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低鹽+健康,玻璃罐時(shí)尚腌菜自己做

低鹽+健康,玻璃罐時(shí)尚腌菜自己做

出版社：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2017-09-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 120
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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低鹽+健康,玻璃罐時(shí)尚腌菜自己做 版權(quán)信息

  • ISBN：9787538891973
  • 條形碼：9787538891973 ; 978-7-5388-9197-3
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

低鹽+健康,玻璃罐時(shí)尚腌菜自己做 本書(shū)特色

以低鹽、健康為原則，在原有腌菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，減少鹽的用量，但風(fēng)味不減，力求為讀者打造健康又時(shí)尚的玻璃罐腌菜！ 分為單味、多味腌菜，還有腌菜料理，口味多樣，有更多的選擇。

低鹽+健康,玻璃罐時(shí)尚腌菜自己做 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《低鹽 健康，玻璃罐時(shí)尚腌菜自己做》就是一本介紹低鹽 健康的時(shí)尚腌菜，它們的制作方法都非常簡(jiǎn)單，不管您有沒(méi)有烹飪經(jīng)驗(yàn)，只需打開(kāi)本書(shū)，準(zhǔn)備好對(duì)應(yīng)的材料、調(diào)料、容器，就能跟著制作過(guò)程輕松制作了，本書(shū)精心挑選了35 道美味腌菜供大家學(xué)習(xí)制作。做好一罐腌菜只需要花上十幾分鐘，這樣在一段時(shí)間內(nèi)都可以隨時(shí)品嘗到用這些食材制成的風(fēng)味小菜，如沙拉、小炒、三明治等。另外，還推薦了15 道用腌菜制作的精美料理，希望能拋磚引玉，為您開(kāi)啟美味健康的腌漬時(shí)光！

低鹽+健康,玻璃罐時(shí)尚腌菜自己做 目錄

Chapter 1 低鹽+健康，自制腌菜安心吃 一、腌菜的文化史 二、腌菜，其實(shí)也可以很健康 三、腌菜的基本調(diào)料 四、鹽的使用方法 五、腌菜的選材、制作、裝罐與貯存Chapter 2 簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的單味腌菜 腌白蘿卜條 辣腌黃瓜 咖喱腌花菜 檸香腌南瓜 糖漬栗子 水嫩腌西紅柿 酸辣娃娃菜 香辣腌茄子 酸辣大蒜 開(kāi)胃腌辣椒 清爽腌蘆筍 五香腌毛豆 紫蘇腌牛蒡 脆腌苦瓜 剁椒腌蒜薹 風(fēng)味腌豆角 果醋漬甜菜根 糖醋四季豆Chapter 3 多味腌菜，好看又好吃 腌蘿卜彩椒絲 蜜漬檸檬蘋(píng)果 鮮脆腌彩椒黃瓜 糖漬蓮子百合 腌胡蘿卜芹菜 腌雙色甘藍(lán) 萬(wàn)筍海帶腌娃娃菜 洋蔥腌櫻桃蘿卜 橘子香醋蘿卜 香橙腌冬瓜 三色紅棗腌菜 爽口腌西芹蓮藕 豆芽芹菜腌海帶 辣椒腌黃瓜包菜 柴魚(yú)腌洋蔥 醋梅腌圣女果 油漬秋葵玉米筍Chapter 4 換個(gè)口味，腌菜變身人氣料理 彩椒黃瓜拌雞絲 蘆筍培根吐司 檸檬蘋(píng)果吐司條 苦瓜雞蛋餅 雜拌腌菜 紫綠甘藍(lán)櫻桃蘿卜沙拉 蒜薑炒雞胸肉丁 蓮子百合拌豆干 蟹柳洋蔥絲 開(kāi)胃肉絲 圣女果豆腐 木耳拌牛蒡 彩椒牛肉 秋葵玉米筍炒肉末 栗子燜雞
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低鹽+健康,玻璃罐時(shí)尚腌菜自己做 作者簡(jiǎn)介

甘智榮，從事烹飪工作多年，專(zhuān)業(yè)造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，擔(dān)任多所大中專(zhuān)院校專(zhuān)業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)。多年來(lái)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才成果顯著，并長(zhǎng)年開(kāi)設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類(lèi)長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。

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