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中華傳統(tǒng)食材叢書 滋補(bǔ)卷 版權(quán)信息
- ISBN：9787565051258
- 條形碼：9787565051258 ; 978-7-5650-5125-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中華傳統(tǒng)食材叢書 滋補(bǔ)卷 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是2019年度國(guó)家出版基金“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)滋補(bǔ)類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了燕窩、肉蓯蓉、決明子、石斛、阿膠、桃膠、土茯苓、地骨皮、竹茹、白芷、荷葉、姜黃、厚樸、枳殼、白茅根、珍珠、琥珀、桑白皮、桑枝、銀杏葉、羅布麻葉、蓽茇、茜草、升麻、金蕎麥、澤蘭、巴戟天、黃精、川芎、刺五加、紅景天、香附、竹葉卷心、路路通、松蘿、漏蘆、牡丹皮、山奈、鹿茸、鹿胎、鹿骨、鹿尾、鹿角膠、魚膠、魚皮等滋補(bǔ)類食材的民謠、物種基源、科目屬性、營(yíng)養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了滋補(bǔ)類食材對(duì)人體健康的作用，使讀者們能從中獲得食材的健康知識(shí)，幫助讀者樹立積極健康的飲食觀，以期為華夏更多的好學(xué)之士對(duì)祖國(guó)滋補(bǔ)類傳統(tǒng)食材文化有深入系統(tǒng)的了解。
中華傳統(tǒng)食材叢書 滋補(bǔ)卷 目錄
肉蓯蓉澤蘭桃膠紅景天決明子黃芪路路通石斛土茯苓地骨皮竹茹竹葉卷心白芷川芎人參花枳殼桑白皮桑枝蓽茇金蕎麥巴戟天香附松蘿漏蘆牡丹皮燕窩鹿茸鹿胎鹿骨鹿尾鹿角膠阿膠魚膠魚皮珍珠參考文獻(xiàn)
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