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巧做家常肉小炒

巧做家常肉小炒

作者：董國成
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時(shí)間：2011-10-01
開本： 16開 頁數(shù)： 138
本類榜單：美食銷量榜
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巧做家常肉小炒 版權(quán)信息

  • ISBN：9787122114969
  • 條形碼：9787122114969 ; 978-7-122-11496-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

巧做家常肉小炒 本書特色

“百姓廚房”突出“巧”字，從食材巧選購、營(yíng)養(yǎng)巧搭配、巧學(xué)廚藝三大方面入手，由專業(yè)廚師及營(yíng)養(yǎng)師為中國普通家庭量身打造，根據(jù)實(shí)際需要不同，分為《巧做家常菜》、《巧做家常肉小炒》、《巧做家常素小炒》、《巧做家常魚蝦》、《巧做家常涼拌菜》、《巧做家常湯煲》六種，每本書貼心贈(zèng)送安全飲食400招。 《巧做家常肉小炒》(作者董國成等)是“百姓廚房”之一，根據(jù)家中常見的肉類食材，將肉類分為美味肉食類和鮮味十足水產(chǎn)類。

巧做家常肉小炒 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書根據(jù)家中常見的肉類食材，將肉類分為美味肉食類和鮮味十足水產(chǎn)類。其中美味肉食類細(xì)分為豬肉、豬腰、羊肉、羊肝等；鮮味十足水產(chǎn)類細(xì)分為魷魚、墨魚、蝦仁等。

巧做家常肉小炒 目錄

1 美味肉食類 豬肉 01腌炸里脊 02香菜里脊絲 03煎炒五花肉 04燜燒肉 05腌雪菜炒肉丁 06蔥爆肉 豬口條 01爆炒口條 02香辣口條 03口條炒青椒 豬耳 01香菜炒豬耳絲 02炒鹵豬耳 03茼蒿炒耳條 豬頭肉 01豆角炒豬頭肉 02蔥爆豬頭肉 03雪菜米粒炒豬頭肉丁 豬腰 01爆炒腰片 02山芹爆雙脆 03氽油豬腰 豬心 01骨水豬心 02干炒豬心 03魚香豬心 豬肺 01娃娃菜炒豬肺 02椒鹽豬肺 03土豆燒豬肺 豬肝 01巧炒豬肝 02醬爆豬肝 03豬肝炒三丁 豬腸 01辣爆大腸 02小米辣炒大腸 03醬燜大腸 羊肉 01小炒羊肉 02羊肉香菜炒豆干 03汆羊肉丸 羊腸 01辣爆羊腸 02青菜炒羊腸 03小紅椒炒羊腸 羊心 01蔥爆羊心 02小炒羊心 03苦菊炒羊心 羊肝 01干煸羊肝 02熘炒羊肝 03香辣羊肝 雞肉 01番茄木耳雞片 02青豆米粒雞丁 03雞肉炒三絲 雞胎 01爆炒雞胗 02娃娃菜炒雞胗 03香菜蘿卜炒雞胗 雞皮 01辣炒烤雞皮 02山芹炒雞皮 03黃瓜蔥絲爆雞皮 04雞皮炒粉絲 雞腳 01山椒炒雞腳 02紅燒雞腳 03青椒炒雞腳 牛肉 o?香辣牛柳 02芹菜牛肉絲 03家常炒牛肉片 兔肉 01兔肉燒白蘿卜 02三椒兔腿 03紅燜兔腿 2 鮮味十足水產(chǎn)類 魷魚 01爆炒蝦仁魷魚花 02韭香辣子魷魚條 03蕨菜炒魷魚 比管魚 01蒜薹紅椒炒比管魚 02蔥片香菜炒比管魚 03醬燜比管魚 墨魚 01辣炒墨魚片 02油菜香菇炒墨魚 03烤汁墨魚花 海螺 01茭瓜木耳炒螺片 02螺片炒韭菜頭 03蒿子桿炒螺片 海蟶 01爆炒海蟶肉 02蔥爆海蟶 03蒜子炒海蟶 蝦仁 01香炸蝦仁 02蝦仁青筍炒香菇 03蝦仁韭香銀牙 扇貝 01蔥香扇貝 02番茄肉片炒扇貝 03魚香扇貝 香螺 01辣炒香螺肉 02韭菜炒香螺肉 03海帶絲炒香螺 章魚 01腐乳汁燜章魚 02煎章魚 03青菜爆炒章魚 黑魚 01炒黑魚條 02苔菜炒黑魚絲 03燜炒黑魚片 鲅魚 01燜燒鲅魚 02醬豆燒鲅魚 03鲅魚燒蒜薹 草魚 01家常燒草魚 02滑炒魚片 03萵筍煨魚片 銀魚 01肉絲芹菜煸銀魚 02銀魚炒蘿卜 03香菜羊肉炒銀魚 干貝 01青瓜燜干貝 02三鮮干貝 03韭菜炒干貝
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巧做家常肉小炒 作者簡(jiǎn)介

董國成，從事餐飲管理，菜品研發(fā)十幾年，2006年開始美食創(chuàng)作，成功與國家級(jí)，省級(jí)，市級(jí)知名出版社及民營(yíng)出版公司建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，他平凡而穩(wěn)重，為人低調(diào)，坦誠，他以一顆執(zhí)著的心追求著，他本著傳承中華美食文化為己任，為中華美食文化奉獻(xiàn)微博之力為宗旨，他為使讀者看到更好的美食類生活用書付出了艱辛的汗水，用他的話那就是；“幾分付出，幾分回報(bào)！”。他的廚藝生涯才得以高超，他幾年來主編的美食類生活用書深受讀者喜愛，穩(wěn)居銷售排行榜，他的付出得到了萬千讀者的認(rèn)可，先后主編幾十部美食作品，他在美食雜志《中國大廚》發(fā)表文章多篇。先后主編《新編家常菜》系列八本，《特色創(chuàng)新菜》、《風(fēng)味家常小炒》、《精選家常菜1888例》、《煲好湯1688例》、《經(jīng)典涼菜》、 精選家常菜1888例》、《涼菜涼面1888例》

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