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江鮮美食典譜 版權(quán)信息
- ISBN：9787554605431
- 條形碼：9787554605431 ; 978-7-5546-0543-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
江鮮美食典譜 內(nèi)容簡介
本書分為沙上食材、沙上美食兩個(gè)章節(jié)。沙上美食又分為杏花春雨江鮮美、自然天成蒸菜香、農(nóng)家菜肴風(fēng)味絕、江灘佳肴款款鮮、點(diǎn)心技藝代代傳、沙洲宴席鄉(xiāng)味濃六部分。
江鮮美食典譜 目錄
序言
概述
沙上食材
沙上美食
杏花春雨江鮮美
濃湯河豚
早春三月鮮
椒鹽鮮鰣魚
堂煎長江蝦
烤盤長江鮮
紅燒長江鰻魚
蓑衣鱔魚
江鮰豆腐獅子頭
黑椒煎鱸魚
蘆香魚塊
鍋?zhàn)泻与圄~片
鮮毛豆籽蒸成刀魚
脆鱗鰣魚
三味蝦趣韻
漁家一鍋鮮
涼瓜鰻魚丸
燒烤黃道士魚
鮰魚獅子頭
五彩長江鱸魚
經(jīng)典菜點(diǎn)索引
碧波養(yǎng)生江鮮盅
江灘老雞燉刀魚餛飩
清蒸鰣魚
粉紅夏韻
燴長江三白
清湯長江白鰤?mèng)~丸
蔥烤長江鮰
招牌浸鱖魚卷
菊花魚腦
河豚繡球
酒釀鮮刀魚
網(wǎng)油烤鰣魚
雙味長江蝦
江鮮演繹
剁椒長江鯔魚
奶湯鮰魚
五彩繡球魚
生煎長江鰱
茶道河豚
日式炭烤江刀
秘制醉江蝦
港城炒江蟹
江邊雙鮮會(huì)
鐵板長江鯔魚
三杯汁煽江鮰
鐵板鱸魚
香鍋魚頭
自然天成蒸菜香
農(nóng)家菜肴風(fēng)味絕
江灘佳肴款款鮮
點(diǎn)心技藝代代傳
沙洲宴席鄉(xiāng)味濃
謝忱
后記
概述
沙上食材
沙上美食
杏花春雨江鮮美
濃湯河豚
早春三月鮮
椒鹽鮮鰣魚
堂煎長江蝦
烤盤長江鮮
紅燒長江鰻魚
蓑衣鱔魚
江鮰豆腐獅子頭
黑椒煎鱸魚
蘆香魚塊
鍋?zhàn)泻与圄~片
鮮毛豆籽蒸成刀魚
脆鱗鰣魚
三味蝦趣韻
漁家一鍋鮮
涼瓜鰻魚丸
燒烤黃道士魚
鮰魚獅子頭
五彩長江鱸魚
經(jīng)典菜點(diǎn)索引
碧波養(yǎng)生江鮮盅
江灘老雞燉刀魚餛飩
清蒸鰣魚
粉紅夏韻
燴長江三白
清湯長江白鰤?mèng)~丸
蔥烤長江鮰
招牌浸鱖魚卷
菊花魚腦
河豚繡球
酒釀鮮刀魚
網(wǎng)油烤鰣魚
雙味長江蝦
江鮮演繹
剁椒長江鯔魚
奶湯鮰魚
五彩繡球魚
生煎長江鰱
茶道河豚
日式炭烤江刀
秘制醉江蝦
港城炒江蟹
江邊雙鮮會(huì)
鐵板長江鯔魚
三杯汁煽江鮰
鐵板鱸魚
香鍋魚頭
自然天成蒸菜香
農(nóng)家菜肴風(fēng)味絕
江灘佳肴款款鮮
點(diǎn)心技藝代代傳
沙洲宴席鄉(xiāng)味濃
謝忱
后記
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