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天真本色-十八分鐘入廚通識(shí)實(shí)踐-修訂版

天真本色-十八分鐘入廚通識(shí)實(shí)踐-修訂版

出版社：生活.讀書.新知三聯(lián)書店出版時(shí)間：2018-08-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 187
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類榜單：美食銷量榜
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天真本色-十八分鐘入廚通識(shí)實(shí)踐-修訂版 版權(quán)信息

  • ISBN：9787108062116
  • 條形碼：9787108062116 ; 978-7-108-06211-6
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

天真本色-十八分鐘入廚通識(shí)實(shí)踐-修訂版 本書特色

“十八分鐘入廚通識(shí)實(shí)踐”，著名食家歐陽(yáng)應(yīng)霽總結(jié)其烹飪美食的經(jīng)驗(yàn)，以顏色作食物分類，向讀者展示如何在十八分鐘內(nèi)烹調(diào)色香味齊全的美食。另每道菜式均附上有趣通識(shí)小貼士，讀者可從中細(xì)味食物背后的有趣故事，或烹調(diào)時(shí)的訣竅秘技。書中另附各種美食小貼士，簡(jiǎn)述食物背后故事或烹飪技巧，或不妨視為美食通識(shí)教材。以顏色分類，集40多道等美味菜式，詳列制作時(shí)間，十八分鐘內(nèi)可做好一道菜式。

天真本色-十八分鐘入廚通識(shí)實(shí)踐-修訂版 內(nèi)容簡(jiǎn)介

“入廚動(dòng)手，在烹調(diào)過(guò)程中悟出生活味道”，有家常菜式，有詳細(xì)的烹調(diào)過(guò)程和圖片分解，也有細(xì)膩的食味感受，既可作為無(wú)國(guó)界食譜書來(lái)照搬照做，更可看作一種美食哲學(xué)來(lái)細(xì)細(xì)體味。不但講故事還傳授技藝，真是既有閱讀的享受，又得到技藝真?zhèn)，同時(shí)還配上了工序圖與精美的令人饞涎的菜品樣式圖可以說(shuō)這是一部既實(shí)用又令人深感“活色生香”的書。

天真本色-十八分鐘入廚通識(shí)實(shí)踐-修訂版 目錄

修訂版總序 好奇再出發(fā)
序 天真少年
一年容易
無(wú)花成正果
炫耀時(shí)光
街頭狗狗狗
當(dāng)紅小生
牛得起
貪新鮮
一試鐘情
輕食世代
吃米長(zhǎng)大
四季如春
乘除加減
芝麻心事
家傳絕椒
歲月流沙
有飯食飯
熱情如果
出得廳堂
粒粒皆興奮
與蛋同在
一心一意
公平共享
以心傳心
難得俗艷
解構(gòu)還魂
各混其醬
無(wú)聊真好
有根有據(jù)
黑吃黑
下午早餐
巧克落力
引體上升
見(jiàn)微知著
原味覺(jué)醒
夏末滋味
清香如柚
素口素心
家傳之寶
好作拌
溫暖人心
后記 80前后
展開全部

天真本色-十八分鐘入廚通識(shí)實(shí)踐-修訂版 作者簡(jiǎn)介

歐陽(yáng)應(yīng)霽：相信旅行，鐘情漫畫，
關(guān)注設(shè)計(jì)，沉迷雜志，
狂戀影音，愛(ài)恨美食……
一路放肆貪玩，自然跨界破例。
自香港理工大學(xué)設(shè)計(jì)系獲取榮譽(yù)學(xué)士及哲學(xué)碩士以來(lái)，
長(zhǎng)期對(duì)現(xiàn)代家居生活、建筑設(shè)計(jì)潮流以及飲食文化趨勢(shì)觀察研究，
大量撰寫相關(guān)評(píng)論推介文章，
發(fā)表于海峽兩岸暨香港報(bào)章雜志，
出版生活寫作系列，旁涉漫畫創(chuàng)作。歐陽(yáng)應(yīng)霽：相信旅行，鐘情漫畫，
關(guān)注設(shè)計(jì)，沉迷雜志，
狂戀影音，愛(ài)恨美食……
一路放肆貪玩，自然跨界破例。
自香港理工大學(xué)設(shè)計(jì)系獲取榮譽(yù)學(xué)士及哲學(xué)碩士以來(lái)，
長(zhǎng)期對(duì)現(xiàn)代家居生活、建筑設(shè)計(jì)潮流以及飲食文化趨勢(shì)觀察研究，
大量撰寫相關(guān)評(píng)論推介文章，
發(fā)表于海峽兩岸暨香港報(bào)章雜志，
出版生活寫作系列，旁涉漫畫創(chuàng)作。
近年積極參與飲食文化視頻的拍攝制作，
創(chuàng)辦“味道圖書館”及“半飽廚房”，
策劃藝術(shù)主題餐宴活動(dòng)，
活躍于自媒體平臺(tái)，
進(jìn)一步實(shí)踐理想生活的全方位體驗(yàn)分享，
繼續(xù)以“貪威識(shí)食，練精學(xué)懶”為原則宗旨。

商品評(píng)論(1條)
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