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新編家常菜譜

新編家常菜譜

出版社：青島出版社出版時(shí)間：2007-05-01
開本： 16開 頁數(shù)： 254
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥9.8(4.9折) 定價(jià)  ¥19.9 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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新編家常菜譜 版權(quán)信息

  • ISBN：9787543641891
  • 條形碼：9787543641891 ; 978-7-5436-4189-1
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

新編家常菜譜 內(nèi)容簡(jiǎn)介

經(jīng)過緊張有序的組稿、拍攝、編輯、制作，《新編家常菜譜》終于要和廣大讀者見面了。本著一切為了讀者、一切方便讀者的宗旨，在這本《新編家常菜譜》中，我們精選了百姓烹調(diào)美食*常用的近100種食材，講解了*受大眾喜愛的600余款家常菜肴的制作方法。我們將這些菜肴按素菜、肉菜、水產(chǎn)、主食、飲品分為五個(gè)大類，每個(gè)大類下又按食材的不同分為若干小類，其中，每種食材都根據(jù)其特性挑選了涼菜、熱菜、微波菜、燒烤菜、湯煲等各種烹調(diào)方法的菜肴，并在菜名旁邊給予標(biāo)識(shí)，查閱起來一目了然。再加上烹飪大師給我們推薦的食物的*佳配膳、廚房小竅門、烹調(diào)小技巧，營養(yǎng)專家對(duì)食材營養(yǎng)功效的分析點(diǎn)撥，都能讓讀者在step by step學(xué)習(xí)烹調(diào)美食的過程中盡可能多地獲取有益的信息。
　　這本書能成為一本實(shí)用的、操作性強(qiáng)的、方便查閱的廚房工具書，在您發(fā)愁今天該吃什么的時(shí)候，這本書能成為您*得力的營養(yǎng)美食顧問，成為您生活中的好幫手！

新編家常菜譜 目錄

四季飲食與營養(yǎng)忠告
春
特殊人群的春季飲食調(diào)理
準(zhǔn)媽媽春季應(yīng)補(bǔ)血
小寶寶春季飲食宜清淡
老年人及體弱者春季進(jìn)補(bǔ)各有側(cè)重
夏
特殊人群的夏季飲食調(diào)理
準(zhǔn)媽媽夏季應(yīng)適當(dāng)“吃苦”
準(zhǔn)媽媽夏季宜多喝水
小寶寶夏季不要貪吃甜品
小寶寶夏季要注意補(bǔ)鈣
秋
特殊人群的秋季飲食調(diào)理
準(zhǔn)媽媽不宜吃甲魚和大閘蟹
準(zhǔn)媽媽不要暴飲暴食
小寶寶秋季腹瀉的飲食調(diào)理
小兒預(yù)防“秋燥”飲食
冬
特殊人群的冬季飲食調(diào)理
適合老年人及體質(zhì)虛弱者冬季食用的食物
準(zhǔn)媽媽冬日要“進(jìn)補(bǔ)”陽光
冬季小寶寶的營養(yǎng)菜譜參考
營養(yǎng)美味DIY
1.清爽素菜
白菜
芥末白菜墩（涼菜）
泡菜魚絲（涼菜）
金邊白菜（熱菜）
珊瑚白菜（熱菜）
醋熘白菜（熱菜）
大白菜素湯（湯煲）
奶油白菜（湯煲）
油菜
芝麻油菜（涼菜）
菜心豆腐丸（熱菜）
卷心菜
四川泡菜（涼菜）
炒卷心菜（熱菜）
菠菜
海米拌菠菜（涼菜）
紫菜菠菜卷（熱菜）
菠菜蛋湯（湯煲）
菠菜濃湯（湯煲）
芹菜
芝麻芹菜段（涼菜）
雞蛋炒芹菜（熱菜）
翠芹腐皮（熱菜）
雙絲炒水芹（熱菜）
茼蒿
雪菜
蘿卜
茄子
紫甘藍(lán)
土豆
山藥
玉米
芋頭
藕
蒜薹
菜花
茭白
香菇
蘑菇
木耳
銀耳
筍
青椒
毛豆
豌豆
扁豆
黃豆
海帶
豆腐
……
2.可口肉菜
3.鮮香水產(chǎn)
4.營養(yǎng)主食
5.美味飲品
一周營養(yǎng)食譜舉例
附：“營養(yǎng)師分析”及“大廚點(diǎn)評(píng)”索引
展開全部
商品評(píng)論(1條)
  • 主題：居家必備的實(shí)用菜譜

    雖然網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，檢索菜譜佳肴制作視頻方便，但隨手可以翻閱的書籍菜譜還是非常方便且值得入手的。

    2017/10/10 21:08:44
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