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拾味臺(tái)北——真滋味(蛋蛋in北京) 版權(quán)信息
- ISBN：9787560993843
- 條形碼：9787560993843 ; 978-7-5609-9384-3
- 裝幀：一般雅質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
拾味臺(tái)北——真滋味(蛋蛋in北京) 本書特色
本書從一個(gè)出生于臺(tái)灣名廚世家的“吃貨”的視角，描寫了*具特色的臺(tái)北美食。兩百多頁的文字分為五章，涵括了十個(gè)臺(tái)北小吃、十個(gè)深夜食堂、十個(gè)有味道的餐廳、十個(gè)傳統(tǒng)甜蜜蜜和十個(gè)有意思的咖啡&茶等內(nèi)容。作者精心挑選了五十家店鋪（或流動(dòng)小攤），用文字和美圖介紹了其代表性的食物，并講述了店鋪背后的故事和文化。讓讀者在欣賞美文美圖的同時(shí)，更能為這種一甲子只賣一種食物的堅(jiān)持而感嘆。哪怕是再小的生意，如果能堅(jiān)持用心經(jīng)營，也一定能成功，也許這種樸實(shí)的堅(jiān)持正是許多臺(tái)灣人能成功的秘訣。作者希望透過這本書，讓大家品味真正臺(tái)北的吃喝玩樂，體驗(yàn)真正屬于臺(tái)北的美好，讓旅游不只是浮光掠影、讓旅游不只是走馬看花，去體會(huì)真正的風(fēng)土人文氣息，為這里的物華歡呼，為這里的人文感動(dòng)。
拾味臺(tái)北——真滋味(蛋蛋in北京) 內(nèi)容簡介
臺(tái)北人寫臺(tái)北，不僅描寫了多種百年美食，更講述了其背后的故事與精神。 《拾味臺(tái)北：真滋味》是一本工具型與文化型兼?zhèn)涞膱D文書。 作者 蛋蛋in北京 在大陸美食圈極具人氣，粉絲很多，其微博和博客深受追捧，并經(jīng)常在電視臺(tái)出鏡，多次評為美食達(dá)人。 臺(tái)旅會(huì)主任作序；cctv“中國味道”總顧問等名家推薦。 本書的攝影由臺(tái)灣名攝影師完成；排版和封面設(shè)計(jì)也由臺(tái)灣知名設(shè)計(jì)工作室執(zhí)行。 另有《食味臺(tái)北：心旅行》------不僅僅是攻略型的寶典，每一份介紹都充滿著溫暖和愛。
拾味臺(tái)北——真滋味(蛋蛋in北京) 目錄
自序——用心靈的眼去體會(huì)臺(tái)灣的美
推薦序
十個(gè)臺(tái)北小吃
東區(qū)*好吃的鹽酥雞
堅(jiān)持必須要用豬油煎——賴記蚵仔煎
從路邊攤變成店面——泉州街蚵仔面線+隔壁的烤香腸
老艋舺人的早餐店——周記肉粥店
習(xí)慣養(yǎng)成了難忘的滋味——貝玉甜不辣
心中**名的牛肉面——林東芳牛肉面店
內(nèi)行中的內(nèi)行才知道的老店——條仔米苔目
來一份夠臺(tái)灣的外省早餐——青島豆?jié){店
排隊(duì)人氣就是金字招牌——金峰鹵肉飯
雙唇充滿膠元蛋白的沾粘感——富霸王豬腳店
十個(gè)深夜食堂
不能說的秘密——zabu雜鋪
超臺(tái)味的快炒海產(chǎn)店——阿華海鮮
讓你對關(guān)東煮從此改觀——佃權(quán)
因夜店而出名的宵夜地——陳家涼面
吃的是一碗滿滿的情感——嘉義鮑魚海產(chǎn)粥
冬補(bǔ)夏補(bǔ)各有一套——海友十全藥燉排骨
那一款屬于臺(tái)灣人的魚——阿財(cái)虱目魚
誰說便宜無好貨——阿桐阿寶四神湯
臺(tái)北*有名的稀飯宵夜街——復(fù)興南路
一碗充滿媽媽溫暖的面——四鄉(xiāng)五島 馬祖面館
十個(gè)有味道的餐廳
原來餐廳可以這樣開——上引水產(chǎn)
我吃過*好吃的饅魚飯——肥前屋
日式學(xué)校宿舍里的回憶——野草食屋
讓我豎起大拇指的店——蘇杭點(diǎn)心店
讓天然的食材和調(diào)味融合在細(xì)節(jié)里——café nonzero
每道菜都有退伍老兵的鄉(xiāng)愁——村子口眷村菜
老饕間的好臺(tái)味——大隱酒食
好味道就會(huì)人人皆知——四知堂
分享我的兒時(shí)畫面——磚窯古早味懷舊餐廳
把店罵出特色，把客人罵出情感——三十三間堂日本料理
十個(gè)傳統(tǒng)甜蜜蜜
吃下一份老字號(hào)的家庭情感——阿猜嬤
對味道的記憶來自于習(xí)慣——饒河街杏花村
那些對于古早味的記憶——楊記花生玉米冰
藏得再深也躲不過老饕的鼻子——永康街芋頭大王
過節(jié)在臺(tái)灣吃的是湯圓——八棟圓仔湯
那些陪著我們成長的“叭噗”——永富冰淇淋
過去吃過的芋圓都是浮云——九份芋圓
臺(tái)藉日本奶奶的好手藝——三明堂
一份來自對弟弟的愛——愛弟豆花
在那個(gè)沒有芝士蛋糕的年代——吃吃看
十個(gè)有意思的咖啡&茶
全臺(tái)*好吃的松餅——melange caf?（米朗琪咖啡館）
眷村味兒的文創(chuàng)和美食——good cho's（好丘）
建筑師手中的老屋新生——二條通?綠島小夜曲
有品質(zhì)的享樂生活哲學(xué)——pekoe cafe
不曬稻殼曬文藝——luguo（爐鍋咖啡廳）
當(dāng)偏執(zhí)狂碰上面包——la terre（大地烘焙坊）
來一款治愈心靈的茶——smith&hsu
演繹出專業(yè)的樂章——湛盧咖啡館
不破爛的小破爛——cafe junkies（小破爛咖啡廳）
臥虎藏龍的客人很低調(diào)——路上撿到一只貓
附錄
上網(wǎng)方式
換錢方式
自助出行建議
臺(tái)北單車租借：youbike 微笑單車
自由定制行程服務(wù)
酒店預(yù)定
精選臺(tái)北十大手信/伴手禮
推薦序
十個(gè)臺(tái)北小吃
東區(qū)*好吃的鹽酥雞
堅(jiān)持必須要用豬油煎——賴記蚵仔煎
從路邊攤變成店面——泉州街蚵仔面線+隔壁的烤香腸
老艋舺人的早餐店——周記肉粥店
習(xí)慣養(yǎng)成了難忘的滋味——貝玉甜不辣
心中**名的牛肉面——林東芳牛肉面店
內(nèi)行中的內(nèi)行才知道的老店——條仔米苔目
來一份夠臺(tái)灣的外省早餐——青島豆?jié){店
排隊(duì)人氣就是金字招牌——金峰鹵肉飯
雙唇充滿膠元蛋白的沾粘感——富霸王豬腳店
十個(gè)深夜食堂
不能說的秘密——zabu雜鋪
超臺(tái)味的快炒海產(chǎn)店——阿華海鮮
讓你對關(guān)東煮從此改觀——佃權(quán)
因夜店而出名的宵夜地——陳家涼面
吃的是一碗滿滿的情感——嘉義鮑魚海產(chǎn)粥
冬補(bǔ)夏補(bǔ)各有一套——海友十全藥燉排骨
那一款屬于臺(tái)灣人的魚——阿財(cái)虱目魚
誰說便宜無好貨——阿桐阿寶四神湯
臺(tái)北*有名的稀飯宵夜街——復(fù)興南路
一碗充滿媽媽溫暖的面——四鄉(xiāng)五島 馬祖面館
十個(gè)有味道的餐廳
原來餐廳可以這樣開——上引水產(chǎn)
我吃過*好吃的饅魚飯——肥前屋
日式學(xué)校宿舍里的回憶——野草食屋
讓我豎起大拇指的店——蘇杭點(diǎn)心店
讓天然的食材和調(diào)味融合在細(xì)節(jié)里——café nonzero
每道菜都有退伍老兵的鄉(xiāng)愁——村子口眷村菜
老饕間的好臺(tái)味——大隱酒食
好味道就會(huì)人人皆知——四知堂
分享我的兒時(shí)畫面——磚窯古早味懷舊餐廳
把店罵出特色，把客人罵出情感——三十三間堂日本料理
十個(gè)傳統(tǒng)甜蜜蜜
吃下一份老字號(hào)的家庭情感——阿猜嬤
對味道的記憶來自于習(xí)慣——饒河街杏花村
那些對于古早味的記憶——楊記花生玉米冰
藏得再深也躲不過老饕的鼻子——永康街芋頭大王
過節(jié)在臺(tái)灣吃的是湯圓——八棟圓仔湯
那些陪著我們成長的“叭噗”——永富冰淇淋
過去吃過的芋圓都是浮云——九份芋圓
臺(tái)藉日本奶奶的好手藝——三明堂
一份來自對弟弟的愛——愛弟豆花
在那個(gè)沒有芝士蛋糕的年代——吃吃看
十個(gè)有意思的咖啡&茶
全臺(tái)*好吃的松餅——melange caf?（米朗琪咖啡館）
眷村味兒的文創(chuàng)和美食——good cho's（好丘）
建筑師手中的老屋新生——二條通?綠島小夜曲
有品質(zhì)的享樂生活哲學(xué)——pekoe cafe
不曬稻殼曬文藝——luguo（爐鍋咖啡廳）
當(dāng)偏執(zhí)狂碰上面包——la terre（大地烘焙坊）
來一款治愈心靈的茶——smith&hsu
演繹出專業(yè)的樂章——湛盧咖啡館
不破爛的小破爛——cafe junkies（小破爛咖啡廳）
臥虎藏龍的客人很低調(diào)——路上撿到一只貓
附錄
上網(wǎng)方式
換錢方式
自助出行建議
臺(tái)北單車租借：youbike 微笑單車
自由定制行程服務(wù)
酒店預(yù)定
精選臺(tái)北十大手信/伴手禮
展開全部
拾味臺(tái)北——真滋味(蛋蛋in北京) 相關(guān)資料
認(rèn)識(shí)蛋蛋是在我擔(dān)任美食文化顧問的電視記錄片《北京味道》拍攝過程中，后來我們倆合作又為一家英文雜志拍攝了一個(gè)搞笑封面，兩個(gè)大男人在那里和一根面條較勁。由此知道蛋蛋是個(gè)愛家庭，愛美食的臺(tái)灣新好男人。一向以為愛美食的人總是不乏情緒的，真性情的蛋蛋在這本書里介紹的臺(tái)灣吃、玩的文字，一定會(huì)是有趣的，耐讀的。一個(gè)在北京生活的臺(tái)北人，既有對家鄉(xiāng)的深切感念，也有遠(yuǎn)離后的靜觀，在這本書里，你會(huì)隨時(shí)感受到蛋蛋in北京的鄉(xiāng)愁與熱愛。
cctv中央電視臺(tái)《中國味道》總顧問 董克平
經(jīng)常在電視節(jié)目上，憑著過人的味蕾和對食物的見解，給觀眾帶來與眾不同的效果，而私底下的他，還是個(gè)風(fēng)趣又親切的臺(tái)灣人，他就是這本書的作者，也是我的好朋友—蛋蛋。這本《拾味臺(tái)北》不但結(jié)合他對美食的專業(yè)，更透過對自己家鄉(xiāng)的了解，呈現(xiàn)那些經(jīng)過歲月沉淀的風(fēng)俗民情；拿著這本書，不但吃的是真正臺(tái)灣滋味，逛的是巷弄小清新，更能從蛋蛋的文字里，感受到那份臺(tái)灣人的純真和樸質(zhì)，“拾”起屬于大家的臺(tái)北味道。
btv北京生活頻道《美食地圖》主持人 夢遙
從2008年認(rèn)識(shí)蛋蛋，他在我心目中一直是不折不扣的“吃貨”。經(jīng)常每周末跟著他游走北京大街小巷找尋美味，即便是門臉再不起眼的小店里藏著的美食，也逃不過“吃貨”的法眼。如今這個(gè)臺(tái)灣人出書了，這本介紹他家鄉(xiāng)的書，當(dāng)然少不了各式藏匿巷弄的美食。書中不單只有“吃“，還介紹了臺(tái)北近郊踏青、老街、文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，甚至還有孵育音樂的演藝空間，他不只在尋找“吃”的過程中發(fā)現(xiàn)美，也同時(shí)把這城市里的溫情與驚喜，分享給你和我。
《環(huán)球時(shí)報(bào)》資深旅游記者/國內(nèi)游總監(jiān) 顏銘
關(guān)注他微博的人一定對他又愛又恨。明明像沖鋒兵一樣在美食世界里身先士卒，卻擁有巨蟹座特有的敏銳味覺和吃不胖的身材？此P下的臺(tái)北，無論食物或店面，如此踏實(shí)，是非常誠懇的推薦。也許“缺少”傳統(tǒng)美食評鑒家的“婉轉(zhuǎn)華麗”，但也正因?yàn)槿绱耍茏钪苯拥貜闹胁蹲降叫枰男畔，令人?dòng)心——所以，我并不真的喜歡叫他美食家或者美食達(dá)人，我更喜歡叫他蛋蛋。對，就是那個(gè)很喜歡“裝可愛”的蛋蛋。
全球旅游書《走到哪里都是晴天》作者 涼夏
拾味臺(tái)北——真滋味(蛋蛋in北京) 作者簡介
蛋蛋in北京，本名董孟浩，臺(tái)灣人。出生于臺(tái)灣名廚世家，因從小對食物的敏銳味蕾，成為一路尋找美食的達(dá)人，透過自己的舌頭與對各國料理的認(rèn)知，以圖文的方式在博客上與大家分享心得與制作方法。從搬來北京至今，嘗遍了超過400家的京城美食餐廳。其美食博客和微博被關(guān)注上百萬次，特色博文熱受追捧。經(jīng)常受邀為美食雜志撰稿，或參與各種美食品鑒會(huì)，擔(dān)任專家評委。 榮譽(yù)集錦： 大眾點(diǎn)評網(wǎng)2010美食探店達(dá)人、2011年度北京食神獎(jiǎng)、2012年度北京美食達(dá)人 美國藍(lán)海網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái) 北京的美食高手專訪/ 美食節(jié)目嘉賓 東南衛(wèi)視 走近東南節(jié)目 美食高手專訪 北京臺(tái) 美食地圖 大食客邀請嘉賓 The Beijinger雜志2010~2013餐廳評選的專家評委 The Beijinger雜志 2013年3月份雜志封面人物 CCTV2中法廚王爭霸 評委 BTV北京臺(tái)“北京味道” 大型制作紀(jì)錄片第四集錄制
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