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100道必學(xué)小菜

100道必學(xué)小菜

出版社：青島出版社出版時(shí)間：2011-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 103
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥9.6(6.0折) 定價(jià)  ¥16.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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100道必學(xué)小菜 版權(quán)信息

  • ISBN：9787543666740
  • 條形碼：9787543666740 ; 978-7-5436-6674-0
  • 裝幀：暫無
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

100道必學(xué)小菜 本書特色

《美味廚房系列:100道必學(xué)小菜》：100種蔬菜、蛋豆、肉類、海鮮的美味方程式，只需簡(jiǎn)單汆燙、冷凍、涼拌、醬漬，輕松制作100道超人氣小菜。人氣調(diào)料自己做 醬漬涼拌超有味 5分鐘開胃小菜 巧手廚娘秘制小菜 傳統(tǒng)經(jīng)典風(fēng)味小菜

100道必學(xué)小菜 內(nèi)容簡(jiǎn)介

    小菜雖然很難成為餐桌上的主角，但是在大魚大肉的餐桌上，卻能立即穿插出不同層次的清涼口感，令人產(chǎn)生味覺解放的暢快感受，具有畫龍點(diǎn)睛的神奇效果。其實(shí)，無論中、西美食，小菜都是必不可少的，它們不拘形式，就地取材，變化萬千！即便是同一種食材，味道也可以大相徑庭，因此可以依照自己喜歡的方式創(chuàng)造出無限種菜品，這正是小菜的魅力所在。     這一次，我們將《100道必學(xué)小菜》呈到您面前，本書的作者：丁秀娥老師、李櫻瑛老師、林美慧老師和陳立真老師?起大顯身手，希望大家能把一整年的小菜一次抱回家。

100道必學(xué)小菜 目錄

出版序——輕松小菜，吃出好滋味
本書使用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量
chapter 1.用罐頭醬料拌制美味——5分鐘開胃小菜
  8種家中**的罐頭醬料
  味噌黃瓜船/味噌長(zhǎng)白蔥
  xo醬銀芽/xo醬拌花枝
  糖醋五彩鮪魚/鮪魚鑲番茄
  莎莎醬拌鮮貝/莎莎炸蛋
  肉醬洋蔥塔/懶人下飯菜
  西芹沙拉塔/花生醬菠菜
  柳橙花枝盅/酸辣三層串
  沙律蟹肉/鮮焗蘋果盅
chapter 2.會(huì)調(diào)醬汁就會(huì)做小菜——醬子涼拌超有味
  14種基礎(chǔ)必學(xué)醬汁
  五味蝦/五味蛤蜊
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100道必學(xué)小菜 節(jié)選

《美味廚房系列:100道必學(xué)小菜》內(nèi)容包括：五味蝦／五味蛤蜊、獼猴桃沙拉蝦仁／杏仁卷心菜絲、柴汁山藥絲／皮蛋豆腐、紅油拌雞絲粉皮／紅油螺肉、生菜拌熏鮭／鯤魚拌秋葵、開胃番茄／姜汁蟹塊、香辣大頭菜／香辣黃豆芽、醋拌牛蒡絲／醋拌土豆絲、麻辣四季豆／麻辣豆魚、糖醋紅白絲／糖醋菠蘿木耳、蒜香花生／蒜味海帶結(jié)、酸辣海帶／酸辣魷花、麻醬豬肉片／麻醬龍須菜、腐乳卷心菜／腐乳甜豆莢……

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