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完全咖啡知識手冊(升級版)

完全咖啡知識手冊(升級版)

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2022-12-01
開本： 23cm 頁數(shù)： 127頁
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥38.1(5.6折) 定價  ¥68.0 登錄后可看到會員價
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完全咖啡知識手冊(升級版) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787518439423
  • 條形碼：9787518439423 ; 978-7-5184-3942-3
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

完全咖啡知識手冊(升級版) 內(nèi)容簡介

本書為大眾閱讀生活書。主要內(nèi)容包括：**部分咖啡基礎(chǔ)知識，選豆，烘焙，研磨，沖泡方法，混合咖啡，咖啡杯，熱水水溫，保存方法。第二部分當(dāng)代日本咖啡中的“3賢”和11個趨勢。書中幾位咖啡大師長年專業(yè)從事咖啡經(jīng)營的豐富知識和經(jīng)驗，日本專業(yè)咖啡協(xié)會培訓(xùn)委員會成員、日本咖啡名人。書中詳盡介紹了咖啡的種植、加工、烘焙、沖泡以及咖啡杯具等是知識，語言通俗易懂，圖文并茂，對普及咖啡知識很有幫助。

完全咖啡知識手冊(升級版) 目錄

目錄


**部分 咖啡基礎(chǔ)知識

1. 選豆

2. 烘焙

3. 研磨

4. 沖泡方法

5. 混合咖啡

6. 咖啡杯

7. 熱水水溫

8. 保存方法


第二部分 當(dāng)代日本咖啡中的“3賢”和 11 大趨勢


“3 賢”


1.新興咖啡烘焙店的店長兼咖啡烘焙師

林大樹

2.第 15 代“世界咖啡師”冠軍得主 咖啡“傳教士”

井崎英典

3.茶緞咖啡店咖啡師


藤岡響


11 大趨勢


趨勢 1 京都的咖啡場景

趨勢 2 星巴克咖啡

趨勢 3 泰國咖啡

趨勢 4 科技咖啡店

趨勢 5 *新咖啡器具

趨勢 6 即飲產(chǎn)品（RTD）

趨勢 7 精品瓶裝咖啡

趨勢 8 一起學(xué)咖啡

趨勢 9 本土店

趨勢 10 混合風(fēng)

趨勢 11 家庭咖啡師


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