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茶道與茶藝

出版社：重慶大學(xué)出版社出版時(shí)間：2024-09-01
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 300頁(yè)
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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茶道與茶藝 版權(quán)信息

  • ISBN：9787568944625
  • 條形碼：9787568944625 ; 978-7-5689-4462-5
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

茶道與茶藝 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)以培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才為宗旨，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，基于茶藝師職業(yè)崗位工作過(guò)程進(jìn)行設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)，緊緊圍繞茶藝師崗位工作的實(shí)際需要，突出茶藝師職業(yè)崗位知識(shí)和技能，在保持學(xué)科知識(shí)系統(tǒng)性和完整性的同時(shí)，強(qiáng)化實(shí)踐技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，適合高職和本科學(xué)生使用。本書(shū)內(nèi)容全面，文化內(nèi)涵深厚，注重學(xué)生人文素養(yǎng)和職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。全書(shū)內(nèi)容包括：緒論，茶道，茶藝概論，泡茶基本技法與技藝，綠茶茶藝，紅茶茶藝，普洱茶茶藝，烏龍茶茶藝，黃茶、白茶、花茶茶藝，民俗茶藝，茶席設(shè)計(jì)，茶藝服務(wù)，科學(xué)飲茶，茶葉儲(chǔ)藏與保管等。

茶道與茶藝 目錄

緒論。任務(wù)1茶道與茶藝的關(guān)系任務(wù)2茶道與茶藝課程的性質(zhì)和基本任務(wù)學(xué)習(xí)項(xiàng)目1茶道任務(wù)1中國(guó)茶道任務(wù)2日本茶道任務(wù)3韓國(guó)茶道..O實(shí)訓(xùn)1.1中國(guó)茶道、日本茶道、韓國(guó)茶禮欣賞學(xué)習(xí)項(xiàng)目2茶藝概論任務(wù)1茶藝概述任務(wù)2茶藝工作者的要求任務(wù)3茶的鑒賞任務(wù)4品茗用水任務(wù)5茶具配置茶境營(yíng)造群任務(wù)7茶藝程序編排和泡茶動(dòng)作要求實(shí)訓(xùn)2.1茶藝服務(wù)人員的姿態(tài)訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)2.2茶藝服務(wù)的常用禮節(jié)訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)2.3茶葉評(píng)鑒H1實(shí)訓(xùn)2.4茶具的識(shí)別與鑒賞·學(xué)習(xí)項(xiàng)目3泡茶基本技法與技藝任務(wù)1泡茶基本技法任務(wù)2茶葉沖泡技藝實(shí)訓(xùn)3.1泡茶基本技法訓(xùn)練(1)實(shí)訓(xùn)3.2泡茶基本技法訓(xùn)練(2)學(xué)習(xí)項(xiàng)目4綠茶茶藝任務(wù)1綠茶的基本知識(shí)任務(wù)2綠茶茶藝實(shí)訓(xùn)4.1綠茶的玻璃杯泡法實(shí)訓(xùn)4.2綠茶蓋碗茶茶藝實(shí)訓(xùn)4.3綠茶蓋碗分湯法茶藝學(xué)習(xí)項(xiàng)目5紅茶茶藝任務(wù)1紅茶的種類(lèi)及其品質(zhì)特點(diǎn)任務(wù)2紅茶清飲茶藝任務(wù)3紅茶調(diào)飲茶藝實(shí)訓(xùn)5.1紅茶評(píng)鑒實(shí)訓(xùn)5.2紅茶清飲茶藝實(shí)訓(xùn)5.3調(diào)飲紅茶茶藝學(xué)習(xí)項(xiàng)目6普洱茶茶藝任務(wù)1普洱茶的基本知識(shí)任務(wù)2普洱茶的沖泡和品飲要領(lǐng)任務(wù)3普洱生茶茶藝任務(wù)4普洱熟茶茶藝實(shí)訓(xùn)6.1普洱生茶茶藝實(shí)訓(xùn)6.2普洱熟茶茶藝學(xué)習(xí)項(xiàng)目7烏龍茶茶藝任務(wù)1鳥(niǎo)龍茶的種類(lèi)及其品質(zhì)特點(diǎn)任務(wù)2烏龍茶茶藝實(shí)訓(xùn)7.1潮汕工夫茶茶藝實(shí)訓(xùn)7.2安溪鐵觀音茶藝實(shí)訓(xùn)7.3武夷巖茶茶藝……任務(wù)2茶席設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)方式、題材和表現(xiàn)方法任務(wù)3茶席設(shè)計(jì)的技巧任務(wù)4茶席設(shè)計(jì)展演實(shí)訓(xùn)10.1茶席設(shè)計(jì)
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