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翻糖裝飾新食典 版權信息
- ISBN：9787555218579
- 條形碼：9787555218579 ; 978-7-5552-1857-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
翻糖裝飾新食典 本書特色
翻糖有極佳的延展性，適用于各種烘焙食品的裝飾。本書介紹了1600余款各種翻糖造型裝飾。從食品類別上劃分，有餅干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及藝術蛋糕4個大類。從造型類別上劃分，有平面裝飾和立體裝飾。每一款都配備有詳細的步驟圖，還有精美的成品大圖。
翻糖裝飾新食典 內容簡介
☆ 翻糖裝飾——當今世界*潮流的食品裝飾方法！ ☆ 餅干、捏塑、蛋糕，應有盡有，一本在手全搞定！ ☆ 可以珍藏的翻糖裝飾藝術品 ☆ **翻糖藝術大師十年心血鑄就今日力作 ☆ 國內**一本翻糖裝飾百科全書
翻糖裝飾新食典 目錄
序chapter1翻糖藝術必修課一 餅干面團配方-24二 細裱花袋的折疊方法-26三 翻糖餅干的裝飾手法-28四 翻糖餅干的保存和包裝-29動漫經典海軍米奇-30情侶米奇-31兔寶貝-32kitty貓-33蠟筆小新-34藍精靈-35維尼熊家族-36史迪仔-37加菲貓-38趣味奶牛-39哼哼小卡-40海賊王-41堆雪人-42名卡通組合-43損鳥一族-44蜘蛛俠戰(zhàn)隊-45怪咖玩偶-46沙漠舞臺-47冰雪奇緣-48美女與野獸-50chapter 翻糖餅干2一 翻糖概述-14二 翻糖工具及原料-16三 翻糖面團的制作-21粉色派對浪漫彩妝派-51粉色佳人-52公主系列-54公主裝-55灰姑娘傳奇-56美女情緣-57時尚女裝-58藍衣寒冬-59女人*愛-60裙紗-62心心相映-64國粹-65超萌小物皇室足跡-66標志圖案-67q版蛋糕-68幼兒帽-69美麗畫筆-70揮灑彩妝-71美味冰淇淋-72佳人甜品-73嬰兒樂趣-74揮灑人生-76一 公仔分類-91二 公仔捏塑常見姿態(tài)-93平面經典造型加菲貓-97kitty 貓-98小矮人：迷糊鬼-100小矮人：開心果-102小矮人：愛生氣-104維尼熊-106跳跳虎-109藍精靈-110藍爸爸-112丑小鴨-115灰太狼-116小灰灰-119機器貓-120機器貓2 -122比卡丘-123布偶-124玩偶-127草莓女生-128少女初心-131幼女-132圣誕老人-134手套雪人-137小丑-138chapter 翻糖公仔3立體可愛造型萌老鼠-141奶牛-142愛心虎-144乖乖兔-145飛龍-146機靈蛇-148貪睡馬-149可愛羊-150憨憨雞-151金絲猴-153聽話狗-154小乳豬-155米奇-156熊二-158小黃人-160美人魚公主-161噘嘴小鴨-163圓潤胖妞-164可愛動物菜鳥專場-77彩色小熊-78冬季之暖-79歐韻風情圣誕之約-80圣誕枷鎖-81彩菊之星-82新婚情侶-83萬圣節(jié)系列-84沐浴田園-85蕾絲愛心-86精雕玉環(huán)-87田園濃情-88翻糖捏塑杯子蛋糕浣熊-191米奇-193史迪仔-194神獸-196雙眼怪獸-199相守到老-201唐老鴨-203暖暖小羊-205呆萌企鵝-206守望幸福-209kitty貓-211受傷的小豬-213小丑-214璀璨之星-216一支菊-217浪漫蕾絲-218一 蛋糕坯的烤制-220起司草莓千層蛋糕-220基本海綿蛋糕-222二 蛋糕包面-223寶貝*愛幼初-2243歲萌娃 -225軌跡-226生命起點-228滿月精星-231kitty貓拖鞋-233機器貓-235夢境-237等-238粉色海賊-240憤怒的小鳥系列-243怪咖-244怪咖之歡-246海綿之星-248精彩舞臺-251精靈-252渴望-254萌動-256圣誕樹-259體育健將-261田園詩意-263甜蜜糖果-265童鞋-267chapter 翻糖裝飾蛋糕5童心-268望子成龍-271小黃人-272超級馬里奧-274一 基礎紙杯蛋糕-166原味瑪芬蛋糕-166核桃布朗尼-167二 紙杯蛋糕內餡-168巴西迪奶油-168卡士達奶油-170巧克力克林姆奶油-172香草卡士達奶油-174意大利奶油霜-176朗姆咖啡奶油-178檸檬蜂蜜奶油-179三 翻糖杯子蛋糕的裝飾要點-180蛋白霜杯子蛋糕愛的守護-182圣誕樹-183精彩瞬間-184維尼之歡-185狂歡之夜-187婉轉表情-188chapter4 翻糖紙杯蛋糕奢華盛宴錦盒繡花-295脈動舞姿-297苗族首飾-299民族彩磚-301深情-303田園沐浴-305忘情-307英式茶點-309英式下午茶-310鐘意-314純真少女彩妝-275豹紋胸衣-277激情浪漫-278青春少女-280初戀-282少女之心-285等待-287期待初戀-288感性-290閑情幸福-292
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翻糖裝飾新食典 作者簡介
王森，西式糕點技術研發(fā)者，立志讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國第一家專業(yè)西點學校的創(chuàng)辦人，他將西點技術最大化的運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現(xiàn)，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現(xiàn)影視中的主角的形象，他開創(chuàng)了世界上首個面包音樂劇場，他是中國首個西點、糖果時裝發(fā)布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層面，而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。
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