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誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑

誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑

作者：高杰
出版社：電子工業(yè)出版社出版時間：2012-10-01
開本： 16開 頁數： 159
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥13.6(3.8折) 定價  ¥35.8 登錄后可看到會員價
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誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 版權信息

  • ISBN：9787121175459
  • 條形碼：9787121175459 ; 978-7-121-17545-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 本書特色

一碗好湯能給家人和朋友帶來溫暖和感動。煲湯就是把一些各不相干的食材匯在一起，經過或長或短的時間，熬制出香味四溢的湯。高杰編著的《誘人家常湯羹大全》精選了熟知的湯羹，介紹了詳細的操作步驟，還附有超級詳細的關于營養(yǎng)和烹飪技巧方面的分析，讓你輕松就能做出滋味和外觀俱佳的好湯。

誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 內容簡介

　　一碗好湯能給家人和朋友帶來溫暖和感動。煲湯就是把一些各不相干的食材匯在一起，經過或長或短的時間，熬制出香味四溢的湯。本書精選了熟知的湯羹，介紹了詳細的操作步驟，還附有超級詳細的關于營養(yǎng)和烹飪技巧方面的分析，讓你輕松就能做出滋味和外觀俱佳的好湯。

誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 目錄

緒論
在家煲湯，美味又健康
煲湯有絕招
常用湯底的制作方法
1.洗手做羹湯——家喻戶曉的簡易湯羹
清新素湯
大白菜粉絲湯 / 清淡開胃
圓白菜番茄湯 / 色味俱佳
酸菜粉絲湯 / 咸酸可口
黃瓜榨菜湯 / 鮮美滑潤
絲瓜胡蘿卜湯 / 清淡宜口
一品豆腐湯 / 湯清味醇
濃郁葷湯
榨菜肉絲湯 / 咸香軟滑
土豆排骨湯 / 湯濃味美
展開全部

誘人家常湯羹大全-舌尖上的誘惑 作者簡介

     高杰，中餐高級技師、西餐高級技師，中西餐皆有所長。善于利用食物自身的營養(yǎng)和美味烹調菜肴，尤其擅長家常菜、川菜和粵菜，F(xiàn)任鄭州大浪淘沙時尚酒店行政總廚、河南省餐飲行業(yè)協(xié)會西餐專業(yè)委員會秘書長。先后在多家高星級飯店擔任廚師長。 發(fā)表文章20余篇，曾多次擔任中央電視臺《天天飲食》、河南電視臺《香香美食》等專業(yè)美食節(jié)目嘉賓！吨袊称穲蟆吩鴮ζ渥鲞^專題報道。

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