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拉花咖啡-2 版權(quán)信息
- ISBN：9787544769525
- 條形碼：9787544769525 ; 978-7-5447-6952-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
拉花咖啡-2 本書特色
本書在《拉花咖啡1》的基礎(chǔ)上，繼續(xù)為讀者解讀進階版的拉花咖啡制作技巧。書中介紹了一些傳統(tǒng)花式咖啡的制作手法，包括康寶藍(lán)、瑪琪朵、拿鐵、摩卡等。此部分與咖啡文化密切相關(guān)，蘊含著制作者對咖啡的一些體會與感悟。品味一杯咖啡，滋味豐富，萬千風(fēng)情都從味蕾的深處而來，然后直抵內(nèi)心，幻化成萬千思緒。
拉花咖啡-2 內(nèi)容簡介
進階版拉花咖啡制作教程 *不私藏的創(chuàng)意拉花秘籍 除了一些不得不知的咖啡常識， 除了一些制作咖啡的基礎(chǔ)技巧， 究竟還需要什么才能造就一杯完美的拉花咖啡？ 無論你是零基礎(chǔ)菜鳥，還是資深愛好者， 這本書都能帶給你關(guān)于咖啡的感悟。
拉花咖啡-2 目錄
你不可不知的咖啡常識
008 咖啡的傳播旅程
018 咖啡的種類
036 制作咖啡的工具
043 咖啡豆的研磨技巧
046 奶泡、奶油、巧克力醬的制作
054 拉花的技巧
Chapter 2
拉花咖啡創(chuàng)意篇
062 心愿
063 開心小丑
064 美麗的月環(huán)
065 可愛的娃娃
066 繁星點點
067 浪漫酒杯
068 射手
069 旋轉(zhuǎn)風(fēng)車
070 莊嚴(yán)的五角星
071 齒輪
072 問候
073 英式煙斗
074 巧克力音符
075 多瓣花
076 草莓摩卡
077 芒果味卡布奇諾
078 巧克力奶油咖啡
079 花式奶油咖啡
080 獼猴桃咖啡
081 瑪琪朵咖啡
082 草莓咖啡
083 草莓果醬咖啡
084 果露咖啡
085 意式巧克力咖啡
086 抹茶咖啡
087 康寶藍(lán)
……
Chapter 3
拉花咖啡抽象篇
126 巧克力心情
127 黑白芭蕾
128 命運之輪
129 地中海風(fēng)情
130 心火
131 滿天心
132 心語星愿
133 心簾
134 心靈之窗
135 心包葉
136 真心真意
137 鎖住浪漫
138 晚風(fēng)細(xì)雨
139 月光曲
……
展開全部
拉花咖啡-2 作者簡介
都基成，高級咖啡師、高級培訓(xùn)師、國家高級職業(yè)經(jīng)理人。 多年來一直在國內(nèi)從事咖啡師、調(diào)酒師培訓(xùn)教學(xué)和實踐工作。自1999年以來，曾在多家集團公司擔(dān)任顧問和總監(jiān)等職務(wù)。立志于飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心于餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展，長年在意大利、澳大利亞、斯里蘭卡和東南亞地區(qū)等地深造，并創(chuàng)建了獨特的飲品調(diào)配理論。
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