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茶藝師職業(yè)技能等級認(rèn)定學(xué)習(xí)考試教程(三級) 版權(quán)信息
- ISBN：9787561874271
- 條形碼：9787561874271 ; 978-7-5618-7427-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶藝師職業(yè)技能等級認(rèn)定學(xué)習(xí)考試教程(三級) 內(nèi)容簡介
本書以2019年近期新頒布的茶藝師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為編寫提綱，內(nèi)容涵蓋三級（高級工）的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求及知識要求。三級（高級工）接待準(zhǔn)備包括不同國家禮儀接待、茶事準(zhǔn)備；茶藝服務(wù)包括茶席設(shè)計(jì)、主題茶藝演示；茶間服務(wù)包括茶事推介、營銷服務(wù)。本書案例導(dǎo)入素材全部來自茶企一線，體現(xiàn)教材與行業(yè)的密切聯(lián)系；知識鏈接主要講解該部分內(nèi)容涉及的概念、實(shí)操程序及規(guī)范等；實(shí)操練習(xí)、考核標(biāo)準(zhǔn)及學(xué)習(xí)小結(jié)則是讓學(xué)生動手完成實(shí)操內(nèi)容后自行評估或相互評估，并對學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行梳理總結(jié)。本書根據(jù)國家職業(yè)技能的要求和市場的需求，適時(shí)解決了職業(yè)院校及社會人員參加茶藝師職業(yè)資格水平評價(jià)的教學(xué)或自學(xué)需求。
茶藝師職業(yè)技能等級認(rèn)定學(xué)習(xí)考試教程(三級) 目錄
1 接待準(zhǔn)備
1.1 禮儀接待
1.1.1 涉外禮儀的基本要求及各國禮儀與禁忌
1.1.2 禮儀接待英語基本知識
1.1.3 特殊賓客服務(wù)接待知識
1.2 茶事準(zhǔn)備
1.2.1 茶葉品評的方法及質(zhì)量鑒別
1.2.2 高山茶與臺地茶的鑒別方法
1.2.3 瓷器茶具的款式及特點(diǎn)
1.2.4 陶器茶具的款式及特點(diǎn)
2 茶藝服務(wù)
2.1 茶席設(shè)計(jì)
2.1.1 茶席基本知識
2.1.2 茶席設(shè)計(jì)類型知識
2.1.3 茶席設(shè)計(jì)技巧知識
2.1.4 少數(shù)民族茶席設(shè)計(jì)知識
2.1.5 茶席其他器物選配基本知識
2.2 茶藝演示
2.2.1 插花、熏香、茶掛基本知識
2.2.2 茶藝演示與服飾相關(guān)知識
2.2.3 茶藝演示與音樂相關(guān)知識
2.2.4 茶席設(shè)計(jì)主題與茶藝演示運(yùn)用知識
2.2.5 茶藝演示組織與文化內(nèi)涵闡述相關(guān)知識
3 茶間服務(wù)
3.1 茶事推介
3.1.1 茶葉的傳說
3.1.2 茶葉感官審評基本知識及專業(yè)術(shù)語
3.1.3 紫砂茶具的選購知識
3.1.4 瓷器茶具的選購知識
3.1.5 不同茶具的特點(diǎn)及養(yǎng)護(hù)知識
3.2 營銷服務(wù)
3.2.1 茶藝館營銷基本知識
3.2.2 茶藝館消費(fèi)品調(diào)配相關(guān)知識
3.2.3 茶事展示活動常識
參考文獻(xiàn)
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茶藝師職業(yè)技能等級認(rèn)定學(xué)習(xí)考試教程(三級) 作者簡介
劉曉芬，湖北省教育廳“國培、省培”師資培訓(xùn)班茶藝教師中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽茶藝賽項(xiàng)湖北省技術(shù)指導(dǎo)專家組組長，高級講師。 張祥鴻，湖北省鶴峰縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長。
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