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中式面點(diǎn)制作

中式面點(diǎn)制作

作者：陳瑜,張麗
出版社：江蘇鳳凰教育出版社出版時(shí)間：暫無
開本： 16開 頁數(shù)： 246
本類榜單：美食銷量榜
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中式面點(diǎn)制作 版權(quán)信息

  • ISBN：9787549968015
  • 條形碼：9787549968015 ; 978-7-5499-6801-5
  • 裝幀：暫無
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

中式面點(diǎn)制作 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書設(shè)有七個(gè)模塊，內(nèi)容包括：面點(diǎn)制作基礎(chǔ)技術(shù)、水調(diào)面團(tuán)制品、膨松面團(tuán)制品、油酥面團(tuán)制品、米及米粉類制品、澄粉面團(tuán)制品、雜糧面團(tuán)制品。

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