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菇香菇色 版權(quán)信息
- ISBN：9787555235897
- 條形碼：9787555235897 ; 978-7-5552-3589-7
- 裝幀：暫無
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
菇香菇色 本書特色
土豆、菌菇、雞肉、排骨、雞蛋、肉末、豆腐、魚……這里面一定有一種或幾種你所鐘愛的食材，各種做法，各種口味，百吃不厭！本系列圖書不僅為您呈現(xiàn)出這些食材的百變佳肴，更為您捕捉它們背后有趣的故事，愛一種食材，愛得執(zhí)著，愛得徹底……
菇香菇色 內(nèi)容簡(jiǎn)介
※ 居家過日子，食為天。喜歡吃的，買得起的，整天不就是土豆、雞蛋、小白菜，周末燉個(gè)排骨，煎個(gè)魚？誰還在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨……做家常菜的書，就得用老百姓*常用的食材，這也就是*好的食材。我們精挑細(xì)選，選擇土豆、豆腐、雞蛋、排骨、肉末、雞、魚、菌菇八種食材制作了這一套“*好的食材”系列圖書。 ※ 做家常菜的書，用汗牛充棟來形容一點(diǎn)都不過分。我們青島出版社出版的美食書一直都在市場(chǎng)坐頭把金交椅。但是我們一點(diǎn)都不敢躺在功勞簿上睡大覺，逆水行舟，不進(jìn)則退啊。為了讓咱們這做家常菜的書，推陳出新，做出一點(diǎn)新意，小編們也是操碎了心。內(nèi)容上如切如磋，形式上也得如琢如磨。先換紙張！我們用了小清新的超感紙張。這種紙張一改之前銅版紙厚重的感覺。從菜品的成色看，非常自然，而不是那種艷俗的感覺。當(dāng)然，這種紙的費(fèi)用也是相當(dāng)可觀，為了營(yíng)造*好的閱讀感受，我們也是拼了。再換裝幀方式。做菜的時(shí)候忘記了步驟怎么辦，用滿是油漬的手再去翻一遍，一本書幾天就報(bào)銷啦。我們將其設(shè)計(jì)成180度平攤的樣式，放到一旁隨時(shí)照著做吧。也可以一邊喝咖啡，一邊欣賞。*后，怎么能吸引一下大家的目光呢？我們?yōu)槊恳槐緢D書設(shè)計(jì)了一張漫畫卡片。可以收藏用，可以給孩子玩耍，可以做書簽。為了讓其形象看起來不那么low，我們的美編做了一套又一套圖！绻阆矚g這些食材，如果你愿意讀一讀那些經(jīng)典名菜的故事，如果你認(rèn)可我們?nèi)牡母冻觯涀∵@一套書的名字，按圖索驥吧！ 《雞香如意》 《兩個(gè)雞蛋一盤菜》 《菇香菇色》 《養(yǎng)生豆腐養(yǎng)生菜》 《吮指排骨好滋味》 《年年有魚》 《好吃不過土豆》 《千滋百味肉末香》
菇香菇色 目錄
**篇 美味菌菇的那些事兒我國(guó)是世界上認(rèn)識(shí)和食用菌類*早的國(guó)家之一/010菌菇入詩，詩亦香/012愛吃菌菇的理由/013健康菇，長(zhǎng)壽菇/014菌菇的初加工/015干菌菇泡發(fā)技巧/016菌菇如何入菜/022菌菇如何烹調(diào)/023如何辨識(shí)毒蘑菇/025巧辨人工菌菇和野生菌菇/027品種繁多的菌菇制品/027對(duì)癥吃菌菇身體棒/028 第二篇 經(jīng)典菌菇菜 美名傳四方宮廷名菜——炒榛子醬/030宮廷名菜——口蘑肥雞湯/033黑龍江名菜——小雞燉蘑菇/036北京名菜——銀耳素燴/039山東名菜——御筆猴頭/042陜西名菜——枸杞燉銀耳/045江蘇名菜——猴頭海參/048上海名菜——扣三絲/051四川名菜——竹蓀肝膏湯/054四川名菜——推紗望月/057湖南名菜——口蘑湯泡肚/060湖南名菜——青椒炒松菌/063福建名菜——半月沉江/066云南名菜——竹蓀芙蓉湯/069廣東名菜——鼎湖上素/072 第三篇 小小菌菇 也作當(dāng)家菜雪裙仙子——竹蓀瓜汁竹蓀/077白扒竹蓀卷/079竹蓀奶油羹/081素中之葷——草菇薺菜燴草菇/083草菇熘面筋/085草菇蛋白羹/087天然吸塵器——黑木耳熘素海參/089 雙耳聽琴/091 山椒黑耳/093菌中之冠——銀耳椒油銀耳/095 酸辣銀耳羹/097 魚香銀耳/099抗癌尖兵——香菇藤椒香菇/101 釀?wù)粝愎?103 酥炸香菇/105 海味燕窩——猴頭菇猴頭菇炒海螺/107 冰梅猴頭菇/109奶油猴頭菇/111天山神菇——白靈菇紅花汁扒白靈菇/113 醬椒蒸白靈菇/115蔥香白靈菇/117益智健腦——金針菇爽口金針菇/119 蔥油金針菇/121金菇菜葉包/123 天花牡丹——平菇小平菇炒雪梨/125 魚香菊花平菇/127荷香粉蒸平菇/129松炸平菇/131回味雋永——口蘑鮮奶口蘑/133 口蘑鍋巴/135 口蘑燜雞翅/137俄羅斯酸菜口蘑湯/139中華神菇——茶樹菇茶樹菇蒸鴨/141 茶樹菇燒肉/143 臘香茶樹菇/145真菌皇后——杏鮑菇腐乳杏鮑菇/147 竹筒杏鮑菇/149 菌湯排骨火鍋/151山中奇珍——牛肝菌青椒牛肝菌/153 牛肝菌蒸肉餅/155 意大利牛肝菌濃湯/157 菌中新秀——雞腿菇醬爆素雞丁/159 雞腿菇炒里脊/161 翡翠雞腿菇/163菌中佳麗——蟹味菇西式蟹味菇燴雞/165 蟹味菇炒豆芽/167 蟹味炒雙菌/169脆滑細(xì)嫩——滑子菇滑子菇燒絲瓜/171 黃醬雞條滑子菇/173 滑子菇炒蟹柳/175芳香橫溢——榛蘑臘味扁豆燒榛蘑/177 辣燒榛蘑五花肉/179 香氣濃郁——雞油菌雞油菌火腿炒蛋吐司/181 雞油菌燉雞腿 /183 番茄雞油菌燒羊肉/185珍品神菌——松茸素?zé)扇?187 酒香松茸/189 菌中之王——松乳菇松乳菇燒面筋/191
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菇香菇色 作者簡(jiǎn)介
青島格潤(rùn)生活文化傳播有限公司是以企業(yè)形象策劃、文化活動(dòng)策劃、平面設(shè)計(jì)排版，圖書策劃、廣告承攬等為主營(yíng)業(yè)務(wù)的公司。公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的策劃團(tuán)隊(duì)，擅長(zhǎng)為客戶量身定做各種文化產(chǎn)品，并進(jìn)行企業(yè)形象宣傳、包裝等業(yè)務(wù)。
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