本教材根據(jù)高職高專食品類專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，以食品營養(yǎng)、食品加工和食品安全為主線，新增食品檢測(cè)新技術(shù)單元內(nèi)容，對(duì)原有五個(gè)單元（營養(yǎng)素與健康、食品原料、食品保藏、食品加工工藝和食品安全與控制）的課程內(nèi)容進(jìn)行了刪減和修改，以更好地適應(yīng)教學(xué)需要，同時(shí)新增了食品檢測(cè)新技術(shù)單元；新增…

《水產(chǎn)品加工技術(shù)（第二版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》參照水產(chǎn)品加工及質(zhì)量管理崗位的任職要求，采用模塊化課程結(jié)構(gòu)、分項(xiàng)目以職業(yè)技能培養(yǎng)為主線，以工作過程為導(dǎo)向進(jìn)行編寫。本書包含9個(gè)項(xiàng)目：水產(chǎn)食品原料、冷凍水產(chǎn)品加工、干制水產(chǎn)品加工、腌熏水產(chǎn)品加工、海藻食品加工、水產(chǎn)罐頭…

《生物化學(xué)（第二版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》共分15章，分成4大部分，第一部分是生物大分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，包含4章，重點(diǎn)認(rèn)識(shí)構(gòu)成生物機(jī)體的主要有機(jī)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能；第二部分為物質(zhì)代謝及調(diào)控，包含6章，重點(diǎn)學(xué)習(xí)構(gòu)成生物機(jī)體的物質(zhì)和能量的代謝及其相互關(guān)系和調(diào)控；第三…

李尚婕、李季編著的《首飾設(shè)計(jì)(普通高等教育規(guī)劃教材)》共四章：第一章現(xiàn)代首飾概述、第二章首飾的材料與制作、第三章首飾設(shè)計(jì)及形態(tài)創(chuàng)意、第四章創(chuàng)意性首飾的表現(xiàn)與設(shè)計(jì)實(shí)例。書中結(jié)合藝術(shù)設(shè)計(jì)的基本要素詳細(xì)講解了在首飾設(shè)計(jì)中點(diǎn)、線、面的形態(tài)應(yīng)用，形式美、形態(tài)功能，以及各類型首飾制作的工…

      手繪時(shí)裝效果圖課程是服裝設(shè)計(jì)專業(yè)的基礎(chǔ)課同時(shí)也是必修課之一，也是服裝設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)的重要組成部分，高校的服裝設(shè)計(jì)教學(xué)是需由服裝效果圖表現(xiàn)能力的培養(yǎng)與提高開始。該課程的關(guān)鍵不僅是造型能力的培養(yǎng)，同時(shí)亦是考核學(xué)習(xí)者的觀察能力、認(rèn)知能力及表現(xiàn)能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。培…

職場(chǎng)新人如何才能不踩雷？職場(chǎng)老人如何才能不中槍？同事之間，多近合適？上下級(jí)之間，多遠(yuǎn)妥帖？ 　　一位執(zhí)業(yè)多年的著名心理咨詢師以佛教經(jīng)典中的精華思想，對(duì)辦公室里職場(chǎng)中人經(jīng)常遇到的各種難題問題進(jìn)行分析解讀， 　　用輕松的案例和佛教小故事，分享佛學(xué)有益處世哲學(xué)， 　　每一個(gè)問題都能…

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2013博洛尼亞童書展非虛構(gòu)類圖書提名獎(jiǎng) （bologna ragazzi award）…

韓國明星最愛的化妝品品牌，首爾美妝人氣榜必買化妝品清單。到首爾旅游必造訪的美妝和藥妝店，韓國明星、女性最愛的品牌店和特色美妝品。必不可少的美女采購必備攻略、私房路徑+詳盡地圖，韓國美妝品從bb霜到cc霜、類蛇毒、馬格麗到添加高級(jí)人參，愛美人士在本書都可以找到適合自己的美妝保養(yǎng)品…

為了適應(yīng)高等職業(yè)教育對(duì)人才培養(yǎng)的要求，我們必須對(duì)課程體系進(jìn)行調(diào)整．要具備企業(yè)所需的知識(shí)能力和專業(yè)素質(zhì)，努力建立培養(yǎng)企業(yè)生產(chǎn)第一線所需的高等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才的教學(xué)體系和教材資源環(huán)境，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法�！　”緯�以培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)控手工編程加工能力為核心，以國家職業(yè)標(biāo)…

在本書中作者雕刻制作了大批分步精細(xì)、造型美觀實(shí)用的作品，有花鳥類、水族魚蝦類、走獸類、傳說神獸類和王藝人物類等幾十種。為了方便大家學(xué)習(xí)，作者在本書內(nèi)容設(shè)計(jì)上還加入了時(shí)下業(yè)內(nèi)流行的糖藝、面塑、盤飾和泡沬雕等作品，并隨書附贈(zèng)光盤。光盤收錄了幾款既實(shí)用，又易學(xué)并有代表性的作品，對(duì)…

暢銷兒童作家陽光姐姐伍美珍主編，陽光家族超人氣小作家精彩亮相！這是有史以來伍美珍主編的陽光家族最強(qiáng)大陣容，勁爆登場(chǎng)，齊齊亮相！ 　　沿用了陽光家族多姿多彩校園生活的暢銷小說體風(fēng)格，每本書主打主題都是精挑細(xì)選，青春成長中最強(qiáng)悍的部分。 　　陽光姐姐伍美珍點(diǎn)撥寫作秘籍！ 　　本套…

　　《全國青少年校外教育活動(dòng)指導(dǎo)教程叢書：跟我一起講故事（少兒藝術(shù)語言訓(xùn)練）》的內(nèi)容在編排上注重科學(xué)性，圖文并茂，循序漸進(jìn)，適合于少年兒童的閱讀習(xí)慣。從內(nèi)容含量上講，全書內(nèi)容十分豐富，有講演基…

本書分為基礎(chǔ)篇、操作篇、實(shí)踐篇、拓展篇4部分。主要內(nèi)容包括：什么是數(shù)碼攝影的后期操作；數(shù)碼攝影后期操作的常用軟件；數(shù)碼照片的裁剪與再構(gòu)圖等。…

本書以生物技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)制備所涉及的基本工程概念、反應(yīng)流程及設(shè)備為核心內(nèi)容，講授流體流動(dòng)、液體輸送、氣體輸送、傳熱、蒸發(fā)、冷凍、空氣凈化與調(diào)節(jié)、固體物料輸送及預(yù)處理等基礎(chǔ)單元操作技術(shù)，要求學(xué)生掌握各單元操作的基本原理、工藝流程和主要設(shè)備的操作與維護(hù)技能，熟悉典型設(shè)備的構(gòu)造、性…

本書內(nèi)容分10章，第一章現(xiàn)代生鮮食品加工業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及新型加工保質(zhì)技術(shù)開發(fā)的意義；第二章生鮮食品速凍保質(zhì)新技術(shù)； 第三章生鮮食品保鮮保質(zhì)新技術(shù)；第四章生鮮食品干燥保質(zhì)新技術(shù)論；第五章生鮮包裝食品�！�

本書系統(tǒng)介紹了食品感官分析的理論和實(shí)踐途徑，全書分為六章，內(nèi)容包括：食品感官特性和人體感官、感官評(píng)定方法、感官分析實(shí)驗(yàn)室、感官評(píng)定小組等�！�

　　食品添加劑與人們的身體健康密切相關(guān)。食品添加劑不是食品原有成分，又隨同食品一起被人所攝食，如果使用不當(dāng)，就有可能對(duì)人體造成危害。為了保障人民的健康，同時(shí)適應(yīng)食品工業(yè)和日益廣泛發(fā)展的國際貿(mào)易…

葉振群等編著的《世界電話卡收藏圖鑒》是一部介紹世界各國電話卡概況及相關(guān)知識(shí)的圖譜性工具書，書中通過大量電話卡實(shí)物圖片及文字全面詮釋了電話卡的實(shí)用價(jià)值、觀賞價(jià)值、文化價(jià)值、技術(shù)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。書中系統(tǒng)地介紹了電話卡的產(chǎn)生和發(fā)展、技術(shù)特征以及有關(guān)收藏、整理、研究、交流、投資電話…

本書分35章從六大方面介紹了：一、提高食品加工中用水和用能管理水平的關(guān)鍵；二、水耗和能耗的評(píng)估及降耗的設(shè)計(jì)策略；三、良好現(xiàn)場(chǎng)管理程序、檢測(cè)措施和生產(chǎn)控制，以最大限度地節(jié)水、節(jié)能；四、食品加工、零售…

　　本書以傳遞的原理來研究食品工業(yè)常見的單元操作，在保持和強(qiáng)調(diào)基本原理的同時(shí)兼顧食品工業(yè)的特點(diǎn)，適當(dāng)吸收近年來發(fā)展迅速的新單元操作，以體現(xiàn)當(dāng)今食品工程發(fā)展的風(fēng)貌。同時(shí)注意介紹處理工程問題的方法…

　　近年來，隨著人們對(duì)戶外生活的重新定位、戶外用具的進(jìn)步，露營方式也變得豐富多彩起來。本書將為你介紹11種不同的露營風(fēng)格。有讓開車出行的你輕松享受野營樂趣的汽車露營；有源于野外狂歡節(jié)，擁有獨(dú)特文化的露營；有與家人一起歡享的家庭露營；有專為女性設(shè)計(jì)的女子露營；有騎摩托或自行車…

     《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生(全國農(nóng)業(yè)高職院校十二五規(guī)劃教材)》(作者付麗)由七個(gè)項(xiàng)目組成，每個(gè)項(xiàng)目是由知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)、必備知識(shí)、拓展知識(shí)、項(xiàng)目小結(jié)及項(xiàng)目實(shí)施等內(nèi)容構(gòu)成。本書以項(xiàng)目形式表現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，經(jīng)實(shí)訓(xùn)驅(qū)動(dòng)引入項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)，以實(shí)施工作過程為核心，將項(xiàng)目涉及的…

本書共分9章。第一章詳細(xì)闡述了數(shù)字出版的基本內(nèi)容、基本概念、特點(diǎn)及涉及的領(lǐng)域，介紹了國內(nèi)外數(shù)字出版的發(fā)展現(xiàn)狀和我國比較成熟的數(shù)字出版解決方案；第二章至第八章是數(shù)字出版技術(shù)在各領(lǐng)域中的應(yīng)用和實(shí)例，涉及網(wǎng)絡(luò)出版、電子書出版、數(shù)字報(bào)刊、音視頻出版物等；第九章闡ê…

　　《食品添加劑手冊(cè)(第3版)》分總論、各論和附錄三部分。 總論簡(jiǎn)述食品添加劑的定義、發(fā)展概況、品種與分類、功能作用、毒性評(píng)估、使用以及食品添加劑的監(jiān)督管理。 各論則按我國食品添加劑功能類別分別介紹我國許可使用的23類食品添加劑，23大類包括：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化…

　　《全國農(nóng)業(yè)高職院�！笆�二五”規(guī)劃教材：生物化學(xué)》是生命科學(xué)最活躍的核心學(xué)科之一，也是農(nóng)學(xué)類、生物工程、制藥工程、食品工程和畜牧獸醫(yī)等專業(yè)的學(xué)生必須學(xué)習(xí)的一門科學(xué)性、技術(shù)性、操作性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，其實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)技術(shù)是企業(yè)生產(chǎn)與檢測(cè)的重要手段。 　　生物化學(xué)內(nèi)容十分廣泛，新…

    由長期從事食用油脂研究、生產(chǎn)和油料油脂國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)修訂、制定工作的專家，講一講如何“吃好油、用好油、管好油”，讓廣大的消費(fèi)者了解油脂、懂得怎樣選購、使用和儲(chǔ)存油脂以及如何辨別地溝油等等的基本常識(shí)�！�

《高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材：商品學(xué)項(xiàng)目化教程》不僅體現(xiàn)了商品學(xué)的理論知識(shí)，還重點(diǎn)突出了各專業(yè)所需的基礎(chǔ)性技能，按照職業(yè)資格證書、各專業(yè)崗位需求，以培養(yǎng)高職技能型人才為目標(biāo)，組織編排該教材的內(nèi)容。打破原有教材章節(jié)固定式結(jié)構(gòu)，改用項(xiàng)目式，學(xué)生學(xué)習(xí)過程變被動(dòng)為主動(dòng)，采用情景…

　　本書系統(tǒng)、全面地介紹了商務(wù)活動(dòng)中的商務(wù)人員形象禮儀、交往禮儀、會(huì)議禮儀、儀式禮儀、商餐飲禮儀、涉外禮儀以及國際商務(wù)禮俗與禁忌等方面的知識(shí)、技能和技巧。本書以模擬的工作任務(wù)為中心，通過案例引入、任務(wù)描述、知識(shí)講解、基本技能訓(xùn)練、案例分析、實(shí)踐訓(xùn)練、任務(wù)工單設(shè)計(jì)等多種環(huán)節(jié)…