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經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)-180款雞尾酒.飲料.輕食

經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)-180款雞尾酒.飲料.輕食

作者：尼索
出版社：北京美術(shù)攝影出版社出版時(shí)間：2015-10-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 230
讀者評(píng)分：4.7分3條評(píng)論
本類榜單：美食銷量榜
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經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)-180款雞尾酒.飲料.輕食 版權(quán)信息

  • ISBN：9787805018300
  • 條形碼：9787805018300 ; 978-7-80501-830-0
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)-180款雞尾酒.飲料.輕食 本書特色

★ 意大利30年“戰(zhàn)神級(jí)”酒保打造精美的調(diào)酒圣經(jīng)
★ 180款雞尾酒以及相對(duì)應(yīng)的完美配菜
★ 詳細(xì)介紹雞尾酒調(diào)配步驟和原料，并附上飲品的來源與趣聞
★ 在不需要專業(yè)技能或者投入太多的時(shí)間和金錢的情況下，很多人都希望自己能成為一名技能嫻熟的調(diào)酒師或者優(yōu)秀的廚師，本書恰恰就為這群人提供了一些簡(jiǎn)單的雞尾酒酒譜
★ 在每款酒的酒譜之后，本書都介紹了相對(duì)應(yīng)的一道配菜，包括所需要的4人份食材以及分步制作說明
★ 這本酒譜圖書共包含了180款雞尾酒以及180種相對(duì)應(yīng)的配菜，一共12個(gè)章節(jié)，每章節(jié)都選取了各個(gè)國(guó)家的知名的、全新的15款酒
★ 每種酒譜均包含了以下幾個(gè)部分的內(nèi)容：原料、起源、特點(diǎn)、做法、合適飲用時(shí)間、配菜建議以及調(diào)制酒的插圖

引發(fā)美味的化學(xué)反應(yīng)——180款調(diào)酒配方及佐餐食譜
在不需要專業(yè)技能或者投入太多的時(shí)間和金錢的情況下，很多人都希望自己能成為一名技能嫻熟的調(diào)酒師或者優(yōu)秀的廚師，這樣就能在宴請(qǐng)賓客的時(shí)候露出一手。本書恰恰就為這群人提供了一些簡(jiǎn)單的雞尾酒酒譜。

《經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)》為廣大讀者介紹了180款調(diào)制雞尾酒及飲料的配方，每種飲品還搭配一款口味搭配較適合的佐餐的食譜，您可以得到雙倍的烹飪及調(diào)配收獲，物超所值！每款調(diào)制飲品都有精美圖片，并附搭配指南，另您的美餐在帶來美味的同時(shí)，也能賞心悅目，博得親友的喝彩！
《經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)》共分12個(gè)章節(jié)，每個(gè)章節(jié)分別介紹了15款調(diào)制飲品及其佐餐搭配，每款飲品都詳細(xì)介紹了調(diào)配步驟和原料，且簡(jiǎn)要附上了該款飲品的來源與趣聞，比如以美國(guó)著名的投彈飛機(jī)命名的B-52、以新娘名字命名的瑪格麗特、更有源于臭名昭著的海盜弗朗西斯·德雷克并由歐內(nèi)斯特·海明威傳播開來的莫吉托。這些有趣的內(nèi)容都讓讀者能更好的了解藏在奇特的飲品名稱背后的故事。在飲品介紹的*后，食用建議也是必不可少的環(huán)節(jié)，它可以幫助讀者更好的安排飲用的合適時(shí)間。

每款飲品的佐餐食譜大部分為4人份的原料，也有部分是6人份或8人份，幫助讀者準(zhǔn)確掌握原料用量及佐餐的適用場(chǎng)合。所有配方和食譜都是本書作者經(jīng)過多年研究和搜集資料，打造出的各種絕妙搭配。有的適合單人日常食用，有的適合三五人的小聚會(huì)，而更多的，是為了應(yīng)對(duì)大多數(shù)大型家庭聚會(huì)或大型Party的需要。多年來，本書作者曾多次被問及如何在自己主辦的聚會(huì)上提供美味且與眾不同的雞尾酒、飲料以及佐餐，因此，這本《經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)》便是作者對(duì)廣大調(diào)酒愛好者的誠(chéng)懇的回饋！

本書的作者戴維德酷愛美食和寫作；詹弗朗哥是一名專業(yè)的調(diào)酒師，已在國(guó)內(nèi)外的大賽中贏取了獎(jiǎng)項(xiàng)。目前，其正在為自由酒保以及自助餐的調(diào)酒師傳授專業(yè)的技能課程。從1984年開始，本書的攝影師法比奧·佩洛尼就一直同國(guó)際攝影界的許多知名人士一起工作。他也和一些知名的廣告公司進(jìn)行合作并參與到一些國(guó)內(nèi)或國(guó)際知名運(yùn)動(dòng)品牌的活動(dòng)之中。

經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)-180款雞尾酒.飲料.輕食 內(nèi)容簡(jiǎn)介

在不需要專業(yè)技能或者投入太多的時(shí)間和金錢的情況下，很多人都希望自己能成為一名技能嫻熟的調(diào)酒師或者優(yōu)秀的廚師，這樣就能在宴請(qǐng)賓客的時(shí)候露出一手。本書恰恰就為這群人提供了一些簡(jiǎn)單的雞尾酒酒譜。 在每款酒的酒譜之后，本書都介紹了相對(duì)應(yīng)的一道配菜，包括所需要的4人份食材以及分步制作說明。這本酒譜圖書共包含了180款雞尾酒以及180種相對(duì)應(yīng)的配菜，一共12個(gè)章節(jié)。每章節(jié)都選取了各個(gè)國(guó)家的*知名的、**的15款酒。而每種酒譜均包含了以下幾個(gè)部分的內(nèi)容：原料、起源、特點(diǎn)、做法、**飲用時(shí)間、配菜建議以及調(diào)制酒的插圖。能讓人拍手稱贊的180款雞尾酒，既囊括了像“大都會(huì)”以及“莫西托”這樣的經(jīng)典，也包括了新式的、不尋常的“阿拉巴馬監(jiān)獄”等。 本書的作者戴維德酷愛美食和寫作；詹弗朗哥是一名專業(yè)的調(diào)酒師，已在國(guó)內(nèi)外的大賽中贏取了獎(jiǎng)項(xiàng)。目前，其正在為自由酒保以及自助餐的調(diào)酒師傳授專業(yè)的技能課程。從1984年開始，本書的攝影師法比奧·佩洛尼就一直同國(guó)際攝影界的許多知名人士一起工作。他也和一些**的廣告公司進(jìn)行合作并參與到一些國(guó)內(nèi)或國(guó)際知名運(yùn)動(dòng)品牌的活動(dòng)之中。

經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)-180款雞尾酒.飲料.輕食 目錄

*富盛名的雞尾酒14 b-5216 意式咖啡奶酪 凱匹林納17 巴西烤肉 柯夢(mèng)斯丹18 意大利時(shí)尚藍(lán)莓調(diào)味飯 自由古巴19 秋日柔情 金湯力20 牛至奶酪圣女果簽 長(zhǎng)島冰茶21 辣味巧克力摩絲 瑪格麗特22 木瓜火腿卷 馬提尼23 雙色魚子醬面包 莫吉托24 快手沙拉之粉葡萄柚加鮮蝦 內(nèi)格羅尼酒25 鮭魚蔥餅 羅西尼26 火腿摩絲 激情海灘27 蜜桃卷心餅 滑雪客28 甜瓜漿果羅勒沙拉 斯皮爾茲29 番茄裹面包屑 草莓卡匹羅斯卡30 蟹肉芝麻菜螺旋面 以杜松子為基酒的雞尾酒32 藍(lán)色天使34 草莓酸奶酪蛋糕 布朗克斯35 梨肉奶酪面包 卡迪納爾36 銀魚奶酪面包 卡魯索37 巧克力丁 徹羅基38 竹簽蝦 金合義39 軟奶酪比薩 杜松子汽水酒40 焦糖菠蘿 金檸檬41 菠蘿餡炸面團(tuán) 雷奧芙42 自制橄欖面包棍 新弗雷德羅斯43 鮭魚襲擊 棕櫚灘44 生墨魚片 天堂45 激情水果沙拉 紅粉佳人46 蘋果籠 新加坡司令47 火腿甜瓜杯 白色麗人48 檸檬蛋白酥 以伏特加為基酒的雞尾酒50 阿拉巴馬監(jiān)獄52 玉米蛋糕 蘋果馬提尼53 精美沙拉 黑俄羅斯54 百香果慕斯 瀉湖55 柑橘糖 凱匹路易斯加56 刺山柑花蕾面包 教母57 煮芒果 撞墻的哈維58 橙肉餡餅 上帝之風(fēng)59 西瓜貝拉維斯塔 內(nèi)格羅斯基60 小漢堡 薩莉61 美味奶油泡芙 薩摩亞62 俄式沙拉 海風(fēng)63 自制果肉葡萄柚 伏特加馬提尼邦德64 沙皇皇后的小水餃 伏特加的激情65 蘇珊斑克 白蜘蛛66 薄荷布丁 以朗姆酒為基酒的雞尾酒68 巴卡迪70 檸檬調(diào)和蛋白 巴哈馬媽媽71 夏日微風(fēng) 凱匹瑞斯瑪72 姜汁劍魚 加勒比？Х73 火焰咖啡 朗姆與梨74 貓舌餅干 代基里酒75 朗姆的唇印 格羅格酒76 巧克力松露 牙買加美夢(mèng)77 激情蛋糕 芭芭拉愛情之水78 草莓提拉米蘇 美態(tài)79 丑八怪松仁餅 爸爸的漁船80 棕櫚心沙拉 種植者的一擊81 石榴煎小牛肉 柯林斯朗姆酒82 覆盆子冰淇淋 綠松石83 柑橘甜點(diǎn) 僵尸來襲84 杏肉酥餅 以法國(guó)白蘭地為基酒的雞尾酒86 亞歷山大88 星形酥餅 藥房89 祖母羅贊娜的炸面團(tuán)蛋糕 極樂香蕉90 香蕉酸奶蛋糕 床笫之間91 吉安杜佳激情（牛奶巧克力和榛子醬） 黑蒼蠅92 巴伐利亞咖啡甜點(diǎn) 孟買93 龍須菜肉餡大酥餅 戛納94 雞尾酒蝦 雞尾酒香檳95 牡蠣 法式咖啡96 果肉紅酒 情系法蘭西97 法式李子蛋糕 馬脖子98 橘味白酒佐橙肉 賽德卡99 奶油檸檬雞蛋餅 薄荷雞尾酒100 美味薄荷甜點(diǎn) *佳煮酒101 板栗蛋糕 精英102 大米布丁蛋糕 以威士忌為基酒的雞尾酒104 可樂威士忌（熱情舞會(huì)）106 美式甜點(diǎn) 白日夢(mèng)107 巧克力松餅 教父108 炫辣餅干 愛爾蘭咖啡109 司康餅 曼哈頓110 主廚的綠色面條 瑪麗安111 白蘋果 冰鎮(zhèn)薄荷酒112 薄荷小三角 古典雞尾酒113 巴黎扇貝 陳釀114 生牛肉片佐黃豆芽 羅布·羅伊115 金槍魚沙拉 銹釘116 瑪格麗特蛋糕 薩澤拉克2012117 黑威士忌蛋糕 冰鎮(zhèn)威士忌水果酒118 扁桃仁糖 威士忌先令119 胡蘿卜蛋糕 酸威士忌120 空心甜餅（奶油泡芙） 以龍舌蘭為基酒的雞尾酒122 黑蛋124 穆哈蛋糕 血腥瑪麗125 墨西哥辣椒 藍(lán)色瑪格麗特126 阿卡普爾科式螺絲面 凱皮瑞娜127 玉米煎餅 凱皮瑞娜·安奈喬128 橄欖橙子沙拉 格蘭·瑪格麗特129 混合烤水果 梅賽德斯130 墨西哥肉菜飯 墨西哥咖啡131 巧克力果肉蛋糕 梅斯卡里波酒132 招牌鱷梨菠蘿 橙味果醬凱皮瑞娜133 棒棒糖 佩皮托·柯林斯134 醉酒的杏子 拉丁音樂135 豬油餅干 巴亞爾塔港龍舌蘭136 鱷梨沙拉 龍舌蘭旭日137 焦糖烤布丁 發(fā)瘋的公牛138 九月末的布丁 以格拉巴酒和皮斯科白蘭地為基酒的雞尾酒140 高山的曙光142 芬香杉樹餅干 凱皮格拉巴酒143 貝加莫餅干 汽油水144 裝草莓的小籃子 軍中特飲145 格拉巴酒甜面團(tuán) 格羅拉·瓦萊達(dá)奧斯塔146 杏仁脆餅 意大利—智利147 柑橘雞肉燉肉 意大利咖啡148 亂七八糟糕點(diǎn) 意大利冰茶149 意大利巧克力臘腸 莫吉托消化酒150 寶石餅干 意大利莫吉托151 那不勒斯甜甜圈 皮斯科可樂152 玉米蛋糕 皮斯科柯林斯153 秘魯牛奶米飯 激情皮斯科154 百香果慕斯 皮斯科酸酒155
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經(jīng)典調(diào)酒圣經(jīng)-180款雞尾酒.飲料.輕食 作者簡(jiǎn)介

詹弗朗哥·蒂·尼索，一位職業(yè)的調(diào)酒師，贏過很多國(guó)內(nèi)外的比賽，同時(shí)也是很多培訓(xùn)調(diào)酒師課程的講師。自1986年以來，他一直在布魯塞爾以及周邊地區(qū)從事出版業(yè)的工作。
戴維德·曼佐尼，畢業(yè)于圣佩萊格里諾泰爾梅的旅游酒店學(xué)院。他同時(shí)也持有布雷西亞天主教大學(xué)的電影專業(yè)學(xué)位。曼佐尼對(duì)于烹飪、電影及寫作都擁有著強(qiáng)烈的激情。
法比奧·佩洛尼，1964年出生于科里納爾多。他目前在米蘭生活、工作。學(xué)完攝影之后，他便在此行業(yè)結(jié)交了很多頗具天賦的專業(yè)人士。他工作的路線決定他會(huì)專注于人物以及生活的拍攝，在這些領(lǐng)域中，他都展現(xiàn)出了獨(dú)特的直覺與活力。這么多年過去了，他拍攝過很多文化圈、醫(yī)藥業(yè)以及意大利金融界和政界的名人。他與很多廣告商都有合作，也參與過很多世界上眾所周知的大公司的競(jìng)選。

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