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食物小傳-威士忌(中英對照)(精)

食物小傳-威士忌(中英對照)(精)

出版社:北京聯(lián)合出版公司出版時間:2024-04-01
開本: 其他 頁數(shù): 288
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥34.1(5.7折) 定價  ¥59.8 登錄后可看到會員價
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食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 版權(quán)信息

  • ISBN:9787559673930
  • 條形碼:9787559673930 ; 978-7-5596-7393-0
  • 裝幀:精裝
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 本書特色

“食物小傳”系列叢書
精選數(shù)種人們喜愛且廣泛知曉的食物和飲品
橫向介紹該食物或飲品在不同國家和地區(qū)的制作和食用方法
縱向挖掘其發(fā)展歷史及背后的經(jīng)濟(jì)和文化因素
引進(jìn)自英國知名出版社瑞科圖書(Reaktion Books)的Edible系列,為該社經(jīng)典系列作品,暢銷多年

以巧妙的插圖和精選的古代與現(xiàn)代食譜為點綴……這是一套杰出的“食物系列叢書”。
——《華爾街日報》

這是關(guān)于食物的一部回憶錄,充滿異國情調(diào),色彩繽紛,堪比一場環(huán)球旅行……配有極具特色的插圖,是一本適合快速閱讀的小讀物。
——《芝加哥論壇報》

《食物小傳-威士忌》

★短小精悍的威士忌的全球史,帶你輕松玩轉(zhuǎn)威士忌的世界版圖!

★資深酒類歷史作家凱文·R. 科薩傾力打造,帶你感受歷經(jīng)數(shù)百年沉淀的威士忌的魅力。

★人民大會堂西餐廚師長、世界御廚協(xié)會會員、高級烹調(diào)技師徐龍力薦。“食物小傳”系列叢書精選數(shù)種人們喜愛且廣泛知曉的食物和飲品 橫向介紹該食物或飲品在不同國家和地區(qū)的制作和食用方法 縱向挖掘其發(fā)展歷史及背后的經(jīng)濟(jì)和文化因素 引進(jìn)自英國知名出版社瑞科圖書(Reaktion Books)的Edible系列,為該社經(jīng)典系列作品,暢銷多年 以巧妙的插圖和精選的古代與現(xiàn)代食譜為點綴……這是一套杰出的“食物系列叢書”。 ——《華爾街日報》 這是關(guān)于食物的一部回憶錄,充滿異國情調(diào),色彩繽紛,堪比一場環(huán)球旅行……配有極具特色的插圖,是一本適合快速閱讀的小讀物。 ——《芝加哥論壇報》 《食物小傳-威士忌》 ★短小精悍的威士忌的全球史,帶你輕松玩轉(zhuǎn)威士忌的世界版圖! ★資深酒類歷史作家凱文·R. 科薩傾力打造,帶你感受歷經(jīng)數(shù)百年沉淀的威士忌的魅力。 ★人民大會堂西餐廚師長、世界御廚協(xié)會會員、高級烹調(diào)技師徐龍力薦。 ★五十多張精美插圖,四色印刷,直觀展現(xiàn)威士忌在全球的發(fā)展歷史。 ★中英對照,更準(zhǔn)確、更專業(yè)。英文部分以瑞科圖書出版的原版為底本,中文部分選取忠實準(zhǔn)確的譯文,讓書中知識有據(jù)可考。 ★透徹講解威士忌的不同種類和風(fēng)味,讓你成為威士忌品鑒專家! ★文后附有多種威士忌雞尾酒調(diào)酒配方和推薦酒款。遵循步驟,你也可以成為調(diào)酒大師! ★精致小開本,精裝雙封,封面五色印刷,內(nèi)文選用純質(zhì)紙,裝幀雅致。 一部關(guān)于(擁有多個種類的)威士忌的歷史,短小精練,內(nèi)容豐富,妙趣橫生。它不醉人,但能讓人心滿意足。 ——《旗幟周刊》

食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 內(nèi)容簡介

曾有詩人贊美它,曾有傳教士譴責(zé)它,甚至不乏曾為其流血之人。問世之初,它只是窮人的飲品,如今卻風(fēng)靡全球,登上了各個階層的餐桌。威士忌曲折的成功之路背后,除了有工業(yè)發(fā)展的助推,還混雜著社會風(fēng)俗、政治文化的互相角力。本書將威士忌的早年歷史、中期發(fā)展與后繼趨勢娓娓道來,并按主要產(chǎn)區(qū)分類究其細(xì)節(jié),力圖為讀者全面還原一個真實的威士忌世界。

食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 目錄

序  言 1 **章  起源:從種子到烈酒 001 第二章  早期歷史 025 第三章  蘇格蘭威士忌 041 第四章  愛爾蘭威士忌 069 第五章  美國威士忌 095 第六章  21世紀(jì)的威士忌世界 123 調(diào)酒配方 139 常見酒款推薦 143 致謝 147 Introduction 153 Chapter 1 Origins: From Seed to Spirit 157 Chapter 2 Early History 174 Chapter 3 Whisky in Scotland 186 Chapter 4 Whiskey in Ireland 206 Chapter 5 Whiskey in the USA 226 Chapter 6 The Twenty-first Century Whiskey World 247 Recipes 258 Some Widely Available, Recommended Brands 260 Select Bibliography 262 Websites and Associations 264 Acknowledgements 266 Photo Acknowledgements 268
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食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 作者簡介

作者簡介: 凱文·R. 科薩(Kevin R. Kosar),紐約大學(xué)政治學(xué)博士,現(xiàn)任美國企業(yè)研究所(AEI)高級研究員,此前曾在美國國會研究服務(wù)部(CRS)工作十余年。著有《國家事務(wù)》《私釀酒》等多部作品。 譯者簡介: 吳德煊,深圳大學(xué)英語專業(yè)學(xué)士,曾在紅酒世界網(wǎng)(葡萄酒領(lǐng)域?qū)I(yè)網(wǎng)站)擔(dān)任英語編輯,系統(tǒng)學(xué)習(xí)過葡萄酒與烈酒教育基金會(WSET)的二級、三級課程,并獲得二級認(rèn)證。

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