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追憶甜蜜時(shí)光(中國(guó)糕點(diǎn)話舊)

追憶甜蜜時(shí)光(中國(guó)糕點(diǎn)話舊)

出版社：百花文藝出版社出版時(shí)間：2005-07-01
開(kāi)本： 16 頁(yè)數(shù)： 164
本類榜單：美食銷(xiāo)量榜
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追憶甜蜜時(shí)光(中國(guó)糕點(diǎn)話舊) 版權(quán)信息

  • ISBN：7530642685
  • 條形碼：9787530642689 ; 978-7-5306-4268-9
  • 裝幀：平裝
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

追憶甜蜜時(shí)光(中國(guó)糕點(diǎn)話舊) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

在物質(zhì)極度豐裕的今天，平素里就食肥飲甘的我們，也許并不總吃糕點(diǎn)，年輕一點(diǎn)的朋友們更是不甚理解中式糕點(diǎn)的真正飲食文化意義，或是更傾向于西方的漢堡和眾多的派”，但是年紀(jì)稍長(zhǎng)一些的人們卻不會(huì)忘記那些傳統(tǒng)糕點(diǎn)曾經(jīng)給我們帶來(lái)的甜蜜時(shí)光，那些花花綠綠的點(diǎn)心盒、點(diǎn)心簽交織著美妙的味道，在我們的童年記憶中永難忘卻，而由糕點(diǎn)生發(fā)的許多故事在不同的年代里，也總紛紛演繹，意趣悠久。這就是一本全面介紹中國(guó)糕點(diǎn)文化發(fā)展脈絡(luò)的圖文書(shū)，從我國(guó)的糕點(diǎn)史話寫(xiě)起，內(nèi)容涉及糕點(diǎn)與社會(huì)民俗生活，糕點(diǎn)與歷史人物，與古典名著的關(guān)系，以及糕點(diǎn)行業(yè)演變和老字號(hào)等背后故事和軼聞趣話。南北茶食縱論古今，四方名點(diǎn)娓娓道來(lái)。就像書(shū)的名字“追憶甜蜜時(shí)光”，在圖文并茂的多彩世界里，作者引領(lǐng)我們尋著那久違的綿香，集體追憶糕點(diǎn)帶給我們的那些甜蜜的時(shí)光。

追憶甜蜜時(shí)光(中國(guó)糕點(diǎn)話舊) 目錄

**章 中國(guó)糕點(diǎn)史話
一 說(shuō)說(shuō)“糕”與“點(diǎn)”
二 從商周的糇糧到清朝的餑餑
三 清代糕點(diǎn)的人文特征
四 皇宮中的點(diǎn)心局
五 奢華的隨膳糕點(diǎn)和筵宴糕點(diǎn)
六 滿漢全席中的點(diǎn)心
七 天下一品話餑餑
八 辛亥革命后的盛與衰
九 糕點(diǎn)票證三十年
第二章 糕點(diǎn)行與老字號(hào)
一 餑餑鋪與南果鋪
二 糕點(diǎn)行崇奉的祖師
三 糕點(diǎn)鋪里規(guī)矩多
四 以糖火燒創(chuàng)業(yè)的大順齋
五 大內(nèi)垂青永星齋
六 南味北上的稻香村
七 嚴(yán)守規(guī)矩的祥德齋
八 桂順齋名揚(yáng)三北
九 上海冠生園的“三本主認(rèn)”
十 寧波特色“缸鴨狗”
十一 牧童遙指可花樓
十二 廣州老號(hào)陶陶居
第三章 細(xì)說(shuō)東西南北中
一 花色繁多的口味
二 糕點(diǎn)千百皆上品
第四章 名點(diǎn)吃不完
一 堆積美味的薩其馬
二 好生可愛(ài)的艾窩窩
三 報(bào)春訊的豌豆黃
四 我愛(ài)茯苓夾餅
五 御賜“女孺恩物”的萬(wàn)全堂糕干
六 筵席中的什大酥
七 呈進(jìn)皇宮的孔府家點(diǎn)
八 西秦名點(diǎn)千層油酥餅
九 上海灘的生煎饅頭
十 姑蘇粉藝糕團(tuán)秀天下
十一 飄香蘇州城的棗泥麻餅
十二 水鄉(xiāng)周莊的萬(wàn)三糕
十三 福建沙縣“寫(xiě)米糕”
十四 歪打正著的廣州雞仔餅
十五 老婆做的潮汕名餅
第五章 歷史人物與糕點(diǎn)
第六章 古人筆下的糕點(diǎn)
第七章 文化名人的糕點(diǎn)清結(jié)
第八章 多彩民俗生活中的糕點(diǎn)
第九章 招幌 廣告 點(diǎn)心簽兒
參考文獻(xiàn)要目
后記：有一份珍藏是感動(dòng)
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暫無(wú)評(píng)論……
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