異桌布的整個(gè)故事，我們會(huì)在書的結(jié)尾處為您一一道來，而它也僅僅是在講到這個(gè)題目時(shí)不可避免地要引證到的成千上萬個(gè)豐富多彩的奇聞?shì)W事之一。與我談話的每一個(gè)人都有所貢獻(xiàn)，在滔滔不絕地傾吐著興奮的記憶、幻想、渴望、神話和沒頭沒尾的片斷的同時(shí)，他們也對(duì)宴會(huì)因何而起，以及一些盛大的歷史活動(dòng)是如何組織的提出疑問。還有一些討論，是關(guān)于什么組成了宴會(huì)、是否所有的宴會(huì)都有共通的要素，以及不可避免地，是否仍有舉行宴會(huì)的場(chǎng)所留存，還是宴會(huì)這種引人人勝的奢華觀念已經(jīng)過時(shí)了——無論怎樣，吃得太多都是一種肆無忌憚的資源浪費(fèi)！　≡陂喿x關(guān)于烹飪款待的內(nèi)容時(shí)，我們學(xué)到了什么？多數(shù)情況下我們認(rèn)識(shí)了自己：我們可以那么善于創(chuàng)造，我們有時(shí)追求自由，有時(shí)又很虔誠(chéng)。我們是社會(huì)的產(chǎn)物，我們貪吃，喜歡表現(xiàn)，還愛笑。你不用成為亞里士多德或拉伯雷也可以認(rèn)識(shí)到這些。除了少數(shù)例外，宴會(huì)就是為了提供歡樂。但哪怕只是將著名的宴會(huì)羅列起來，通常也要進(jìn)行冗長(zhǎng)沉悶的閱讀。取而代之地，我會(huì)將例子分成幾組（一些特定情況在每個(gè)社會(huì)中都能促成宴會(huì)），或者用某一事件來舉例說明宴會(huì)的一個(gè)特別要素，使之成為事件發(fā)生的“原料”或原因，這樣就將宴會(huì)的主要類型都涵蓋了進(jìn)去。即使是一場(chǎng)看似與眾不同的特殊宴會(huì)，通常也可以與其中至少一種類型相一致。我很喜歡這些例子中的一些怪癖，我自己創(chuàng)作的一兩個(gè)烹飪藝術(shù)品讓我津津樂道。但是，想要以一種合乎邏輯的順序排列如此多樣的事物，有很大的困難。任何一種方法，無論以歷法或生命活動(dòng)，還是以地理、年代、文化或社會(huì)差異分類，都有太多內(nèi)容，不是不能歸類就是符合多個(gè)類別。所以我將它們以系列短文的形式呈現(xiàn)，盡管一些事件之間很明顯是相互關(guān)聯(lián)的，但每篇仍能自成一個(gè)完整單元。除了那些顯然是為了補(bǔ)充或加強(qiáng)對(duì)比而承接另外一章的，我有意識(shí)地把各章安排得沒有特定順序。因此這《新知文庫(kù)03-查理曼大帝的桌布：一部開胃的宴會(huì)史》從開始到結(jié)束，讀起來會(huì)像一場(chǎng)有許多道菜的宴會(huì)，或者說像品嘗了一系列的開胃菜！　〉裁词茄鐣(huì)——高雅的精致或巨大的浪費(fèi)？觀點(diǎn)很不一樣。一次，宴會(huì)的主人指責(zé)我，宣稱任何不過量進(jìn)食的人都沒有權(quán)利寫一本關(guān)于宴會(huì)的書，而我竟愚蠢到?jīng)]有再引用一下約翰·海伍德（JohnHeywood）1546年的諺語“飽食有如赴宴”來為自己辯護(hù)。也許他的觀點(diǎn)是：這個(gè)諺語有一個(gè)與宴會(huì)精神相沖突的假裝神圣的光環(huán)。不過，在其他情況下這是絕對(duì)正確的：在有關(guān)災(zāi)禍中的宴會(huì)的章節(jié)中會(huì)右很多今人痛苦的例子！　　

查理曼大帝的桌布:一部開胃的宴會(huì)史(九品) 作者簡(jiǎn)介

　　尼科拉·弗萊徹，過著三重生活：她是一位活躍的藝術(shù)家和金匠，她經(jīng)營(yíng)著一家高檔郵購(gòu)野味店，她還是一位技巧嫻熟的廚師和宴會(huì)制作人。她已經(jīng)寫作了四本關(guān)于文化、歷史和野味烹飪的書。她有時(shí)居住在佩里戈?duì)柕慕撬校ǔＷ≡趭W齊塔瑪契提附近一個(gè)鹿園中，在那里她充分地享受著生活的樂趣。她與她的丈夫一起生活了三十年，并育有兩個(gè)女兒。

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