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從零開始學(xué)西點(diǎn) 版權(quán)信息
- ISBN：9787539056579
- 條形碼：9787539056579 ; 978-7-5390-5657-9
- 裝幀：128g銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
從零開始學(xué)西點(diǎn) 本書特色
《從零開始學(xué)西點(diǎn)》是一本專門為西點(diǎn)制作初學(xué)者精心策劃和編寫的書籍。做法詳盡、圖片精美、編排合理，能讓讀者真正體驗(yàn)制作西點(diǎn)的妙趣。本書主要介紹了制作西點(diǎn)的基本知識，例如各種制作工具，制作烘焙的材料計(jì)量方法，同時包括蛋糕、面包、餅干、蛋撻、派、布丁等，對每種西點(diǎn)都明確說明了具體的材料使用數(shù)量。采用精美照片圖解方式，為讀者提供了熟練掌握制作技巧的清晰指導(dǎo)。一書在手，就可以使初學(xué)者的廚藝不動聲色地升級為高手！
從零開始學(xué)西點(diǎn) 內(nèi)容簡介
在這個重視生活品質(zhì)的時代里，除了吃得好之外，還要吃得健康。本書從選材料、配料到制作程序一絲不茍，以精美的照片呈現(xiàn)每一個環(huán)節(jié)，讀者按照作者的指引制作西點(diǎn)，就能享受自己動手做西點(diǎn)的樂趣。讓更多的人，從不會做西點(diǎn)到會做，從會做西點(diǎn)到制作精美的西點(diǎn)。
從零開始學(xué)西點(diǎn) 目錄
Chapter 1 烘焙基礎(chǔ)知識 一、西點(diǎn)工具介紹 二、烘焙基礎(chǔ)原料 三、各種基礎(chǔ)材料制作 四、制作超實(shí)用小技巧Chapter 2 松松脆脆的餅干 曲奇 黃油曲奇 奶香曲奇 曲奇餅 地震曲奇 蔓越莓曲奇 蘇打餅干 古早味蘇打餅干 奶香蘇打餅干 芝麻蘇打餅干 高鈣奶鹽蘇打餅干 紅茶蘇打餅干 香蔥蘇打餅干 巧克力餅干 趣多多 巧克力核桃餅干 巧充力蔓越莓餅干 巧克力杏仁餅 美式巧充力豆餅干 香甜裂紋小餅 巧克力奇普餅干 可可黃油餅干 堅(jiān)果餅干 花生薄講 核桃餅干 濃咖啡意大利脆餅 酥脆花生餅干 南瓜籽薄片 瓜子仁脆餅 杏仁奇脆餅 造型餅干 牛奶星星餅干 獼猴桃小餅干 四色棋格餅干 黃金芝士餅干 數(shù)字餅干 紐扣餅干 其他餅干 家庭小餅干 清爽檸檬餅干 ……
Chapter 3 綿密柔軟的蛋糕Chapter 4 甜滋滋軟乎乎的面包Chapter 5 充滿小確幸的甜點(diǎn)
展開全部
從零開始學(xué)西點(diǎn) 作者簡介
彭依莎 美女烘焙師，美食視頻廚房“掌廚”APP特約美食達(dá)人。2015年畢業(yè)于深圳羅思叔叔健康烘焙館，后優(yōu)先被培訓(xùn)學(xué)校留任作為烘焙助教，負(fù)責(zé)DIY課程、企業(yè)甜品臺定制以及學(xué)校的周期課程。2016年正式成為培訓(xùn)學(xué)校的烘焙師，負(fù)責(zé)西式、法式、臺式及中式糕點(diǎn)的制作，在教學(xué)實(shí)踐中積累了豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)。
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