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經(jīng)典廣東湯

經(jīng)典廣東湯

出版社：廣東人民出版社出版時間：2022-09-01
開本： 其他 頁數(shù)： 240
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥27.4(5.5折) 定價  ¥49.8 登錄后可看到會員價
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經(jīng)典廣東湯 版權(quán)信息

  • ISBN：9787218159218
  • 條形碼：9787218159218 ; 978-7-218-15921-8
  • 裝幀：平裝-膠訂
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

經(jīng)典廣東湯 本書特色

這是一本詳細介紹廣東湯做法的家庭湯譜大全。書中內(nèi)容共分為4章，收錄了多款經(jīng)典地道的廣東靚湯，有滋補養(yǎng)生湯、調(diào)理亞健康養(yǎng)生湯、二十四節(jié)氣養(yǎng)生湯等。全書配有多張高清精美大圖，并且每張圖片都附有講解說明，令初學(xué)者一目了然，提高廚藝技能。

經(jīng)典廣東湯 內(nèi)容簡介

《經(jīng)典廣東湯》是一本詳細介紹廣東湯做法的家庭湯譜大全。書中內(nèi)容共分為4章，收錄了多款經(jīng)典地道的廣東靚湯，有滋補養(yǎng)生湯、調(diào)理亞健康養(yǎng)生湯、二十四節(jié)氣養(yǎng)生湯等。湯是廣東人的根和靈魂，是廣式養(yǎng)生的精華所在。掌握廣東湯的經(jīng)典做法，每個人在家都能做出好喝又有營養(yǎng)的靚湯。全書配有多張高清精美大圖，由專業(yè)團隊拍攝，并且每張圖片都附有講解說明，圖文并茂，版面美觀，令初學(xué)者一目了然，能夠有效提高廚藝技能，享受烹調(diào)的樂趣。

經(jīng)典廣東湯 目錄

**章 湯湯水水*養(yǎng)生 廣東人餐桌常見湯水 /002 煲湯前的準備工作 /003 煲湯的基本步驟 /004 煲湯常用的調(diào)味料 /005 不可不知的高湯 /006 煲湯小常識 /007 正確喝湯，功效加倍 /008 這樣喝湯對健康無益 /009 第二章 一碗養(yǎng)生湯，養(yǎng)出全家健康 兒童補鈣 /012 黃豆海帶魚頭湯 /013 山藥排骨湯 /013 草魚燉豆腐 /014 豆腐紅薯粉湯 /014 什錦牛骨湯 /015 牛奶燉豆腐 /015 蠶豆冬瓜豆腐湯 /016 豬骨燉蘿卜 /016 蝦皮紫菜湯 /016 兒童補鐵 /017 海帶蘿卜湯 /018 海帶鴨血湯 /018 西紅柿豬肝湯 /019 西紅柿玉米雞肝湯 /019 茼蒿豬肝雞蛋湯 /020 蝦米蘿卜紫菜湯 /020 菠菜豬肝湯 /021 蝦仁豆腐湯 /021 兒童補鋅 /022 鱔魚金針菇湯 /023 薏米蓮子豬肝湯 /023 蛤蜊萵筍湯 /024 海帶牡蠣湯 /024 西紅柿蘿卜湯 /024 奶油蘑菇湯 /025 雙耳牡蠣湯 /025 栗子燉雞 /026 胡蘿卜栗子雞腿湯 /026 青少年增高 /027 蝦皮豆腐湯 /028 魷魚湯 /028 腱子肉燉銀耳 /029 黑芝麻大骨湯 /029 棒骨萵筍湯 /030 鵪鶉蛋龍骨湯 /030 大骨桂圓湯 /031 雞腿白菜燉豆腐 /031 蝦仁豆腐湯 /031 青少年健腦 /032 香菇雞湯 /033 海帶花生排骨湯 /033 雪菜魚片湯 /034 鯽魚湯 /035 鵪鶉蛋桂圓湯 /035 核桃仁豬骨湯 /036 鮮蝦草菇湯 /036 鯽魚豆腐湯 /037 花生冬菇豬蹄湯 /037 孕早期（1~3個月） /038 紫菜豆腐湯 /039 蘿卜燉羊肉 /039 紅白豆腐湯 /040 雞湯豆腐小白菜 /040 黃豆芽蘑菇湯 /041 土豆燉雞 /041 開胃魚片 /042 榛蘑燉筍雞 /042 孕中期（4~7個月） /043 黃瓜銀耳湯 /044 木耳豬血湯 /044 菠菜瘦肉丸子湯 /045 枸杞莧菜湯 /045 香菇菜葉粉絲湯 /046 白菜粉絲湯 /046 雞肝豆苗湯 /047 木瓜燉乳鴿 /047 蘑菇燉豆腐 /048 孕晚期（8~10個月） /049 筍片燉豆腐 /050 木耳冬瓜湯 /050 紅棗黑豆燉鯉魚 /051 赤豆排骨湯 /051 冬瓜鯉魚湯 /051 冬瓜肉丸湯 /052 干貝海帶冬瓜湯 /052 冬瓜海帶肉湯 /053 味噌湯 /053 產(chǎn)后補血 /054 紅豆紅棗烏雞湯 /055 豆腐山藥豬血湯 /055 花生紅棗蓮藕湯 /055 素筍耳湯 /056 黑豆紅棗湯 /056 黑木耳豆腐湯 /057 胡蘿卜燉牛腩 /057 紅棗黑木耳湯 /058 羊血湯 /058 產(chǎn)后催乳 /059 花生燉豬蹄 /060 鮮雞湯 /060 百合木瓜煲 /061 栗子燉烏雞 /061 金針黃豆排骨湯 /062 瓠子燉豬蹄 /062 黃花菜肉片湯 /063 花菇燉雞 /063 產(chǎn)后減重 /064 田七紅棗燉雞 /065 蓮藕燉排骨 /065 冬瓜玉米湯 /066 紅棗蓮子木瓜湯 /066 酒釀魚湯 /067 木瓜豆仁湯 /067 蔬果濃湯 /068 紅豆鯉魚湯 /068 荷葉冬瓜湯 /069 痛經(jīng) /070 胡蘿卜阿膠肉湯 /071 益母草紅棗湯 /071 鰱魚絲瓜湯 /071 紅糖姜湯 /072 參棗當歸燉雞 /072 絲瓜肉湯 /073 姜棗湯 /073 黃芪排骨湯 /074 當歸魚湯 /074 月經(jīng)不調(diào) /075 益母草煮雞蛋 /076 山楂紅糖飲 /076 百合墨魚湯 /077 墨魚生姜湯 /077 黑豆湯 /078 鮮荷絲瓜螺片湯 /078 雙紅煲烏雞 /078 花生墨魚豬蹄湯 /079 醪糟蛋花湯 /079 更年期綜合征 /080 黃芪枸杞燉乳鴿 /081 蓮子百合燉銀耳 /081 魷魚排骨煲 /082 腰花木耳筍片湯 /082 洋蔥花椰菜湯 /082 玉米菜花湯 /083 香蕉湯 /083 海帶豆芽湯 /084 枸杞燉甲魚 /084 男性調(diào)理前列腺 /085 杏仁紅棗湯 /086 芡實蓮子薏米湯 /086 西紅柿蘋果糯米湯 /087 黃瓜豆腐湯 /087 絲瓜豆腐湯 /088 泥鰍燉豆腐 /088 花生燉豬蹄 /089 海帶玉米須湯 /089 男性補腎壯陽 /090 黑豆燉羊肉 /091 蓮子豬腰湯 /091 雞蛋香菇韭菜湯 /092 西紅柿海帶湯 /092 何首烏燉排骨 /093 魷魚豆腐湯 /093 紅棗泥鰍湯 /093 杜仲豬腰湯 /094 鴿肉山藥湯 /094 老年人防健忘 /095 山藥枸杞燉豬腦 /096 核桃豬腰湯 /096 草菇萵筍湯 /097 紫菜豇豆湯 /097 蝦丸蛋皮湯 /098 百合芝麻燉豬腦 /098 干貝玉米湯 /099 首烏燉豬腦 /099 老年人健體益壽 /100 黃豆海帶魚頭湯 /101 鱖魚豆腐湯 /101 芡實淮山燉排骨 /102 五豆養(yǎng)生湯 /102 芝麻鯽魚湯 /103 薏米丸子湯 /103 淮山芡實薏米湯 /104 蕓豆煲鴿子 /104 山藥燉羊腩 /105 第三章 湯飲調(diào)理亞健康 失眠 /108 大棗蓮子桂圓湯 /109 水果蓮子甜湯 /109 百合冰糖蛋花湯 /110 百麥安神湯 /110 鮮奶冰糖燉蛤蜊 /111 黃花菜蓮藕湯 /111 胸悶 /112 桂圓蓮子豬心湯 /113 紅棗銀耳湯 /113 鮮蔬疙瘩湯 /114 綠豆大蒜湯 /114 百合芝麻豬心湯 /115 情緒低落 /116 黃花菜泥鰍湯 /117 百合蓮藕湯 /117 冬瓜百合蛤蜊湯 /118 香蕉玉米濃湯 /118 百合水蜜桃甜湯 /119 感冒 /120 雪梨湯 /121 姜絲蘿卜湯 /121 龍眼姜棗湯 /122 薏米扁豆湯 /122 西紅柿薺菜肉丸湯 /123 牛奶木瓜湯 /123 蘿卜牛肉丸湯 /124 天門冬蘿卜湯 /124 手腳冰涼 /125 人參核桃飲 /126 紅糖紅棗姜湯 /126 當歸生姜燉羊肉 /127 口腔潰瘍 /128 豆芽雞蛋湯羹 /129 苦瓜豆腐湯 /130 香菇油菜湯 /130 雪梨蘋果燉肉 /131 瓜皮玉米須湯 /131 便秘 /132 蘿卜湯 /133 紅薯紅棗湯 /133 豆角燉排骨 /134 苦瓜白蘿卜湯 /134 蘿卜蜂蜜飲 /135 貧血 /136 紅綠皮蛋湯 /137 豬血菠菜湯 /137 豬肝咸鴨蛋湯 /138 蛤蜊湯 /138 胡蘿卜柿餅瘦肉湯 /139 骨棗湯 /139 頭暈 /140 芥菜羊肉湯 /141 鳳爪枸杞煲豬腦 /141 雞絲豌豆湯 /142 八寶鮮雞湯 /142 蓮子桂圓豬腦湯 /143 魚頭豆腐湯 /143 頭痛 /144 天麻川芎魚頭湯 /145 花生豬蹄湯 /145 小麥紅棗豬腦湯 /146 菊花湯 /146 天麻燉豬腦 /147 消化不良 /148 山楂紅棗飲 /149 冬瓜豬蹄煲 /149 蓮子枸杞山楂湯 /150 山楂湯 /150 山楂金銀花湯 /151 胃痛不適 /152 木瓜鯇魚尾湯 /153 山藥土豆蓮子湯 /153 猴頭菇煲烏雞 /154 山藥腰片湯 /154 紅棗蓮子雞蛋湯 /155 食欲不振 /156 菠蘿山楂湯 /157 西紅柿雞蛋湯 /157 奶香芹菜湯 /158 豆芽海帶鯽魚湯 /158 開胃蔬菜湯 /159 西紅柿洋蔥湯 /159 疲乏無力 /160 核桃牛肉湯 /161 雙參燉肉 /161 苦瓜牛肉湯 /162 西藍花濃湯 /162 排骨燉黃豆 /163 黃豆玉米燉豬手 /163 眼睛干澀 /164 菊花紅棗湯 /165 黑芝麻泥鰍湯 /165 胡蘿卜瘦肉湯 /166 枸杞桂圓鴿蛋湯 /166 胡蘿卜雞肝湯 /167 核桃枸杞菊花湯 /167 第四章 二十四節(jié)氣養(yǎng)生湯飲 立春 /170 美味三鮮湯 /171 大蔥豬骨湯 /171 薏米冬瓜瘦肉湯 /172 青紅蘿卜燉肉 /172 雨水 /173 韭菜鴨血湯 /174 姜絲鴨蛋湯 /174 香菇燉雞 /175 香菇木耳湯 /175 驚蟄 /176 海帶栗子排骨湯 /177 馬蹄空心菜湯 /177 枸杞牛肉湯 /178 竹筍香菇湯 /178 春分 /179 紅小豆煲南瓜 /180 雞湯白菜 /180 韭菜蝦仁湯 /181 大蒜豆腐魚頭湯 /181 清明 /182 百合馬蹄排骨湯 /183 夏枯草黑豆湯 /183 菠菜洋蔥豬骨湯 /184 谷雨 /185 排骨西紅柿湯 /186 海帶結(jié)燉肉 /186 西紅柿雞蛋燕麥湯 /187 黃花菜豬肝湯 /187 立夏 /188 蓮子香菇豆干湯 /189 蘋果蔬菜湯 /189 雞絲金針蘆筍湯 /190 玉米蘿卜湯 /190 小滿 /191 苦瓜紅椒皮蛋湯 /192 冬瓜赤豆湯 /192 蓮藕瘦肉湯 /193 豆芽豆腐湯 /193 芒種 /194 陳皮綠豆煲老鴨 /195 黃瓜木耳湯 /195 綠豆雞蛋湯 /196 草菇絲瓜湯 /196 夏至 /197 蘋果雪耳燉瘦肉 /198 茅根鴨肉湯 /198 兔肉健脾湯 /199 老鴨白果紅棗湯 /199 小暑 /200 西瓜皮蛋花湯 /201 鴨子湯 /201 三鮮鱔魚湯 /202 老黃瓜排骨湯 /202 大暑 /203 西瓜薏米湯 /204 陳皮冬瓜湯 /204 綠豆南瓜湯 /205 鮮蘑豆腐湯 /205 立秋 /206 苦瓜燉排骨 /207 綠豆薏米鴨湯 /207 川貝雪梨豬肺湯 /208 苦瓜黑魚湯 /208 處暑 /209 玉米南瓜燉排骨 /210 綠豆芽杧果黃瓜湯 /210 銀耳魚尾湯 /211 百合麥冬湯 /211 白露 /212 沙參玉竹煲老鴨 /213 牛奶杏仁燉銀耳 /213 馬蹄黃豆冬瓜湯 /214 秋分 /215 雙黑泥鰍湯 /216 百合燉雪梨 /216 蓮子百合燉肉 /217 寒露 /218 冬瓜魚尾湯 /219 木耳燉豆腐 /219 魚片雞蛋蔥花湯 /220 南北杏絲瓜湯 /220 霜降 /221 燕窩梨湯 /222 蠶豆百合鯉魚湯 /222 鵪鶉百合湯 /223 紅棗蓮子湯 /223 立冬 /224 胡蘿卜燉羊肉 /225 冬筍鯽魚湯 /225 靈芝鵪鶉蛋湯 /226 豆芽青椒絲湯 /226 小雪 /227 木瓜羊肉鮮湯 /228 黃豆魚頭湯 /228 白蘿卜燉牛腩 /229 羅宋湯 /229 大雪 /230 山藥燉排骨 /231 枸杞紅棗雞雜湯 /231 山藥燉兔肉 /232 冬筍豆腐湯 /232 冬至 /233 山楂燉牛肉 /234 香菇烏雞湯 /234 杜仲排骨湯 /235 蘿卜蔥花鯽魚湯 /235 小寒 /236 羊肉粉絲湯 /237 麻辣牛雜湯 /237 牛肉雜蔬湯 /238 白胡椒煲豬肚湯 /238 大寒 /239 西紅柿魚丸瘦肉湯 /240 菠菜牛肋骨湯 /240 紅米豬肝湯 /241 清燉羊肉 /241 附錄 242 富含各類營養(yǎng)素的代表食物 /242
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經(jīng)典廣東湯 作者簡介

秋畫圖文工作室，專業(yè)的生活類圖書編寫團隊，有豐富的生活類圖文書制作經(jīng)驗，曾為北京電視臺《養(yǎng)生堂》欄目編寫《養(yǎng)生堂之養(yǎng)生廚房》，編寫有協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)專家《這樣做輔食寶寶超愛吃》《廣東滋補糖水》和《輕松做面包》等生活類暢銷書籍，常年為貝太廚房等知名飲食類書籍提供圖片。

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