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栗原的日式家庭料理

栗原的日式家庭料理

“烹飪書界的奧斯卡”得獎?wù)呷毡炯矣鲬魰缘牧侠韺＜、全能煮婦栗原晴美帶來原汁原味日式家常菜，步驟清晰、明了易做。

作者：大學(xué)
出版社：南方日報出版社出版時間：2013-05-01
開本： 24開 頁數(shù)： 176頁
讀者評分：4分2條評論
本類榜單：美食銷量榜
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栗原的日式家庭料理 版權(quán)信息

  • ISBN：9787549108091
  • 條形碼：9787549108091 ; 978-7-5491-0809-1
  • 裝幀：簡裝本
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

栗原的日式家庭料理 本書特色


從小吃中餐的你是否也想改改口味，嘗試自制的日式料理呢？或許，《全能煮婦栗原的日式家庭料理》正是你需要的烹飪好助手。在本書中，讀者可以跟日本*著名的烹飪書籍作家栗原晴美學(xué)做蓋湯、面條、米飯、豆腐、海鮮、壽司、蔬菜、甜品和飲料等日式家庭式料理。值得一提的是，本書還獲得了第十屆世界美食圖書大獎（素有美食圖書的“奧斯卡”之稱）的*佳亞洲烹飪圖書獎。

栗原的日式家庭料理 內(nèi)容簡介


日本*著名的烹飪書籍作家栗原晴美傳授地道的日式料理，內(nèi)容涵蓋湯、面條、米飯、豆腐、海鮮、肉類、壽司、蔬菜、甜品和飲料等日式美食，所包含的菜式食材易得，烹調(diào)方法簡單快捷，讀者可以輕松掌握日常日式料理，并從中領(lǐng)略健康、多樣、美味的日式飲食文化。

栗原的日式家庭料理 目錄

目錄
序
誘人 的日式美食
我的食譜與日本料理?○○七
米飯?○○八
餐具和裝盤?○○八
餐桌禮儀?○一一
如何 使用本書
開胃 菜和主菜
嫰煎味噌扇貝?○○三
白魚片沙拉?○○五
柑橘醬油拌花蛤?○○六
醬油泡蛋?○○七
中華餃子?○○八
金槍魚肉泥?○一○
蘆筍蘸蟹肉蛋黃醬?○一一
湯與 面條
海鮮味噌湯?○一五
菠菜粉絲湯?○一六
蛋花湯?○一七
中華拉面?○一八
豆腐芝麻味噌湯?○二○
青江菜肉絲炒面?○二二
和風(fēng)素面沙拉?○二四
明太子意大利面?○二五
米飯
準(zhǔn)備工作?○二八
用平底鍋煮飯?○二九
應(yīng)該煮多少米？?○二九
牛丼?○三一
雜色飯?○三二
日式綠燴飯?○三五
章魚炒飯?○三六
大蒜炒飯?○三七
金槍魚丼?○三八
豆腐
豆腐配奶酪青醬?○四二
豆芽青江菜炒豆腐?○四四
和風(fēng)炸豆腐?○四五
溫泉蛋豆腐?○四七
香煎豆腐排?○四八
肉末豆腐串燒?○四九
酪梨豆腐醬?○五○
砂鍋豆腐蘸柑橘醬油?○五二
海鮮
鮭魚漢堡排?○五六
奶酪魚片沙拉?○五八
日式炒魷魚?○六○
鹽燒鯖魚?○六二
金槍魚薄片?○六三
西紅柿歐芹拌章魚?○六五
照燒鮭魚?○六六
油炸鯖魚?○六七
蝦仁魷魚天婦羅?○六八
雞與 蛋
沙拉葉裹炸雞?○七二
蔥香脆皮雞?○七四
生雞蛋拌飯?○七五
芝麻醬雞肉沙拉?○七七
四季豆燒雞肉配羅勒炒飯?○七八
青紅椒炒雞肉?○八○
日式咸味什錦煎餅?○八一
牛肉 和豬肉
生牛肉沙拉?○八六
味噌牛排?○八八
蔬菜牛肉卷?○八九
鍋燒豬肉?○九○
日式山椒牛排配姜末土豆泥?○九二
什蔬拌牛肉丁?○九四
牛肉涮涮鍋?○九六
壽司
握壽司?一○六
雞肉黃瓜握壽司?一○七
手握壽司?一○七
紫蘇壽司?一○八
散壽司?一○八
卷壽司?一○九
蔬菜
胡蘿卜金槍魚沙拉?一一五
溫茄子沙拉?一一七
蔬菜沙拉配芝麻豆腐醬?一一八
辣味蘆筍四季豆?一二一
四季豆配黑芝麻醬?一二三
碎肉四季豆?一二四
涼拌菠菜?一二五
羊棲菜海藻沙拉?一二七
甜點 和飲料
“花瓣”可麗餅?一三一
奶油奶酪松糕?一三三
蒙布朗式甜點?一三五
西瓜冰沙?一三八
抹茶布丁?一三九
茶?一四○
日本 料理常用食材表
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栗原的日式家庭料理 作者簡介


栗原晴美，日本最有名的食譜作家之一，常常被稱作“日本的迪莉婭·史密斯（英國著名美食作家、烹飪節(jié)目主持人）”。她的食譜是基于日式家庭料理的基礎(chǔ)上而撰寫，并帶有其原創(chuàng)理念，受到各年齡層的大量讀者的喜愛。在其20年的烹飪書寫作生涯中，她共出版112本書（包括暢銷書《流傳20年的栗原家小甜點》等），累計銷量超過2000萬冊，介紹了超過4000個原創(chuàng)食譜。

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