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耀揚(yáng)的廚房 版權(quán)信息
- ISBN：9787121187896
- 條形碼：9787121187896 ; 978-7-121-18789-6
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
耀揚(yáng)的廚房 本書特色
旅游衛(wèi)視 大年初二開始，一直持續(xù)10天，每天晚上18:13分“心煮意”欄目，耀揚(yáng)作為主持人拜訪京城*具個(gè)性的知名餐廳，有悅賓餐廳，懶人業(yè)余餐廳，還有利茲卡爾頓酒店，學(xué)習(xí)他們的拿手菜，然后回到廚房用自己的方式和大家分享！
香港著名作家、生活家 歐陽(yáng)應(yīng)霽 作序
創(chuàng)意型廚師、兒創(chuàng)意餐飲概念工作室創(chuàng)始人 梁子庚推薦
著名作家、出版人 楊葵 推薦
美食暢銷書作家，美食節(jié)目主持人，文怡美食生活館，廚蜜網(wǎng)創(chuàng)始人文怡 推薦
讓耀揚(yáng)牽著你的手開始一次簡(jiǎn)單、好味、樸實(shí)無(wú)華暖人心的家庭烹飪!
耀揚(yáng)的廚房 內(nèi)容簡(jiǎn)介
你應(yīng)該是個(gè)天性熱愛(ài)廚藝生活的人，要不然這本書一定不會(huì)出現(xiàn)在你的手里！
跟隨耀揚(yáng)一起回味曾經(jīng)做過(guò)的家常菜,
它們有中式，有西式，也有中西混搭，但都是那么簡(jiǎn)單、好味，希望這本書在你閑時(shí)能隨便地翻翻，成為你的烹飪助手或者你的廚房參考書。只要你熱愛(ài)烹飪，從中發(fā)現(xiàn)烹飪的秘密，人人都可以成為自家的廚房之王，用自己的廚藝滋養(yǎng)家人，沒(méi)有比這更了不起的事情了。
書中的大量烹飪步驟圖，手把手地教你將天然的食材通過(guò)簡(jiǎn)單調(diào)味，創(chuàng)造出自由簡(jiǎn)單、有創(chuàng)造性的家庭烹飪。烹飪并不是天生就具有的才能，重要的是你熱愛(ài)并且享受食物在你手中轉(zhuǎn)化的過(guò)程，就可以制作出屬于自己風(fēng)格的菜肴。
耀揚(yáng)的廚房 目錄
推薦序1
推薦序2
推薦語(yǔ)
目錄
chapter 1
家庭烹飪，樸實(shí)無(wú)華
自序：食材的原味
廚房用具
chapter 2
餐
紅燒肉
雞蛋黃瓜涼菜
豆腐羹
煎荷包蛋
雞湯
牛肉炒酸菜
白菜心拌海蜇皮
推薦序2
推薦語(yǔ)
目錄
chapter 1
家庭烹飪，樸實(shí)無(wú)華
自序：食材的原味
廚房用具
chapter 2
餐
紅燒肉
雞蛋黃瓜涼菜
豆腐羹
煎荷包蛋
雞湯
牛肉炒酸菜
白菜心拌海蜇皮
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耀揚(yáng)的廚房 相關(guān)資料
走入廚房，也是走出更開放更包容的一大步。有什么不懂的，不碰的，不吃的，你得問(wèn)個(gè)究竟，一一解決。你會(huì)變得更謙虛，更專心，更細(xì)致，然后更學(xué)懂放松——所以現(xiàn)在請(qǐng)客不會(huì)排山倒海以求大顯身手，倒是慢條斯理，邊吃邊做，爭(zhēng)取跟大家相處閑聊的寶貴時(shí)光。
廚房不是一個(gè)避難處，但是否充滿愛(ài)？就看你和你的參與投入的熱情和能量。耀揚(yáng)的廚房和他所做的菜，就是最佳示范。
——?dú)W陽(yáng)應(yīng)霽
耀揚(yáng)的菜給我的感覺(jué)是陽(yáng)光的，是那種好友聚會(huì)，大家各自把拿手好菜做出來(lái)一塊兒分享的那種輕松快樂(lè)的狀態(tài)！兑珦P(yáng)的廚房》就是一本那樣的優(yōu)秀食譜，很接近你我日常生活狀態(tài)，是一本人人都能夠用得上的烹飪伴侶。
—— jereme leung 梁子庚
去藏地玩，別人都拍藍(lán)天白云、莊嚴(yán)大佛，耀揚(yáng)拍了好多寺廟的廚房，烹飪對(duì)耀揚(yáng)，是一種修行，愛(ài)的修行。所謂“信解行證”，耀揚(yáng)就在一粒米、一團(tuán)面、一瓣蒜、一片姜、一根蔥、一葉菜中，收獲了對(duì)食物、親情、友情、世界之愛(ài)的正信與正解，繼而通過(guò)不懈的正行，得以證悟。
——
楊葵
當(dāng)我坐在他的餐廳，品嘗他做的菜時(shí)；當(dāng)我在他的工作間，旁觀他拍攝這本書的工作狀態(tài)時(shí)；當(dāng)我不經(jīng)意地一瞥，看到他與太太和孩子微笑交談時(shí)，這些諸多的畫面構(gòu)成了我眼中的他。如果說(shuō)美食是用味道記憶的，那耀揚(yáng)的美食除了味道，在我的記憶中還有光影。當(dāng)他與食物相處時(shí)，那份專注的樣子，很像一個(gè)在舞臺(tái)上盡情盡興的藝術(shù)家，而那舉手投足間散發(fā)的魅力，猶如一道打在舞臺(tái)上的聚光燈，讓你不由得目不轉(zhuǎn)睛的去關(guān)注、跟隨、享受和體味。
——
文怡
當(dāng)你和這本書邂逅的時(shí)候，我希望你已經(jīng)厭倦了宴席上酒肉之交的觥籌交錯(cuò)、推杯換盞。只要你讓自己在廚房里真正地安靜下來(lái)，只要你帶著對(duì)食材的好奇和渴望，只要你能發(fā)現(xiàn)手里的一顆青蒜、一塊豆腐、被水清洗干凈的土豆和西紅柿都有你從未發(fā)現(xiàn)的美，你就能做出和耀揚(yáng)一樣的真味，然后你可以開動(dòng)了！
——lulu
耀揚(yáng)的廚房 作者簡(jiǎn)介
耀揚(yáng)，70后，國(guó)外游學(xué)期間在餐廳工作，由此熱愛(ài)上了廚房工作。喜愛(ài)美食和烹飪,夢(mèng)想成為一名厲害的廚師。喜歡美國(guó)廚師安東尼。伯爾頓，一直追尋著自己的夢(mèng)想,最終把愛(ài)好變成了職業(yè)。2006年在北京經(jīng)營(yíng)了第一家屬于自己的西班牙餐廳“藏紅花”，這幾年相繼在西藏拉薩又開了新的餐廳。希望能給人們帶來(lái)更多的關(guān)于烹飪、美食和餐廳的美好體驗(yàn)。
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