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普通高等教育食品類專業(yè)十二五規(guī)劃教材

普通高等教育食品類專業(yè)十二五規(guī)劃教材

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食品安全概論
張建新，沈明浩主編
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果蔬加工學
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食品分析
侯玉澤
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食品質量與安全管理
宮智勇
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食品生物技術
孫俊良　主編
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食品微生物學
樊明濤，趙春燕，雷曉凌　主編
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食品生物化學
陳曉平主編
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水產(chǎn)食品加工學
劉書成主編
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發(fā)酵食品學
徐瑩　主編
鄭州大學出版社
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現(xiàn)代食品工程技術
謝巖黎　主編
鄭州大學出版社
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食品酶學
曹健，師俊玲　主編
鄭州大學出版社
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軟飲料工藝學
都風華，謝春華　主編
鄭州大學出版社
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