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精選家常主食分步圖解

精選家常主食分步圖解

出版社：中國(guó)紡織出版社出版時(shí)間：2013-11-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 224
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥28.7(7.2折) 定價(jià)  ¥39.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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精選家常主食分步圖解 版權(quán)信息

  • ISBN：9787518000104
  • 條形碼：9787518000104 ; 978-7-5180-0010-4
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

精選家常主食分步圖解 本書特色

熱愛廚房的人,一定也非常熱愛生活。《精選家常主食分步圖解》精選200道美味主食,配上詳細(xì)的制作步驟圖片分解和文字方法表述,即使您**次下廚房,也能輕松做出美味主食,享受美食帶來(lái)的樂趣。

精選家常主食分步圖解 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書精選200道家常主食,每款主食都配有詳細(xì)的步驟圖片和講解文字,通過(guò)閱讀,使讀者能夠快速學(xué)習(xí)和烹制美味菜肴。全書包含饅頭、花卷、餅、包子、燒麥、面條、餃子、餛飩、米飯,具有很強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性,適合初學(xué)者學(xué)習(xí)閱讀。

精選家常主食分步圖解 目錄

目錄
CONTENTS
主食的種類
和好面團(tuán)的方法及關(guān)鍵點(diǎn)
主食的常用烹飪技法及概念
做好主食的3大要素
001 家常饅頭
002 玉米白面饅頭
003 小米面饅頭
004 黑米小米面饅頭
005 香米饅頭
006 老面饅頭
019 蔥花油餅
020 家常小單餅
021 發(fā)面餅
目錄
CONTENTS
主食的種類 
和好面團(tuán)的方法及關(guān)鍵點(diǎn) 
主食的常用烹飪技法及概念 
做好主食的3大要素 
001 家常饅頭 
002 玉米白面饅頭 
003 小米面饅頭 
004 黑米小米面饅頭 
005 香米饅頭 
006 老面饅頭 
019 蔥花油餅 
020 家常小單餅 
021 發(fā)面餅 
022 千層餅 
023 肉餡餅 
034 生煎包 
035 豬肉白菜開口包 
036 蕓豆肉包 
007 紅薯饅頭 
008 南瓜面饅頭 
009 香米發(fā)糕 
010 紅棗白面饅頭 
011 話梅黑米饅頭 
012 棗香發(fā)糕 
013 蔥油花卷 
014 咸味花卷 
015 菜碎花卷 
016 香米花卷 
017 粗糧雙色花卷 
018 三色花卷 
024 香椿煎餅 
025 雞蛋面糊餅 
026 土豆面餅 
027 南瓜煎餅 
028 茭瓜煎餅 
029 雞蛋菜心煎餅 
030 韭菜雞蛋哈餅 
031 三鮮哈餅 
032 南瓜餅 
033 麻球 
037 芹菜肉香包 
038 茄子肉丁包 
039 蘿卜葉包 
040 韭菜蝦皮包 
041 豆腐素菜包 
042 粉絲胡蘿卜包 
043 胡蘿卜牛肉包 
044 香菜牛肉包 
045 蔥香牛肉包 
046 胡蘿卜芹菜牛肉包 
047 香菜羊肉包 
048 雞肉三鮮包 
049 土豆茄子素包 
050 海鮮包 
051 脂渣美味包 
052 脂渣蘿卜包 
053 家常臘腸燒麥 
054 包心菜燒麥 
055 糯米燒麥 
056 豬肉脂渣燒麥 
057 海鮮燒麥 
058 三鮮燒麥 
059 打鹵面 
060 陽(yáng)春面 
061 爆鍋面 
062 炸醬面 
063 肉絲面 
064 三鮮面 
065 鴿蛋面 
066 雞蛋面 
067 鹵蛋面 
068 油潑面 
069 家常炒面 
070 肉絲炒面 
071 海鮮炒面 
072 白菜炒面 
073 宮保雞丁蓋面 
074 瓜片雞蛋蓋面 
075 麻辣豆腐蓋面 
076 雪菜肉丁蓋面 
077 尖椒雞蛋蓋面 
078 三鮮蓋面 
079 紅燒肉鹵蛋蓋面 
080 家常拌面 
081 鹵蛋拌面 
082 魚香拌面 
083 肉丁青菜拌面 
084 蔥油豆腐拌面 
085 醬瓜拌面 
086 青蔥章魚拌面 
087 酸菜肉絲拌面 
088 沙拉拌面 
089 蒜泥茄子拌面 
090 麻汁豆角拌面 
091 麻辣燙拌面 
092 燉菜蒸面 
093 荷包青菜熱湯面 
094 韭菜豬肉水餃 
095 芹菜豬肉水餃 
096 白菜豬肉水餃 
097 素三鮮水餃 
098 蝦皮細(xì)粉水餃 
099 蛤蜊黃瓜水餃 
100 薺菜豬肉水餃 
101 茄子豬肉水餃 
102 木耳雞蛋蝦皮水餃 
103 牛肉水餃 
104 羊肉水餃 
105 蘿卜豬肉水餃 
106 肉三鮮水餃 
107 蝦米茭瓜水餃 
108 蓮藕水餃 
109 青椒雞蛋水餃 
110 海鮮水餃 
111 洋蔥豬肉水餃 
112 菠菜水餃 
113 雞肉冬菇水餃 
114 南瓜甜味蒸餃 
115 雪菜肉泥蒸餃 
116 海參蒸餃 
117 鮑魚鮮味蒸餃 
118 家常蒸餃 
119 臘肉芹菜煎餃 
120 三鮮煎餃 
121 素豆腐煎餃 
122 海鮮鍋貼 
123 鮑魚鍋貼 
124 豬肉木耳鍋貼 
125 雞肉餛飩 
126 三鮮餛飩 
127 香菜肉泥餛飩 
128 冬菇豬肉餛飩 
129 揚(yáng)州炒飯 
130 海鮮炒飯 
131 家常炒飯 
132 肉末土豆丁炒飯 
133 蛋皮包飯 
134 包心菜炒飯 
135 尖椒肉絲炒飯 
136 豆芽炒飯 
137 醬油炒飯 
138 鹵肉飯 
139 火腿白菜炒飯 
140 西紅柿雞蛋炒飯 
141 香辣肉絲炒飯 
142 土豆丁炒飯 
143 尖椒雞蛋包飯 
144 蒜香茼蒿鋪飯 
145 雪菜肉丁蓋飯 
146 紅燒排骨蓋飯 
147 土豆排骨蓋飯 
148 西紅柿牛腩蓋飯 
149 醬燒牛肉蓋飯 
150 紅燜雞塊蓋飯 
151 青椒雞心蓋飯 
152 糖醋雞柳蓋飯 
153 蔥爆羊肉蓋飯 
154 麻辣羊肉丁蓋飯 
155 火爆羊雜蓋飯 
156 家常燒兔肉蓋飯 
157 羊雜湯澆飯 
158 兔肉三丁燜飯 
159 麻辣雞片煨飯 
160 魚香雞丁拌飯 
161 醬爆茄丁拌飯 
162 麻辣豆腐拌飯 
163 地瓜大米紅棗粥 
164 二米粥 
165 紅豆大米粥 
166 花生小米紅棗粥 
167 地瓜大米黑豆粥 
168 八寶粥 
169 臘八粥 
170 栗子大米粥 
171 薏米三味粥 
172 糯米紅棗粥 
173 銀耳蓮子紅糖粥 
174 青菜美味粥 
175 南瓜大米粥 
176 麥仁粥 
177 玉米茬子粥 
178 粳米紅棗粥 
179 冬瓜竹筍薏米粥 
180 蛋花米面粥 
181 玉米面子奶味粥 
182 肉末濃粥 
183 黑黃糯米粥 
184 奶湯麥片粥 
185 菊花粳米紅糖粥 
186 火腿青菜大米粥 
187 花生面湯豆腐粥 
188 紅棗桂圓粥 
189 南瓜粥 
190 蓮子百合粥 
191 綠豆大米粥 
192 紅綠豆粥 
193 小米綠豆雪梨粥 
194 牛肉薏米粥 
195 蘋果粳米粥 
196 蔬菜玉米面咸味粥 
197 枸杞養(yǎng)生粥 
198 蛋黃三米粥 
199 皮蛋瘦肉粥 
200 冰糖冬瓜紅豆粥 

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精選家常主食分步圖解 節(jié)選

熱愛廚房的人,一定也非常熱愛生活！毒x家常主食分步圖解》精選200道美味主食,配上詳細(xì)的制作步驟圖片分解和文字方法表述,即使您**次下廚房,也能輕松做出美味主食,享受美食帶來(lái)的樂趣。

精選家常主食分步圖解 作者簡(jiǎn)介

董國(guó)成,從事餐飲管理、菜品研發(fā)十幾年,2006年開始美食創(chuàng)作,成功與國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)知名出版社及民營(yíng)出版公司建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。先后主編幾十部美食作品,他在美食雜志《中國(guó)大廚》發(fā)表文章多篇。先后主編《新編家常菜》系列八本,《特色創(chuàng)新菜》、《風(fēng)味家常小炒》、《精選家常菜1888例》、《煲好湯1688例》、《經(jīng)典涼菜》、 《精選家常菜1888例》、《涼菜涼面1888例》、《精選滋補(bǔ)湯煲1688例》、《爽口涼拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食譜》、《簡(jiǎn)易家常菜典》、《香辣川菜精選全集》、 《經(jīng)典湘菜精選全集》、《巧做家常菜》、 《巧做家常菜》、《巧燒魚蝦》、《巧做肉小炒》、《巧做素小炒》、《巧做涼拌菜》、《百變蓋飯》等多達(dá)500余萬(wàn)字。

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