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飲食卷-中華文明歷史長卷-人間有味是清歡

飲食卷-中華文明歷史長卷-人間有味是清歡

作者：李代廣
出版社：北京工業(yè)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2013-01-01
所屬叢書： 中華文明歷史長卷
開本： 16開 頁數(shù)： 350
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類榜單：美食銷量榜
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飲食卷-中華文明歷史長卷-人間有味是清歡 版權(quán)信息

  • ISBN：9787563933174
  • 條形碼：9787563933174 ; 978-7-5639-3317-4
  • 裝幀：簡裝本
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

飲食卷-中華文明歷史長卷-人間有味是清歡 本書特色

中華飲食文化是中華民族在長期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中所積累的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，源遠(yuǎn)流長，博大精深。飲食在國人生活中的地位非常重要，已超越了做菜做飯的局限，升華到了一種思想和藝術(shù)的境界。

飲食卷-中華文明歷史長卷-人間有味是清歡 內(nèi)容簡介

本書對我國的飲食文化進(jìn)行了深入的編撰整理，內(nèi)容包括中華飲食文化探源、中華注明飲食思想、中華飲食的藝術(shù)傾向、中華飲食器具、中華酒文化、中華茶文化、中華民族麥文化、中華文化菽文化、中華傳統(tǒng)節(jié)日食俗、中華人生禮儀食俗、中華飲食禮儀、中國各地各民族飲食習(xí)慣與美食、中國八大菜系、中華古典名筵、中華名人名饌、中華著名小吃、中華烹飪技藝、中華美食菜譜等諸多方面的知識(shí)。

飲食卷-中華文明歷史長卷-人間有味是清歡 目錄

中華飲食文化探源
中華飲食文化起源
中華飲食文化的形成和豐富
中華飲食文化的高峰
中華著名飲食思想
“民以食為天”
孔子的飲食思想
孟子的飲食見解
崇尚養(yǎng)生的道家飲食理論
老子的飲食之道
莊子簡樸的飲食觀
茹素修行的佛家飲食理論
李漁的飲食養(yǎng)生觀
中華飲食的藝術(shù)傾向
選料精良
刀工細(xì)巧
火候獨(dú)到
技法各異
五味調(diào)和
格調(diào)優(yōu)雅
中華飲食器具
新石器時(shí)代的飲食器具
中華飲食文化探源
中華飲食文化起源
中華飲食文化的形成和豐富
中華飲食文化的高峰
中華著名飲食思想
“民以食為天”
孔子的飲食思想
孟子的飲食見解
崇尚養(yǎng)生的道家飲食理論
老子的飲食之道
莊子簡樸的飲食觀
茹素修行的佛家飲食理論
李漁的飲食養(yǎng)生觀
中華飲食的藝術(shù)傾向
選料精良
刀工細(xì)巧
火候獨(dú)到
技法各異
五味調(diào)和
格調(diào)優(yōu)雅
中華飲食器具
新石器時(shí)代的飲食器具
中國歷史上的傳統(tǒng)大豆制品
中華傳統(tǒng)節(jié)日食俗
立春食俗
春節(jié)食俗
元宵節(jié)食俗
中和節(jié)食俗
清明節(jié)食俗
端午節(jié)食俗
七夕節(jié)食俗
中秋節(jié)食俗
重陽節(jié)食俗
冬至食俗
臘八節(jié)食俗
祭灶節(jié)食俗
中華人生禮儀食俗
婚禮食俗
生育食俗
壽誕食俗
喪葬食俗
中華飲食禮儀
食禮概述
先秦時(shí)期的飲食禮儀
中國傳統(tǒng)食禮
現(xiàn)代宴請禮儀
中國各地、各民族飲食習(xí)慣與美食
中國各地飲食習(xí)慣
中國各民族飲食習(xí)慣
中國各地美食
中國八大菜系
八大菜系的形成歷程和背景
魯菜
川菜
粵菜
蘇菜
閩菜
浙菜
湘菜
徽菜
京菜
中華古典名筵
滿漢全席
孔府宴
八珍宴
曲江宴
探春宴與裙幄宴
船宴
燒尾宴
洛陽水席
全鴨宴
宋高宗御宴
中華名人名饌
易牙五味雞
紅棉蝦團(tuán)
沛公狗肉
霸王別姬
鳳腰鮑魚
清蒸鰣魚
黃葵伴雪梅
湛香魚片
包羅萬象
駝蹄羹
蟠龍黃魚
雪夜桃花
中華著名小吃
北京著名小吃
上海著名小吃
天津著名小吃
廣州著名小吃
成都著名小吃
西安著名小吃
哈爾濱著名小吃
南京著名小吃
武漢著名小吃
杭州著名小吃
長沙著名小吃
蘇州著名小吃
蘭州著名小吃
臺(tái)灣著名小吃
中華烹飪技藝
廚房常用器具
刀工
烹飪技法
中華美食菜譜
魯菜
粵菜
川菜
湘菜
閩菜
浙菜
蘇菜
徽菜
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飲食卷-中華文明歷史長卷-人間有味是清歡 作者簡介

李代廣，男，已有多部作品出版，如《希臘神話》（上下冊）、《宋太祖?zhèn)鳌、《走近核能》、《氫能與氫能汽車》、《世界歷史之謎》、《中國歷史之謎》等。

商品評(píng)論(1條)
  • 主題：飲食，也是一種文化

    閱讀此書，對中華飲食文化有了一些了解。中華文化，博大精深，需要不斷研究、學(xué)習(xí)、發(fā)揚(yáng)光大。

    2018/2/17 9:48:14
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