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沸騰盆景

出版社：重慶出版社出版時間：2008-04-01
開本： 24開 頁數(shù)： 40
讀者評分：3分1條評論
本類榜單：美食銷量榜
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沸騰盆景 版權(quán)信息

  • ISBN：9787536695634
  • 條形碼：9787536695634 ; 978-7-5366-9563-4
  • 裝幀：暫無
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

沸騰盆景 內(nèi)容簡介

本書屬于《川味居家廚房》叢書系列。該系列書籍主要針對普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川菜中或為大眾喜聞樂見，或為川菜界中的不朽經(jīng)典的菜品，采用一菜一圖、全四色印刷的形式出版，適合家庭烹飪愛好者參考使用。本冊內(nèi)容包含火鍋、干鍋、砂鍋等用“盆狀器皿”裝盛的菜肴。

沸騰盆景 目錄

1 毛肚火鍋
2 鴛鴦火鍋
3 大河魚火鍋
4 牛肉火鍋
5 魚頭美蛙鍋
6 泡椒火鍋
7 老鴨蹄花鍋
8 烏雞甲魚鍋
9 玉珠肥腸鍋
10 酸蘿卜老鴨湯鍋
11 酸菜鯰魚鍋
12 什錦羊雜鍋
13 牛尾湯鍋
14 香辣鵝掌鍋
15 什錦山菇鍋
16 花江狗肉
17 附片羊肉鍋
18 烏江魚
19 肚子雞
20 燒雞公
21 啤酒鴨
22 郵亭鯽魚
23 肥腸魚
24 竹筍雞
25 葷豆花
26 海陸空
27 龍鳳湯鍋
28 毛血旺
29 沸騰魚
30 沸騰蝦
31 蹄花湯鍋
32 石烹鯰魚
33 石烹雞雜
34 干鍋肥牛
35 干鍋茶樹菇
36 砂鍋仔兔
37 海鮮一品鍋
38 鍋仔羊三樣
39 鍋仔雜辦
40 砂鍋三結(jié)義
展開全部

沸騰盆景 作者簡介

陳夏輝，重慶小洞天飲食（集團）有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、經(jīng)濟師，重慶市烹?yún)f(xié)餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長。曾與人合編《四川烹飪基礎(chǔ)教材》、《仿葷素食》；參加了《川菜烹飪事典》的編寫，任編委、執(zhí)筆人；曾與人合編《重慶江湖菜》、《重慶江湖小吃》；主持創(chuàng)制的“三國宴”赴臺灣省參加2000年“臺北中華美食展特別展”；且入典《中華烹飪名人大典》、《世界華人突出貢獻專家名典》。

商品評論(1條)
  • 主題：書寫的挺好，

    我要說的是，作者，你就那么懶惰呀，多上點圖啊。這點挺失望的

    2015/2/2 13:15:09
    讀者:591***(購買過本書)
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