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酒水知識(shí)與技能 版權(quán)信息
- ISBN：9787561236666
- 條形碼：9787561236666 ; 978-7-5612-3666-6
- 裝幀：暫無
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒水知識(shí)與技能 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書從理論和實(shí)踐相結(jié)合入手，系統(tǒng)地介紹了中外酒水基本理論知識(shí)、酒水調(diào)制的技能及酒吧服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識(shí)。在理論知識(shí)方面，以介紹性內(nèi)容為主，原理性知識(shí)為輔；對(duì)于酒水調(diào)制技能知識(shí)，以古典調(diào)酒技能為主，花式調(diào)酒為輔；服務(wù)與管理知識(shí)的介紹以夠用實(shí)用為原則。本書中，對(duì)應(yīng)難以理解的知識(shí)點(diǎn)均輔以合適的圖表，非常適合高等職業(yè)教育特點(diǎn)的要求。本書也可供有關(guān)人員參考。
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