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零基礎(chǔ)學(xué)中式點心

零基礎(chǔ)學(xué)中式點心

出版社：陜西旅游出版社出版時間：2018-07-01
開本： 32開 頁數(shù)： 312
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥10.1(3.4折) 定價  ¥29.8 登錄后可看到會員價
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零基礎(chǔ)學(xué)中式點心 版權(quán)信息

  • ISBN：9787541836176
  • 條形碼：9787541836176 ; 978-7-5418-3617-6
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

零基礎(chǔ)學(xué)中式點心 本書特色

《 零基礎(chǔ)學(xué)中式點心隨手查》本書介紹了中式點心的制作方法，包括包點、糕點、餃子、酥、餅、糍粑、燒麥、春卷、粽子等，清晰的步驟圖展示和詳細(xì)的文字說明，即使是廚藝新手，也能看得明明白白，學(xué)得輕輕松松。此外，本書還介紹了制作中式點心的竅門，即使沒有基礎(chǔ)的人也能輕松學(xué)會。

零基礎(chǔ)學(xué)中式點心 內(nèi)容簡介

本書介紹了中式點心的制作方法，包括包點、糕點、餃子、酥、餅、糍粑、燒麥、春卷、粽子等，清晰的步驟圖展示和詳細(xì)的文字說明，即使是廚藝新手，也能看得明明白白，學(xué)得輕輕松松。此外，本書還介紹了制作中式點心的竅門，即使沒有基礎(chǔ)的人也能輕松學(xué)會。

零基礎(chǔ)學(xué)中式點心 目錄

Part 1 中式點心制作基礎(chǔ)知識 發(fā)面的5大技巧 制作包子的小技巧 美味餃子竅門多 餅類制作的要點 制作酥類的訣竅 Part 2 膨松可口的包點 花生白糖包 貴妃奶黃包 芝麻包 豆沙包 刺猬包 玉米包 壽桃包 豆?jié){豬豬包 碧綠白菜包 韭菜雞蛋豆腐包 豆腐包子 豆角包子 家常菜肉包子 豬肉白菜餡包子 碧綠冰肉包 灌湯包 豆角肉末水煎包 玉米洋蔥煎包 開花饅頭 紅糖饅頭 甘筍饅頭 麥香饅頭 花卷 蔥油花卷 紫薯花卷 甘筍花卷 雙色卷 椒鹽花卷 蔥香南乳花卷 粗糧奶黃卷 黑豆玉米窩頭 Part 3 軟糯香甜的糕點 蘿卜糕 涼糕 蒸年糕 紅糖年糕 百果年糕 花瓣年糕 鮮奶紅豆糕 綠豆糕 …… Part 4 皮薄餡多的餃子 Part 5 百吃不厭的酥、餅 Part 6 其他的中式點心
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零基礎(chǔ)學(xué)中式點心 作者簡介

彭依莎， 90后美女烘焙師 美食視頻廚房“掌廚”APP特約美食達(dá)人。2015年畢業(yè)于深圳羅思叔叔健康烘焙館 后優(yōu)先被培訓(xùn)學(xué)校留任作為烘焙助教 負(fù)責(zé)DIY課程、企業(yè)甜品臺定制以及學(xué)校的周期課程。2016年正式成為培訓(xùn)學(xué)校的烘焙師 負(fù)責(zé)西式、法式、臺式及中式糕點的制作 在教學(xué)實踐中積累了豐富的烘焙經(jīng)驗。

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