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酒事江湖/丁帆

酒事江湖/丁帆

作者：丁帆
出版社：作家出版社出版時(shí)間：2022-11-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 410
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥35.0(7.0折) 定價(jià)  ¥50.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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酒事江湖/丁帆 版權(quán)信息

  • ISBN：9787521220544
  • 條形碼：9787521220544 ; 978-7-5212-2054-4
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

酒事江湖/丁帆 本書特色

一個(gè)飲者一生所經(jīng)歷的飲酒故事數(shù)不勝數(shù)，盡管故事會(huì)以各種喜怒哀樂的不同形式登場(chǎng)，然而，畢竟都是一場(chǎng)場(chǎng)人生中*真切的人性釋放話劇。人生如酒，酒如人生，記錄下人生中*有靈魂感觸的這一刻，也許就是飲者對(duì)世界的一個(gè)*好交待。 ——丁帆 往事不堪回首，其中有一部分往事是浸在酒杯里的。年復(fù)一年的酒，勝似人生的年輪，喝起來滋味不一樣，但總是越來越滄桑越來越綿厚的。 ——蘇童

酒事江湖/丁帆 內(nèi)容簡(jiǎn)介

文人的酒事江湖別具一格，散文集中集合了百位文人的喝酒故事，散著酒香的文字或浸潤(rùn)了古代士大夫的風(fēng)骨，或遺世獨(dú)立著古代詩(shī)人之灑脫，古來賢者皆寂寞，唯有飲者留其名。借著酒意，作者們有的記錄少年時(shí)喝酒的懵懂之態(tài)，有的記錄中年之困境，有的思索人生意義，百位作者書寫了百種酒事，百篇酒事展現(xiàn)了萬千人生。

酒事江湖/丁帆 目錄

目 錄 酒事江湖 別樣人生（代序） 丁 帆 001 結(jié)廬在人境 “曾因酒醉鞭名馬” 王彬彬 003 醉憶今生 肖 鷹 007 酒壇高誼 孟繁華 012 陪父親喝酒 詹福瑞 016 “生命之水”囤貨記 余 斌 019 一旦沾酒，一生難了 李明泉 023 那一代北京文人的詩(shī)酒過從 陶慕寧 027 **次“碰頭” 王 干 032 喝酒時(shí)的漢語(yǔ)半醉半醒 王 堯 036 飲酒孔嘉，維其令儀 張新科 041 小說的魔術(shù)師，或品酒師 張學(xué)昕 045 我的三次醉酒“事故” 陳福民 051 月圓之夜的寂寞酒徒 侯詣村 055 國(guó)編酒圣 朱 競(jìng) 058 醉臥草原君莫笑 陳 洪 062 酒的“問題意識(shí)” 金 寧 066 “大醺”境界 吳周文 069 復(fù)旦酒事 汪涌豪 072 老酒之“儀式感” 戎東貴 076 我的酒量并不大 李新宇 080 酒外人士 趙敏俐 084 說酒憶福公 魏 建 089 金陵酒事 樊國(guó)賓 093 我的酒事簡(jiǎn)史 張清華 098 書間一瓶酒 杜青鋼 103 飲中言意 蔣述卓 107 我在韓半島變成了一株櫻花樹 傅元峰 112 《金瓶梅》和《紅樓夢(mèng)》里的酒局 劉曉蕾 116 酒之我見 陶東風(fēng) 120 人生酒趣 賀仲明 124 醉里明幽意 張伯偉 128 酒場(chǎng)上的“零余人” 肖瑞峰 131 冷眼說喝酒 高 玉 135 少年酒事當(dāng)拿云 王春林 140 “歡伯”在，何以憂？ 洪治綱 144 粗人劣酒的記憶 高小康 147 流淌在鄉(xiāng)間的那些酒 徐南鐵 151 吾鄉(xiāng)酒事點(diǎn)滴 郜元寶 155 香港酒事 劉 力 159 錯(cuò)失了成為酒鬼的機(jī)會(huì) 王宏圖 162 酒趁年華 王 侃 165 滋味在酒外 韓經(jīng)太 169 酒壯書生膽 余立新 173 醉 歸 駱冬青 177 飲酒閑話：壺里乾坤，杯中雅俗 楊九詮 181 酒中的仙氣兒 王兆勝 185 酒有凌云志 朱國(guó)華 190 故鄉(xiāng)的酒與歌 周燕芬 194 雪夜酒及其他 朱麗麗 198 把酒問青天 往事的酒杯 蘇 童 205 故人酒事 張昌華 209 此生無醉 儲(chǔ)福金 214 醉酒的日子 范小青 218 陪何銳先生去南陽(yáng) 李 洱 222 飲酒趣事 周梅森 226 酒之散記 邱華棟 230 艱難的酒事 畢飛宇 233 我的識(shí)酒小史 黃小初 237 我的三次酒醉 沈嘉祿 241 能飲一杯無 葉兆言 246 我的人生**醉 劉國(guó)輝 250 “麻醉藥”與“興奮劑” 陳歆耕 256 一壺酒越喝越冷 鄭小驢 260 窮人家的小酒 龐余亮 263 酒事悠悠 魏 微 267 伊力特酒要悠著喝 王 族 272 談飲酒 胡 弦 276 我想與酒搞好關(guān)系 朱 輝 279 不負(fù)詩(shī)酒不負(fù)青春 李 森 283 記一位酒友 朱山坡 287 陸文夫的酒后箴言 周桐淦 292 竹葉青 凸 凹 296 酒事雜憶 管士光 300 拒酒者說 徐 風(fēng) 307 *小單位與*長(zhǎng)流水 魯 敏 311 走近茅臺(tái) 姚文放 315 閑話酒事 胡學(xué)文 319 同事老康 王懷宇 322 酒中事 黃 梵 326 淺酌杯中物 姜琍敏 330 遇酒且呵呵 格 非 333 晃動(dòng)的酒杯里重現(xiàn)舊人的身影 王慧騏 339 酒精過敏者說酒 沈喬生 342 一路酒經(jīng) 羅偉章 346 我曾滴酒不沾 艾 偉 350 酒 話 趙本夫 354 淚滴春衫酒已醒 雷 雨 358 醉界雜談 高洪波 363 何事酒*醇 劉醒龍 366 喝杯黃酒解鄉(xiāng)愁 周大新 371 酒，纏不休 葉 彌 375 秋高氣爽我行走在古周原的大地上 劉 陽(yáng) 379 老子的酒 周榮池 383 喝的故事 東 西 386 飲之尷尬 南 翔 389 相期以酒 劉 瓊 393 鴻雁長(zhǎng)飛 馮秋子 397 三十六年前的兩次酒 林 白 402 子不語(yǔ) 穆 濤 406
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酒事江湖/丁帆 節(jié)選

遇酒且呵呵 格 非 在我幼年的記憶中，每逢喜事節(jié)慶，村里那些“會(huì)喝酒的”成年男性，照例是不屑與婦女同桌吃飯的。婦女和孩子們通常被安排在一起用餐——為公平起見，一種名為“封缸”的丹陽(yáng)甜酒，被推薦給了他們，權(quán)作談笑之助。盡管我們這些半大不大的孩子都是喝“封缸”酒長(zhǎng)大的，但無時(shí)無刻不在覬覦父輩酒桌上的那些“雙溝”和“洋河”。中國(guó)古代的成人禮，比如男子加冠、女子及笄，到了20世紀(jì)60至70年代，早已蕩然無存。在江南地區(qū)，男孩子被正式當(dāng)作成人來對(duì)待，通常是從被允許坐上父兄的酒桌，合法地品嘗那些六十度的烈性白酒開始的。 不過，在喝酒這件事情上，大人們?yōu)槲覀儤淞⒌陌駱硬⒉还怩r。他們常常為八仙桌的某個(gè)尊貴的位置（一般是指桌子正對(duì)著大門一側(cè)的右首）而爭(zhēng)得不可開交。每到過年，我母親都要為是否應(yīng)該請(qǐng)某位親戚來家中做客而發(fā)愁。因?yàn)椋绻@人沒有被安排在上首入座，他通常的做法，是等酒菜上齊之后突然發(fā)作，掀翻桌子，拂袖而去。但如果讓他坐上首呢？同桌的那些比他年長(zhǎng)且地位、資歷殊勝之人，據(jù)說也會(huì)倍感屈辱。另外，大人們?cè)诰谱郎喜氯辛，吆五喝六，借酒撒潑，伴之以種種繁復(fù)虛夸的說辭乃至機(jī)巧的作弊手段，其目的無非是將某位（或多位）特定的對(duì)象“放倒”。好好的一頓酒宴，時(shí)常會(huì)演變?yōu)槌掷m(xù)五六個(gè)小時(shí)的無聊戲劇，既不能增佳興、遣悲懷，更不能收拾身心、暢敘友情。 村里的姑娘出嫁后，大多會(huì)在婚禮后數(shù)日攜丈夫回門省親。既然是新姑爺婚后**次上門，娘家人自然會(huì)鄭重其事，大宴賓客。我們當(dāng)?shù)貙⑦@種風(fēng)俗稱為“請(qǐng)女婿”，可謂準(zhǔn)確地抓住了問題的本質(zhì)——因?yàn)檎麄(gè)宴席招待或針對(duì)的，其實(shí)僅僅是女婿一人。目的明確，戲碼相似，*后總是以女婿的酩酊大醉而宣告結(jié)束。自從“女婿不吐，娘家不富”這一惡俗的諺語(yǔ)開始廣泛流傳以來，娘家人對(duì)女婿暗中加以保護(hù)的屏障也就不復(fù)存在了。他們請(qǐng)來的陪客，皆是能說會(huì)道、酒量奇大且久經(jīng)征戰(zhàn)之輩，其用意不言而喻。每當(dāng)正月新春，來自外鄉(xiāng)的新女婿出現(xiàn)在村頭時(shí)，圍觀的村人總是會(huì)對(duì)他們給予深切的同情。因?yàn)，這些人不論高矮胖瘦、貴賤窮通，待會(huì)兒到了酒桌之上，一律都是任人宰割的羔羊。 大概是由于兒時(shí)在蘇南鄉(xiāng)村所體驗(yàn)的飲酒文化過于刺激，我在成年后對(duì)于酒桌上的斗氣逞能之事，素來沒有什么好感，避之猶恐不及？蛇@并不等于說我不愛喝酒，也不是說，我喝酒從來不醉。 直到現(xiàn)在，每當(dāng)我回想起自己**次醉酒的經(jīng)歷時(shí)，都會(huì)覺得有些不可思議。那時(shí)，我還在上海的華東師大讀本科三年級(jí)。為了慶祝期末考試結(jié)束，我們寢室里的七個(gè)同學(xué)湊錢買了幾瓶“尖莊大曲”，又去食堂買了小菜，將方凳拼在一起當(dāng)酒桌，圍坐在一起，飲酒聊天。沒過多久，忽見同班同學(xué)李少榕飄然而至。我們跟少榕很少來往，對(duì)她也缺乏了解。她平常與我們說話都很少，更別說親自光臨我們的寢室了。我們出于禮貌邀她入席，沒想到她也不推辭，大大方方地坐了下來，開口就提出，要和我們比一比酒量，一時(shí)讓我們幾個(gè)面面相覷、手足無措。 說起我們寢室的善飲者，來自江西贛州的鄧明、來自湖北黃岡的劉伯高都是海量，就算要推舉一位代表出來應(yīng)戰(zhàn)，怎么也輪不到我？赡翘炫c李少榕拼酒的為何是我呢？其中的原委，實(shí)在有些記不太清了。我只記得，當(dāng)滿滿兩大茶缸的“尖莊大曲”放在我們倆面前的時(shí)候，我其實(shí)并不相信弱不禁風(fēng)的李少榕真的能喝白酒，因此心里也不怎么慌亂，而是試探性地問了她一句： “要不，您先來？” 少榕一聲不吭地端起了茶缸。她喝酒竟像喝白開水一樣，咕咚咕咚，不一會(huì)兒就喝得一滴不剩，大家一下都傻了眼。在眾人的起哄聲中，我心中的恐懼和尷尬可想而知。我滿腦子都是新女婿在酒桌上被人灌得昏死過去的畫面，但我知道，眼前的這茶缸酒，無論如何都得喝下去。*后能寬慰我的，也只有“豁出去”這三個(gè)字了。 在喝完酒后二十多分鐘的時(shí)間里，我、李少榕、寢室里的另外六個(gè)人，還有在門口悄然聚集起的一伙圍觀者，都在靜默中等待。等什么呢？我雖然感覺到房間轉(zhuǎn)動(dòng)的速度在加快，但還是能隱約聽見他們的竊竊私語(yǔ)：“你覺得，誰會(huì)先倒？” 為了不讓他們看我的笑話，我掙扎著站起身來，扶著墻壁往外走，想一個(gè)人躲到屋外的樹林里去醒酒，卻終于在走廊的拐角處仆倒在地。恰巧從那兒路過的一位四川籍同學(xué)張林，將我拖入了他的房間，并將我安置在他那整潔的床鋪上。從那以后，我與淳樸厚道的張林同學(xué)遂成莫逆之交，以至于今。 這件事給了我兩個(gè)重要的教訓(xùn)。**，在美麗的女性面前，尤須戒懼謹(jǐn)慎，保持冷靜，“豁出去”這樣的想法，根本要不得。第二，雖說小酌可以怡情，但醉酒沒啥好處，痛苦加狼狽，整個(gè)一瀕死體驗(yàn)，以后應(yīng)當(dāng)盡量避免。 總的來說，我覺得自己還算得上是一個(gè)喜歡喝酒的人。這里說的酒，特指中國(guó)白酒，醬香、濃香、清香皆宜。其他如啤酒、黃酒、葡萄酒、白蘭地、威士忌之類，雖說也能喝，但沒什么特別的好感。洋酒之中，僅有產(chǎn)于古巴的朗姆酒（三十年的尤好）以及蘇俄產(chǎn)的伏特加頗合我的口味。我的原則是，有酒即喝，來者不拒，以不醉為前提。如果實(shí)在沒人請(qǐng)我，在家藏幾瓶好酒，與妻兒對(duì)飲，亦為人生樂事。我對(duì)于善飲者、酒量大者從不羨慕，在他們面前也不自卑。你喝你的，我喝我的，各有所樂。說起來，古往今來的飲酒者，如杜甫、蘇軾、陶潛等人，酒量都不大，但這并不妨礙他們無酒不歡，無酒不成詩(shī)文。我的導(dǎo)師錢谷融先生，喜歡把“座上客常滿，樽中酒不空”這句話掛在嘴邊，其實(shí)酒量也很一般。 說到飲酒的理由和樂趣，我想大抵是言人人殊。不過在我看來，除了純粹生理上的滿足、麻醉感或酒精依賴之外，喝酒作為一種象征性的文化行為，與人的處世哲學(xué)或生活態(tài)度，往往也有很深的關(guān)聯(lián)。 中國(guó)古代與飲酒相關(guān)的詩(shī)詞歌賦，不論其基調(diào)是豪邁激越，還是低回悲涼，大多都與個(gè)體對(duì)“有限時(shí)間”的深刻體驗(yàn)有關(guān)。從曹操的“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，到韋莊的“遇酒且呵呵，人生能幾何”，唱的都是同一個(gè)調(diào)調(diào)。在波斯的《魯拜集》中，類似的哀矜之辭亦比比皆是。我們通常會(huì)認(rèn)為，文明、文化、道德所提供的意義是一種“真”，而美酒雖好，卻總是給人帶來某種幻覺或幻象。不過，我的看法剛好相反。文化或文明本身才是不斷制造幻覺或幻象的機(jī)器——正因?yàn)槲覀兂袚?dān)不了太多嚴(yán)酷的真相或真實(shí)，我們才會(huì)求助于文化或文明的保護(hù)。酒本身雖是致幻劑，但它的催化作用，恰恰可以幫助我們重返“本真狀態(tài)”。周邦彥或者杜甫，在勸人“莫思身外，長(zhǎng)近樽前”時(shí)，實(shí)際上是在提醒我們看穿身外功名利祿的虛幻，珍惜時(shí)間中的當(dāng)下，絕非僅僅是讓人及時(shí)行樂。羅隱那句婦孺皆知的名句“今朝有酒今朝醉”，語(yǔ)近俚俗，卻把這層意思說得更為直白，從而具有了存在論哲學(xué)意義上的智慧——只有斬?cái)鄬?duì)于未來的恐懼和憂慮，“現(xiàn)在”和“當(dāng)下”才會(huì)真正產(chǎn)生。因此，如果說喜歡飲酒的人更偏好從根本上來理解生活和生命，從而有更多的機(jī)會(huì)看到并接受人生的本相，并非無稽之談。 在當(dāng)今社會(huì)中，與人生相關(guān)的所有事件或事物，都在趨近于數(shù)學(xué)和計(jì)算，趨近于高度的理智和冷靜。用齊美爾的話來說，自從“貨幣”這種東西被發(fā)明出來之后，人類社會(huì)即已邁向高度的理智化和體系化。情感要么受到越來越多的壓抑，要么就在加速貶值！案星橛檬隆蓖挥脕硇稳莶B(tài)或不合時(shí)宜的人格特征。在日常生活中，很少有什么領(lǐng)域?yàn)榍楦械谋磉_(dá)預(yù)留位置和空間。而我們?cè)诹?xí)慣了錙銖必較的算計(jì)、籌措和擔(dān)憂之外，情感本身也好像真的枯竭了。人們聚在一起的飲酒行為，成了當(dāng)今“超理智社會(huì)”中為數(shù)不多的情感交流渠道，酒也成了情感聯(lián)絡(luò)的助推器或潤(rùn)滑劑。有一年我去某地開會(huì)，發(fā)現(xiàn)那里的同行大多不茍言笑，矜持而冷漠，心中難免怏怏不樂。可到了晚上，當(dāng)這些人端著酒杯，摟著你的肩膀，說著坦率而親熱的話，且不時(shí)朗聲大笑時(shí)，我才真正感受到那些同行的質(zhì)樸與好客。 按照我的觀察，平常喜歡喝酒的人，似乎更不易罹患現(xiàn)在比較時(shí)髦的憂郁癥。根據(jù)弗洛伊德的研究，人的精神之所以會(huì)出問題，原因之一是“超我”或良心的“自我懲罰”過于嚴(yán)厲——被文明植入我們意識(shí)的審查官，通常具有暴君的性格。尤其是當(dāng)我們遇到挫折時(shí)，它對(duì)“自我”的責(zé)罰常常會(huì)大大超過必要的限度。而人在飲酒時(shí)，其良心對(duì)自我的約束和審查，通常比較寬大，或者說，我們?cè)诤染茣r(shí)，更容易接受自己的不完美，更容易原諒自己的過失。另外，在飲酒時(shí)對(duì)二三知己敞開心扉，講述自己的故事，也具有相當(dāng)?shù)寞熡Ч，有助于維持身心平衡。 如果要說到飲酒為我們*為熟知的功能，大概就是所謂的“助興”了。人生的確艱難，且充滿了痛苦。但平心而論，生活中值得高興的事，也還不少。朱敦儒的“幸遇三杯酒好，況逢一朵花新”，很形象地提醒我們，要找到理由喝杯酒，讓自己放松或高興一下，其實(shí)也不難？鞓啡绻粊碚夷悖闳フ宜彩且粯。克爾凱郭爾好像也說過，他是從田野上怒放的百合花那里，學(xué)會(huì)了不要去憂慮。事實(shí)上，酒與鮮花，本身就是生活中美好事物的象征，興之所至，一杯在手，誰不談笑風(fēng)生呢？ *后，我還想說的是，我之所以酷愛中國(guó)的白酒，恐怕也與兒時(shí)的鄉(xiāng)居經(jīng)歷有關(guān)。正因?yàn)橹挥性谶^年時(shí)，我們才能從空氣中聞到甘醇濃烈的酒香，反過來說，到了成年以后，無論我走到哪里，只要一聞到白酒的香氣，就會(huì)立刻沉浸在兒時(shí)過年的氛圍中，引動(dòng)思鄉(xiāng)之情。白酒飄香，一次又一次，帶著我重返故鄉(xiāng)，重返春風(fēng)吹拂的村莊和田野，時(shí)光倒流，仿佛生活依然充滿了勃勃生機(jī)。

酒事江湖/丁帆 作者簡(jiǎn)介

丁帆，南京大學(xué)中國(guó)新文學(xué)研究中心主任、教授、博士生導(dǎo)師。南京大學(xué)校務(wù)委員會(huì)副主任、南京大學(xué)學(xué)位委員會(huì)委員、南京大學(xué)人文社科資深教授。舒晉瑜，《中華讀書報(bào)》編輯、記者。

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