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禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)研究

禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)研究

出版社：研究出版社出版時(shí)間：2023-09-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 158
中 圖 價(jià):¥29.4(6.0折) 定價(jià)  ¥49.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)研究 版權(quán)信息

禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)研究 本書特色

本書聚焦于禽蛋產(chǎn)業(yè)消費(fèi)端，分析了我國(guó)禽蛋保障供給現(xiàn)狀和問(wèn)題，并從營(yíng)養(yǎng)需求和健康戰(zhàn)略視角提出了未來(lái)禽蛋發(fā)展的思路和方向，填補(bǔ)了市面上尚無(wú)此類研究書籍的空白。

禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)研究 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系人們?nèi)粘ＯM(fèi)和健康，也關(guān)系到千萬(wàn)養(yǎng)殖戶的收入情況，是典型的民生產(chǎn)業(yè)。本書從蛋類生產(chǎn)-流通-消費(fèi)三個(gè)角度分析我國(guó)蛋類發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)供需保障策略，并結(jié)合調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行典型案例分析，旨在評(píng)估當(dāng)前飲食結(jié)構(gòu)變動(dòng)下的禽蛋消費(fèi)需求變化，并從營(yíng)養(yǎng)需求和健康戰(zhàn)略背景下預(yù)判蛋類消費(fèi)需求。從而為破解畜禽產(chǎn)品供給側(cè)改革難題、改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和提高營(yíng)養(yǎng)水平提供科學(xué)參考。

禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)研究 目錄

**章 禽蛋的生產(chǎn)情況和產(chǎn)業(yè)布局 一、我國(guó)禽蛋的生產(chǎn)情況 二、禽蛋的主要生產(chǎn)模式 第二章 禽蛋的消費(fèi)與區(qū)域特點(diǎn)分析 一、我國(guó)禽蛋的消費(fèi)概況 二、我國(guó)代表性地區(qū)居民禽蛋消費(fèi)規(guī)律 三、代表性國(guó)家禽蛋消費(fèi)規(guī)律 第三章 禽蛋的品質(zhì)及影響因素分析 一、飼料質(zhì)量對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響 二、飼料質(zhì)量對(duì)雞蛋性狀的影響 三、飼料質(zhì)量對(duì)雞蛋風(fēng)味的影響 四、飼料質(zhì)量對(duì)雞蛋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的影響 第四章 禽蛋的營(yíng)養(yǎng)和健康功效分析 一、禽蛋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 二、禽蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分 三、禽蛋的健康功效 四、禽蛋的合理選擇和食用 第五章 高品質(zhì)禽蛋的發(fā)展趨勢(shì)研究 一、高品質(zhì)禽蛋發(fā)展的背景 二、高品質(zhì)雞蛋的發(fā)展現(xiàn)狀 三、高品質(zhì)雞蛋消費(fèi)調(diào)研 四、城鎮(zhèn)居民高品質(zhì)雞蛋的消費(fèi)動(dòng)機(jī) 五、城鎮(zhèn)居民高品質(zhì)雞蛋消費(fèi)的影響因素 六、高品質(zhì)雞蛋發(fā)展面臨的問(wèn)題與約束 七、推動(dòng)高品質(zhì)雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施 第六章 中長(zhǎng)期禽蛋保障供給研究 一、禽蛋供需保障存在的問(wèn)題與制約因素 二、禽蛋發(fā)展趨勢(shì)與潛力 三、禽蛋發(fā)展需求預(yù)測(cè)分析 四、禽蛋供給保障實(shí)現(xiàn)路徑分析 五、禽蛋供給保障重點(diǎn)任務(wù)分析 六、禽蛋供給保障措施與政策建議
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禽蛋產(chǎn)業(yè):現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)研究 作者簡(jiǎn)介

唐振闖，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師。主要從事食物消費(fèi)與人群健康、禽蛋產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)分析、奶制品消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)等方向研究。 程廣燕，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所動(dòng)物食物與營(yíng)養(yǎng)政策中心主任、研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易預(yù)警救濟(jì)專家委員會(huì)乳制品首席專家。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭澄锵M(fèi)與損耗、畜禽產(chǎn)品消費(fèi)與政策、可持續(xù)食物系統(tǒng)。 王曉紅，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)、副研究員。主要從事畜牧行業(yè)管理和產(chǎn)業(yè)發(fā)展、畜禽產(chǎn)品消費(fèi)與趨勢(shì)等方向研究。

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