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曼食慢語

作者：曼達
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2018-10-01
開本： 16開 頁數(shù)： 256
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥21.8(3.2折) 定價  ¥68.0 登錄后可看到會員價
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曼食慢語 版權(quán)信息

  • ISBN：9787518417445
  • 條形碼：9787518417445 ; 978-7-5184-1744-5
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

曼食慢語 本書特色

《曼食慢語》精選94道美食達人Amanda廣受歡迎的美食食譜，不僅包括中式菜肴，還有西式美食和日韓料理，肉類、素食、海鮮、烘焙、主食、醬料、小吃、飲品一應俱全。制作步驟詳盡，一步一圖，還有細致貼心的操作技巧和烹飪提示。每個菜譜都配有二維碼，可隨時觀看美食視頻。

曼食慢語 內(nèi)容簡介

現(xiàn)在就和Amanda一起走進廚房，在這個奇妙的創(chuàng)作空間里，讓各色食材經(jīng)過巧手細作，變成令人感動的美味。 不拘泥于傳統(tǒng)菜譜的做法，尋找到更新穎的食材搭配方式和更便捷的操作流程。 食材的用量、口味的平衡都經(jīng)過反復調(diào)試和打磨，讓菜譜制作的成功率飆升。 每一步都有詳細的文字說明和圖解，關(guān)鍵點還有貼心提示，為什么要這么做，不這么做會發(fā)生什么問題。 每道菜都配有二維碼，可以先看視頻快速了解做法，然后從書中獲得更加詳盡的說明。 每學會一道菜，都能掌握一個完整的知識體系；每做出一道菜，都是一段快樂的下廚歷程。 烹調(diào)創(chuàng)作過程值得每一個熱愛美食的人去追尋和探索。

曼食慢語 目錄

Part 1 家禽美味 蔥油雞 日式炸雞 圣誕烤雞 辣烤雞翅 椒麻雞 豬肚雞 韓式參雞湯 咸酥雞翅根 蔥姜鹽焗童子雞 烤鴨 Part 2 豬牛羊肉 水晶豬肘 糖醋排骨 蜜汁叉燒 芝心豬排 清燉獅子頭 砂鍋紅燒肉 腐乳粉蒸肉 羊肉串 韓式辣牛肉湯 梅菜扣肉 低溫牛排 私房秘制醬牛肉 Part 3 海鮮水產(chǎn) 十三香小龍蝦 培根扇貝卷 豉汁扇貝 法式白酒貽貝 大閘蟹炒年糕 西班牙海鮮飯 三文魚奶油燉菜 荷包蛋鯽魚湯 香煎鱈魚 松鼠鱖魚 Part 4 蔬菜素食 香煎洋芋擦擦 蒜香蘑菇 油醋汁土豆沙拉 干鍋秋葵 蔣侍郎豆腐 生拌西瓜皮 Part 5 腌菜醬料 XO 瑤柱醬 草莓果醬 蛋黃醬 韓式辣白菜 自制雪菜 五香蘿卜干 自制剁椒 麻辣火鍋底料 咸鴨蛋 Part 6 甜點烘焙 輕乳酪蛋糕 經(jīng)典海綿蛋糕 摩卡戚風蛋糕 提拉米蘇蛋糕 火腿芝士面包 土鳳梨酥 英式司康 蛋黃蓮蓉月餅 抹茶千層蛋糕 平底鍋奶酪面包 抹茶蜜豆卷 全麥鄉(xiāng)村面包 玫瑰馬卡龍 Part 7 甜品小吃 酒釀 糖漬柚子皮 蔥油卷餅& 黑芝麻糊 芋圓紅豆湯 厚蛋燒 大阪燒 雪蒸糕 豬肉脯 凍酸奶雪糕 草莓布丁杯 青團 Part 8 米面主食 懶人涼皮 鮮肉包子 茴香盒子 水磨年糕 韭菜蝦仁餃子 鹵肉飯 菌菇滑雞煲仔飯 羊肉抓飯 日式牛排丼 鮮肉粽子 西米水晶粽子 夢幻咖喱蛋包飯 春日田園比薩 Part 9 酒水飲料 奶酪奶蓋冰咖啡 肉桂熱蘋果酒 玫瑰糖漿 鮮芋薏米烏龍奶茶 思慕雪 莫吉托 三款夏日嗨飲 梅酒檸檬蘇打 朗姆酒熱可可 荔枝金湯力
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曼食慢語 作者簡介

曼達 Amanda 美食制作人、原創(chuàng)美食作者 從ZUI初將研究心得寫成博客與人分享，到自己動手錄制視頻，每一次都是廚房經(jīng)驗的累積。從2010年至今，全網(wǎng)粉絲超千萬。

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