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米的魅力--變化無(wú)窮的米粒料理

米的魅力--變化無(wú)窮的米粒料理

作者：高莉麗著
出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2004-09-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 119
讀者評(píng)分：4.5分2條評(píng)論
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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米的魅力--變化無(wú)窮的米粒料理 版權(quán)信息

  • ISBN：7501944210
  • 條形碼：9787501944217 ; 978-7-5019-4421-7
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

米的魅力--變化無(wú)窮的米粒料理 內(nèi)容簡(jiǎn)介

韓式拌飯

材料
白飯1碗，黃豆芽1／2碗，牛肉100克，海帶1段（約15厘米），菠菜100克，牛蒡1／4條，雞蛋1個(gè)，熟白芝麻適量，韓國(guó)辣椒粉1／2小匙，色拉油2大匙，鹽適量，香油適量，醬油適量，糖適量。
調(diào)味料A
醬油1茶匙，酒1大匙，淀粉1小匙，香油1小匙
調(diào)味料B
韓國(guó)辣椒醬1大匙，水1大匙，蒜泥1／2小匙，糖1／2小匙，醋1小匙，香油1大匙

做法
1 牛肉逆紋切絲，加調(diào)味料A拌勻腌30分鐘，過(guò)油撈出瀝干。
2 黃豆芽洗凈，在沸水中加1大匙色拉油，1小匙鹽，氽燙至熟撈出瀝干，和辣椒粉拌勻。
3 海帶泡水至膨脹，切成小段，入沸水中氽燙一下，加點(diǎn)兒鹽，香油拌勻，菠菜洗凈氽燙一下，擠干水分，切段和鹽，香油拌勻，牛蒡去皮切絲，鍋中放1茶匙色拉油，將牛蒡炒軟，加醬油，糖炒至汁收干，拌點(diǎn)白芝麻。
4 調(diào)味料B拌勻備用。
5 準(zhǔn)備一個(gè)石頭碗，放入白飯和所有準(zhǔn)備好的材料，呈放射狀鋪排上后，將碗放在火上燒至有點(diǎn)兒鍋巴，中間打一個(gè)雞蛋，撒點(diǎn)兒白試芝麻，放上1大匙調(diào)味料B。

米的魅力--變化無(wú)窮的米粒料理 目錄

目錄
菜食篇
珍珠丸子
糯米腸
熘魚(yú)片
酥炸乳酷飯球
八寶糯米脆皮雞
炸腐皮糯米卷
韓國(guó)人參雞
生菜蝦托
江米藕
桂圓糯米冰棒
山藥五谷主漿
杏仁米漿
米沙拉
鹵肉飯
上海菜飯/炸排骨
番茄滑蛋牛肉燴飯
咖喱牛腩燴飯
咸魚(yú)雞料炒飯
廣式臘味煲飯
豉汁排骨保飯
荷葉芋頭飯
墨魚(yú)紫米飯/酸辣蘸醬
海南雞飯
泰式菠蘿炒飯
印尼炒飯
韓式泡萊炒飯
咖喱彩椒盅飯
日式鮭魚(yú)茶泡飯
日式炸蝦飯
日式親子飯
日式紫蘇章魚(yú)飯
日式蛋包飯
日式紅豆糙米飯
……

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  • 主題：生活小叢書(shū)，小開(kāi)本、全彩色。

    生活小叢書(shū)，小開(kāi)本、全彩色。 很有用，很超值。

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  • 主題：很有幫助的書(shū)

    很有幫助的書(shū)，品味精致生活

    2012/3/24 11:34:50
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