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最最簡(jiǎn)單的美味家常菜 版權(quán)信息
- ISBN：9787122114037
- 條形碼：9787122114037 ; 978-7-122-11403-7
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
最最簡(jiǎn)單的美味家常菜 本書(shū)特色
本書(shū)是呂健停通過(guò)幾十年的廚師以及烹飪教學(xué)工作，總結(jié)出的一種*簡(jiǎn)單的烹飪家常菜的方法，讓那些想要學(xué)習(xí)做菜，或者認(rèn)為做菜非常麻煩的讀者有了可以解決問(wèn)題的辦法。 本書(shū)用實(shí)際操作中方便利用的紙杯和茶匙為單位來(lái)計(jì)量，摒棄了一般菜譜所說(shuō)的“適量”、“少量”者“3克”等這些讓人不好把握的用量。讓不會(huì)做菜的讀者也能很容易掌握調(diào)味品的用量。之所以是**簡(jiǎn)單的方法還因?yàn)槲覀兘柚耸袌?chǎng)中熱賣(mài)并且讀者家中都具備的微波爐、電飯鍋、電壓力鍋和烤箱等這些家用小電器為烹飪時(shí)的工具。
最最簡(jiǎn)單的美味家常菜 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)借助了市場(chǎng)中熱賣(mài)并且讀者家中都具備的微波爐、電飯鍋、電壓力鍋和烤箱等這些家用小電器為烹飪時(shí)的工具。并且實(shí)際操作中用方便利用的紙杯和茶匙為單位來(lái)計(jì)量，摒棄了一般菜譜所說(shuō)的“適量”、“少量”或者“3克”等這些讓人不好把握的用量。讓不會(huì)做菜的讀者也能很容易掌握調(diào)味品的用量。 本書(shū)總結(jié)出的*簡(jiǎn)單的烹飪家常菜的方法，讓那些想要學(xué)習(xí)做菜、或者認(rèn)為做菜非常麻煩的讀者有了新的選擇。
最最簡(jiǎn)單的美味家常菜 目錄
part 1 本書(shū)使用說(shuō)明
1 美味制造說(shuō)明書(shū)
2 電飯鍋使用常識(shí)
3 電壓力鍋使用常識(shí)
4 家用電烤箱使用常識(shí)
5 微波爐使用常識(shí)
part 2 用電飯鍋?zhàn)雒牢都页２? 1 五花肉燜鮮蘑
2 可樂(lè)雞翅
3 簡(jiǎn)易美味牛肉干
4 經(jīng)典紅燒肉
5 醬油菜
6 小雞燉蘑菇
7 手撕肉
8 蒜泥五花肉
9 土豆蕓豆燉排骨
10 土豆燒牛肉
11 五香醬鮑魚(yú)
12 西紅柿燉牛腩
13 可樂(lè)大蝦
14 茄汁青魚(yú)
15 燜魚(yú)塊
16 鮑魚(yú)燜肉
17 醬鳳爪
18 肉片燜菜花
19 紅燒排骨
20 辣子雞塊
part 3 電壓力鍋?zhàn)龅目煽诩央? 1 醬豬手
2 香辣豬手
3 圓蔥番茄燴牛肉
4 叉燒排骨
5 酥鯽魚(yú)
6 麻辣肉
7 黃豆海帶燉排骨
8 咖喱牛肉
9 黃豆豬蹄簡(jiǎn)
10 香辣鳳爪
11 無(wú)錫排骨
12 紅燜肉燉土豆
13 奶湯鯽魚(yú)
14 紅燒雞脖子
15 肉香濃湯
16 魚(yú)羊鮮
17 山東酥肉
18 農(nóng)家菜
19 腐乳茄子雞
20 枸杞芝麻蝦
part 4 我愛(ài)小烤箱
1 烤黃蜆子
2 鹽煸烤鮑魚(yú)幅
3 烤魷魚(yú)
4 西式烤魚(yú)
5 日式烤青魚(yú)
6 新疆烤魚(yú)
7 烤毛蚶
8 烤蝦
9 bbq烤雞翅
10 鹽炯烤雞翅
11 羊肉串
12 烤韭菜
13 意大利烤土豆
14 烤蒜薹
15 西式烤蒜花
16 烤茄子
17 西式烤蘋(píng)果
18 烤菜花
19 烤金針菇
20 烤杏鮑菇
part 5 超簡(jiǎn)單的微波爐美食
1 聰明人荷包蛋
2 微波帶子
3 聰明人蔥油茄子
4 脆皮基圍蝦
5 聰明人炸蝦片
6 鹽爆花生米
7 糖炒栗子
8 豉汁排骨
9 爆米花
10 清蒸鮑魚(yú)
11 咸蛋南瓜
12 蔥爆毛蚶
13 麻辣豆腐
14 培根披薩
15 紅燒雞塊
16 聰明人蘑菇湯
17 油燜尖椒
18 蒜苗炒臘肉
19 魚(yú)香肉絲
20 生炒雞
part 6 呂老師的私房美味
1 酸奶蘆薈
2 藍(lán)莓山藥
3 山藥奶昔
4 水果沙拉
5 千島蔬菜沙拉
6 蔬菜沙拉
7 烏梅湯
8 聰明人撈拌菜
9 三明治
10 蔥香蠶蛹
11 清蒸娃娃菜
12 蔥油甘藍(lán)
13 家庭簡(jiǎn)易披薩
14 椒鹽玉米粒
15 椒鹽沙丁魚(yú)
16 椒鹽三文魚(yú)
17 三文魚(yú)韃靼
18 壽司卷
19 什錦壽司
20 醬油炒雞蛋
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最最簡(jiǎn)單的美味家常菜 作者簡(jiǎn)介
呂健停，1967年出生于遼寧省，大學(xué)文化程度，國(guó)內(nèi)不多的具備中餐、西餐雙料高級(jí)技師職稱的中國(guó)烹飪大師、遼寧省+大名廚、全國(guó)酒店酒家評(píng)審委員會(huì)評(píng)審員、國(guó)家職業(yè)技術(shù)鑒定高級(jí)評(píng)審員、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。首界北方廚藝大賽總指揮、北方廚藝協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、麥爾斯卓然國(guó)際酒店管理培訓(xùn)集團(tuán)講師團(tuán)高級(jí)講師。 呂健停從事烹飪研究工作近三十年，在繼承和發(fā)揚(yáng)祖國(guó)烹飪文化、茶文化以及培訓(xùn)廚師、茶藝師人才等方面做出了積極的貢獻(xiàn)。他精通中餐與西餐，對(duì)茶藝也頗有研究。融會(huì)貫通，技藝精湛。出版的書(shū)籍有《新派中國(guó)菜》、《西式烹調(diào)工藝》、《跟大師學(xué)做三文魚(yú)》、《精品海參菜》等。
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