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茶藝實(shí)訓(xùn)教程

茶藝實(shí)訓(xùn)教程

出版社：科學(xué)出版社出版時(shí)間：暫無
開本： 16開 頁數(shù)： 174
本類榜單：美食銷量榜
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茶藝實(shí)訓(xùn)教程 版權(quán)信息

  • ISBN：9787030590633
  • 條形碼：9787030590633 ; 978-7-03-059063-3
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

茶藝實(shí)訓(xùn)教程 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書是介紹茶葉與茶藝知識(shí)，茶葉沖泡與品飲藝術(shù)，以及茶藝表演技能的實(shí)訓(xùn)教程。全書采用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)式編寫體例，共分11個(gè)項(xiàng)目。本書結(jié)合《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》講述了初、中級(jí)茶藝師應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，既體現(xiàn)了茶文化的深刻內(nèi)涵，又突出了實(shí)用性。 本書既可作為茶藝、旅游管理、飯店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為茶藝師崗前培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)、職業(yè)等級(jí)考核鑒定的考前培訓(xùn)教材，還可供茶藝愛好者自學(xué)之用。

茶藝實(shí)訓(xùn)教程 目錄

上篇 茶藝基礎(chǔ) 項(xiàng)目一 認(rèn)識(shí)茶葉 任務(wù)1 了解茶葉分類與品鑒 任務(wù)2 認(rèn)識(shí)綠茶 任務(wù)3 認(rèn)識(shí)紅茶 任務(wù)4 認(rèn)識(shí)烏龍茶 任務(wù)5 認(rèn)識(shí)白茶 任務(wù)6 認(rèn)識(shí)黃茶 任務(wù)7 認(rèn)識(shí)黑茶 任務(wù)8 認(rèn)識(shí)普洱茶 任務(wù)9 認(rèn)識(shí)花茶 項(xiàng)目二 認(rèn)識(shí)茶具 任務(wù) 認(rèn)識(shí)茶具種類 項(xiàng)目三 淺識(shí)茶藝禮儀 任務(wù)1 訓(xùn)練茶藝師的姿態(tài) 任務(wù)2 掌握茶藝師的常用禮節(jié) 任務(wù)3 培養(yǎng)茶藝師的儀容儀表 項(xiàng)目四 掌握茶的沖泡 任務(wù)1 選用與取放茶具 任務(wù)2 掌握茶葉的用量 任務(wù)3 選擇與控制水 任務(wù)4 掌握浸泡時(shí)間與沖泡頻次 任務(wù)5 了解行茶動(dòng)作 項(xiàng)目五 品飲茶葉 任務(wù)1 了解茶與健康 任務(wù)2 學(xué)會(huì)科學(xué)飲茶 任務(wù)3 愜意品茶 任務(wù)4 了解茶食與茶點(diǎn) 項(xiàng)目六 茶席設(shè)計(jì) 任務(wù)1 初識(shí)茶席 任務(wù)2 淺識(shí)茶具組合 任務(wù)3 欣賞茶席插花 任務(wù)4 了解茶席鋪墊 任務(wù)5 焚香 下篇 茶藝表演 項(xiàng)目七 掌握綠茶茶藝 任務(wù)1 學(xué)習(xí)綠茶玻璃杯泡法 任務(wù)2 學(xué)習(xí)綠茶蓋碗沖泡法 項(xiàng)目八 掌握紅茶茶藝 任務(wù) 學(xué)習(xí)紅茶沖泡法 項(xiàng)目九 掌握烏龍茶茶藝 任務(wù)1 學(xué)習(xí)烏龍茶沖泡法 任務(wù)2 學(xué)習(xí)烏龍茶蓋碗沖泡法 任務(wù)3 學(xué)習(xí)鐵觀音茶藝表演 項(xiàng)目十 掌握普洱茶茶藝 任務(wù)1 沖泡普洱散茶 任務(wù)2 沖泡普洱餅茶 任務(wù)3 學(xué)習(xí)普洱茶茶藝表演 項(xiàng)目十一 掌握花茶茶藝 任務(wù)1 學(xué)習(xí)花茶蓋碗沖泡法
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